Was man mit Hähnchen kocht: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Geflügelgerichte sind allgegenwärtig. Sie können diesen Vogel sehr schnell zubereiten, und es gibt viele Möglichkeiten für seine kulinarische Verarbeitung. Was kann man aus Hühnchen kochen, damit es einfach und originell ist? Nachfolgend finden Sie einige interessante und einfache Rezepte.

Griechisches Huhn mit Gemüse

Was zum Abendessen mit Hähnchen kochen? Sie können sich gleichzeitig ein einfaches, aber originelles Menü vorstellen. Probieren Sie für ein zwangloses Familienessen dieses zarte Hähnchengericht, das traditionell mit Tagliatelle serviert wird. Es wird mit süßer Paprika, Tomaten, geräuchertem Paprika, Oliven und Feta-Käse zubereitet. Das Gericht hat großartige griechische Aromen und ermöglicht es Ihnen, zartes Fleisch zu bekommen, das sicher jedem gefallen wird. Dafür benötigen Sie:

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 große weiße Zwiebel, gehackt;
• 1 rote Paprika, gehackt;
• 4 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver;
• 3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt;
• 100ml Weißwein;
• 100 Gramm Oliven;
• 125 Gramm Kirschtomaten;
• 2 Dosen mit 400 Gramm Dosentomaten;
• 1 großes Huhn;
• Salz und Pfeffer.

Für Nudeln:

• 500 Gramm Tagliatelle;
• 40 Gramm ungesalzene Butter;
• 2 Esslöffel frische Blattpetersilie, gehackt;
• 80 Gramm Feta-Käse.

Wie kocht man ein griechisches Hähnchenrezept?

Es ist eine gute Idee, Hühnchen zu machen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte des benötigten Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzugeben und 5-6 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und Petersilie hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Wein in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, bevor alles mit Oliven und Kirschtomaten vermengt wird.

Dosierte und frische Tomaten zusammen mit 50 ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen. In eine große tiefe Auflaufform geben.

Hähnchenkarkasse mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl bepinseln. Legen Sie den Vogel in die Mitte der Auflaufform und stellen Sie ihn auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Mit einem Deckel oder Folie abdecken und 1 Stunde 15 Minuten backen. Dann öffnen und weitere 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Feta-Käse bestreuen. Wie Sie sehen können, ist dieses Gericht eine großartige Variation dessen, was Sie zum Abendessen mit Hühnchen zubereiten können.

In der Zwischenzeit die Nudeln zubereiten. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie 6-7Minuten, bis Sie al dente sind. Wasser abgießen und Nudeln mit Butter und Petersilie vermengen. Hähnchen mit Beilage servieren.

Hähnchenbrust in Soße

Was kann man aus Hähnchenbrust kochen, um es schmackhaft und originell zu machen? Sie können es mit Wein und Brandy schmoren, was zu weichem, zartem Fleisch führt. Dazu benötigen Sie:

• 4 Hähnchenbrust mit Haut;
• 200 Gramm Pilze (Champignons);
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Zwiebel, gehackt;
• 3 Esslöffel Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel Petersilie, gehackt;
• 1 Esslöffel frischer Estragon, gehackt, plus extra zum Garnieren;
• 500ml Weißwein;
• ein bisschen Schnaps;
• etwas Sahne (optional).

Wie man Hühnerbrust kocht?

Das ist eine weitere gute Idee, was man mit Hühnchen kochen kann. Etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrüste würzen, dann mit der Hautseite nach unten goldbraun braten. Wenden und auf der anderen Seite leicht anbraten, dann beiseite stellen.

Gehackte Champignons in dieselbe Pfanne geben und goldbraun braten. Knoblauch und Zwiebel dazugeben, dann kochen bis sie weich sind. Senf und Estragon unterrühren. Weißwein und etwas Brandy zugeben, dann 2 Minuten köcheln lassen. Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach oben in diese Mischung und lassen Sie es ohne Deckel 25 Minuten lang köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Sahne unterrühren, dann mit frischem Estragon garnieren.

Huhn vonPeruanisches Rezept

Was kann man lecker aus Hähnchen kochen? Um nach Rezepten zu suchen, sollten Sie sich der lateinamerikanischen Küche zuwenden. Zum Beispiel hat ein peruanisches Hähnchengericht dank Kreuzkümmel und Paprika sowie der grünen Sauce einen interessanten Geschmack. Servieren Sie dieses Hähnchen mit Avocado-Gurken-Salat. Welche Zutaten sollte ich nehmen?

Für Huhn:

• 3 Knoblauchzehen, gehackt;
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Paprika;
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1/2 Teelöffel Meersalz;
• 2 Zitronen;
• 1 Hühnerkadaver (ca. 2 kg).

Für grüne Soße:

• 1 Tasse weichstielige Korianderblätter;
• 1-2 mittelgroße Jalapenos, grob gehackt;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• 2, 5 Teelöffel frischer Limettensaft;
• 1/4 Teelöffel Meersalz;
• 1/3 Tasse Mayonnaise.

Für Salat:

• 1 lange oder 2 kurze Gurken, in Scheiben geschnitten;
• 1 große Avocado, gewürfelt;
• 3 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten;
• 1, 5 Esslöffel frischer Limettensaft;
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• 3/4 Teelöffel Meersalz;
• 1/2 Tasse weichstielige Korianderblätter, grob gehackt.

Wie kocht man peruanisches Huhn?

Das ist eine sehr interessante Variante, was man mit Hähnchen kochen kann. Das Foto oben zeigt deutlich, dass das Gericht schön und appetitlich aussieht. Wie wird es zubereitet?

Rack in die Mitte des Backofens stellen, auf 200 Grad vorheizen. Kombinieren Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Öl, Paprika, Pfeffer, Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und fein geriebene Zitronenschale in einer mittelgroßen Schüssel. Teilen Sie eine der Zitronen in Viertel. Den Saft von 1 ganzen Zitrusfrucht und 2 Vierteln der zweiten auspressen, mit der Gewürzmischung mischen.

Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf eine Arbeitsfläche. Schneiden Sie den Kadaver auf beiden Seiten des Rückens mit einer Küchenschere auf. Entfernen Sie den Rücken, drehen Sie die Brustseite nach oben und drücken Sie mit den Handflächen nach unten, bis es knistert. Die Karkasse soll flacher werden. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und reibe dann den Saft von den restlichen zwei Zitronenvierteln.

Löse die Haut an Brust und Oberschenkeln und pass auf, dass sie nicht reißt. Verteilen Sie 2 Esslöffel der vorbereiteten Würze vorsichtig mit den Fingern unter Ihrer Haut. Dann die restlichen Gewürze mit einem Teelöffel Salz mischen und den ganzen Kadaver mit dieser Mischung einreiben. Gib es in einen Grill oder eine große Pfanne.

In den Ofen stellen und 20 Minuten backen, dann mit geschmolzenem Saft bestreichen. Backen Sie das Hähnchen weitere 50–60 Minuten lang und bürsten Sie es noch 1–3 Mal auf die gleiche Weise. Den fertigen Vogel auf ein Schneidebrett legen und 15 Minuten stehen lassen.

Machen Sie jetzt grüne Soße. Koriander, Jalapenos, Knoblauch, Öl, Limettensaft und Salz in einem Mixer glatt rühren. Mayonnaise hinzufügen undweiter schlagen. In eine kleine Schüssel umfüllen, abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen.

Machen Sie einen Salat zum Garnieren. Gurken, Avocado, Zwiebel, Limettensaft, Öl, Salz und 1/2 Tasse Koriander vorsichtig in eine große Schüssel geben. Umrühren und mit reichlich Koriander bestreuen.

Hähnchen in Stücke schneiden und auf einen Teller geben, Bratensaft darüber gießen. Mit grüner Soße und Salat servieren. Wie Sie sehen können, ist dies eine hervorragende Lösung für die Frage, was Sie als zweites mit Hühnchen kochen sollen.

Ananas-Huhn

Hähnchengerichte, die in einer Bratpfanne gekocht werden, sind bei vielen beliebt. Dies liegt daran, dass Sie durch das Rösten einen angenehmen Geschmack erh alten, der fast nicht mit vielen Zutaten ergänzt werden muss. Eine Sauce aus mehreren Komponenten reicht aus, um ein delikates, schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Zum Beispiel mit der Zugabe von süß-saurer Ananas. Wenn Sie scharfes Essen bevorzugen, können Sie dünn geschnittene frische Jalapenos hinzufügen. Was kann auf diese Weise aus Hühnchen gekocht werden? Wie oben erwähnt, braten Sie ihre Stücke mit Fruchtsauce.

Du kannst dieses Gericht auch mit nur einer Hähnchenbrust zubereiten. Schneiden Sie es dazu auf die gleiche Dicke, damit es gleichmäßig garen kann. Sie benötigen also:

• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 6 Hähnchenschenkel ohne Haut (ca. 2,3kg);
• ein wenig Pfeffer und Salz;
• 600 Gramm Dosenananas in Sirup;
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce;
• 1Jalapeno (optional), in dünne Scheiben geschnitten;
• 2 Lauch, gehackt.

Wie kocht man Hähnchen in Ananassoße?

Was kocht man Hähnchen schnell und lecker zu einer leckeren Soße? All dies geschieht einfach. Eine große Pfanne erhitzen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche. Hähnchenschenkel von allen Seiten mit Pfeffer und Salz einreiben. Sobald das Öl in der Pfanne heiß ist und brutzelt, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun an. Gib das gekochte Hähnchen auf einen sauberen Teller.

Nachdem Sie die Schenkel aus der Pfanne genommen haben, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie eine halbe Tasse Ananassirup hinein. Rühren Sie um, um die Hühnersäfte vom Boden der Pfanne aufzulösen. Barbecue-Sauce hinzufügen und mischen, bis eine dicke Paste entsteht. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Wenn es zu dick wird, einfach mit etwas Ananassirup verdünnen. Die gekochten Hähnchenschenkel und Ananasstücke in die Pfanne geben, Sauce einrühren.

Gartenrost so einstellen, dass er ca. 20 cm unter der Hitze steht. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis die Sauce karamellisiert. Das fertige Gericht mit gehacktem Lauch und Jalapenos bestreuen.

Hähnchenkoteletts

Was kann man sonst noch mit Hähnchen kochen? Fleischbällchen sind eine großartige Option. Sie sind zart, saftig und sehr aromatisch. Wenn Sie sie richtig kochen, erh alten Sie knusprige Ränder und eine saftige Mitte. Hühnerschnitzel sind köstlichsogar gekühlt.

Wenn du nicht viel Freizeit hast, kannst du dieses Gericht direkt nach dem Mischen des Rinderhackfleischs zubereiten, aber es ist am besten, die Mischung für zwei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Dadurch werden Schnitzel noch saftiger und duftender. Außerdem ist dies ein toller Hinweis, was man mit Hähnchenfilet kochen sollte, damit es nicht austrocknet. Du brauchst:

• 3 große (800 Gramm) Hähnchenbrust;
• 2 große Eier;
• eine dritte Tasse Mayonnaise;
• 3 Tasse Allzweckmehl (oder Maisstärke oder Kartoffelstärke);
• 120 Gramm Mozzarella;
• eineinhalb Esslöffel gehackter frischer Dill;
• ½ Teelöffel Salz und ⅛ schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack);
• alle Pflanzenöle.

Zutaten für Soße:

• ⅓ Tasse Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe, gepresst;
• ½ EL Zitronensaft;
• salz;
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer.

Hähnchenkoteletts kochen

Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden und in die große Schüssel einer Küchenmaschine geben. Fügen Sie dort die restlichen Zutaten hinzu: 2 Eier, eine dritte Tasse Mayonnaise, Mehl, gehackter Mozzarella, Dill, Pfeffer und Salz. Schlagen Sie, bis Sie eine vollständig homogene Mischung erh alten. Mit Frischh altefolie abdecken und zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mäßiger Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Esslöffel Öl hinzu. Wenn es wärmer wird, fügen Sie hinzuHühnermischung einen Esslöffel auf einmal. Die Ränder der entstandenen Bratlinge leicht glätten, 3-4 Minuten auf der ersten Seite braten, dann umdrehen und weitere 3 Minuten auf der zweiten Seite backen.

Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und glatt rühren.

Hähntabak

Es ist nicht einfach, einen Vogel so zu kochen, dass seine Haut knusprig und sein Inneres saftig ist. Was soll man aus Hühnchen kochen, um ein solches Ergebnis zu erzielen? Es gibt eine effiziente und einfache Möglichkeit, mit zwei ofenfesten Pfannen richtig zu braten. Das Huhn wird mit der Hautseite nach unten in eine davon gelegt. Die andere Pfanne wird wie eine Presse aufgesetzt, was hilft, die Feuchtigkeit zu h alten und eine gründliche Bräunung zu gewährleisten. Anstelle einer zweiten Bratpfanne können Sie auch ein paar saubere Steine oder Ziegel verwenden. Um diese würzige Version von Tabakhuhn zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 ganzes Huhn, 1,5-2 kg, mit herausgeschnittenem Rückgrat;
• 1 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin oder 1 Teelöffel getrocknet;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel geschälter und grob gehackter Knoblauch;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 frische Rosmarinzweige;
• 1 Zitrone, geviertelt.

Wie frittiert man Hühnertabak?

Lege das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf das Schneidebrett und drücke es mit den Händen fest nach unten, damit es so flach wie möglich wird.

Rosmarinblätter, Salz,Pfeffer, Knoblauch und 1 Esslöffel Olivenöl und reiben den ganzen Kadaver mit dieser Mischung ein. Legen Sie einige der Gewürze auch unter die Haut. Wenn es die Zeit erlaubt, empfiehlt es sich, das Hähnchen zugedeckt einen Tag im Kühlschrank zu marinieren (auch 20 Minuten Marinieren verbessern den Geschmack).

Wenn Sie zum Braten bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor. Gleichzeitig eine gusseiserne Pfanne bei mäßiger Hitze etwa 3 Minuten erhitzen. Legen Sie die Rosmarinzweige auf die Haut des Huhns. Gießen Sie das restliche Olivenöl in die Pfanne und warten Sie etwa 30 Sekunden, bis es heiß wird.

Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten, zusammen mit den Rosmarin- und Knoblauchstückchen hineinlegen, mit einer weiteren Pfanne oder ein, zwei in Alufolie gewickelten Backsteinen oder Steinen andrücken. Die Essenz dieser Technik besteht darin, den Vogel flach zu drücken und das Gewicht gleichmäßig auf seiner Oberfläche zu verteilen.

Bei mittlerer Hitze bis zu 5 Minuten braten, dann in den Ofen geben. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die oberen Gewichte entfernen, das Huhn umdrehen (Hautseite nach oben) und weitere 10 Minuten backen. Heiß oder bei Zimmertemperatur mit Zitronenvierteln servieren.

Einige hilfreiche Tipps

Wie Sie sehen können, ist Tabaka-Huhn eine der großartigen Ideen, die zeigt, was mit Hühnchen schnell zubereitet werden kann. Das obige Rezept kann auf verschiedene Weise verbessert werden. Verwenden Sie verschiedene Kräuter für das Huhn, darunter Salbei und Estragon. Viele Menschen verwenden Paprika für Geschmack und Aroma. Du kannst es auch mit Licht versuchenein Überzug aus Zimt, Ingwer und anderen "süßen" Gewürzen.

Du kannst statt Knoblauch auch gehackte Schalotten verwenden. Auch die säuerliche Zutat kann nach Belieben ersetzt werden: statt Zitrone Balsam- oder Obstessig oder Limette verwenden.

Verwenden Sie raffiniertes oder neutrales Frittieröl, das geruchlos ist. Sie können Raps, Sonnenblumen oder Mais nehmen, keine Oliven. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Erdnussbutter und einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Ingwer und Lauch asiatisch machen. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Rezept mit Limette und Koriander oder Sojasauce und Sesamöl zu ergänzen.