Obstkuchen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das im Artikel vorgestellte Rezept mit dem Foto eines Obstkuchens ist universell. Sie können alle saisonalen Früchte und Beeren verwenden, die zur Hand sind. Darüber hinaus können sie zu einem duftenden Sortiment gemischt werden, wenn der Geschmack einer Frucht den Geschmack einer anderen, weniger duftenden Frucht, die aber die Form der Füllung gut beibehält, gut unterstreicht.

Einfaches Kuchenteigrezept

Für Obstkuchen wird normalerweise ein Mürbeteig verwendet, weil er einfach zuzubereiten ist, mehrere Tage im Kühlschrank liegen kann, ohne seine Eigenschaften zu verlieren, und es fast unmöglich ist, ihn zu verderben (wie es der Fall ist mit kapriziösem Keks). Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie zweihundert Gramm gekühlte Butter mit zwei Gläsern Mehl zu pulvrigen Krümeln und fügen dabei eine Prise Salz und zwei Esslöffel Kristallzucker hinzu.

Wenn die Krume perfekt wird, fügen Sie zwei oder drei Esslöffel Eiswasser hinzu, um sie zu einem Teigklumpen zu kombinieren. Sie müssen es nicht lange kneten oder versuchen, es plastisch und biegsam zu machen - blenden Sie einfach alle Klumpen zusammen. Als nächstes müssen Sie es entweder zwischen zwei Pergamentschichten ausrollen und in eine Auflaufform legen oder den Teig sofort darin strecken und drückenFinger auf die richtige Größe. Dann müssen Sie das Formular mit dem Teig mit einer Folie umwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie den Boden für die Torte im Ofen bei einer Temperatur von zweihundert Grad, bis er eine blassgoldene Farbe hat.

Kuchenfüllung

Obstplatte wird in einer solchen Menge genommen, dass der gesamte Boden der Form ziemlich eng damit ausgelegt ist, vielleicht in zwei Schichten. Es können Aprikosen- oder Nektarinenhälften, Pfirsichscheiben, Bananenbecher oder ganze Beeren von Kirschen, Erdbeeren oder Himbeeren sein. Wir verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht auf dem gebackenen Sandboden und gießen die Sahne mit Ganache.

Die Creme mindestens drei Stunden an einem kühlen Ort (oder Kühlschrank) fest werden lassen und dann kurz vor dem Servieren vorsichtig in Portionen schneiden.

Wie macht man Sahneganache?

Diese Creme passt gut zu Obstkuchen, besonders wenn Sie sie mit Schokolade zubereiten: Erhitzen Sie einhundert Gramm frische Milch und drei Esslöffel Butter in einem Wasserbad, bis die Butter schmilzt, und fügen Sie dann 250 Gramm dunkle Schokolade, gebrochen, hinzu in kleine Stücke schneiden und weiter erhitzen. Wenn die Masse gleichmäßig wird (aber nicht kocht!) - dies ist ein Indikator dafür, dass die Creme fertig ist.

Torte mit Sauerrahmfüllung

Ein ähnlicher Obstkuchen im Ofen kann im Stil von Tsvetaevsky-Geleekuchen mit saurer Sahne zubereitet werden. Dazu wird nach dem obigen Rezept eine Sandbasis vorbereitet und dann eine Sauerrahmfüllung hineingegossen, in der es ertrinken mussFruchthälften oder ganze entkernte Kirschen (Kirschen). Sie können auch keinen Obstteller verwenden, sondern eine bestimmte Obst- oder Beerensorte.

Sauerrahm-Füllung ist einfach zuzubereiten: Zweihundert Gramm Sauerrahm mit zwei Eiern und 100 Gramm Zucker leicht schlagen, für den Geschmack sollte man auch noch eine Prise Vanille hinzugeben. Der Obstkuchen kommt in den Ofen und wird bei 180 Grad für 45 Minuten gebacken. Wichtig: Das Gebäck nicht sofort nach dem Backen aus der Form nehmen oder schneiden, denn damit die Füllung vollständig fest wird, muss der Kuchen vollständig auskühlen. Es ist k alt, besonders am nächsten Tag, es ist besonders lecker und duftend.

Aus dem fertigen Teig

Aus fertigem Blätterteig, den es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt, kann man schnell einen unglaublich leckeren Obstkuchen machen.

Folge dazu einfach dem Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. 800 Gramm Teig vortauen und in zwei ungleiche Teile teilen. Das meiste davon auf die Größe der Auflaufform ausrollen, darauf legen und kleine Seiten formen.
2. Zwei große Pfirsiche und drei Pflaumen würfeln, mit zwei Esslöffeln Stärke und der gleichen Menge Zucker mischen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Zimt oder Vanille zum Würzen hinzufügen.
3. Die Fruchtfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. 50 Gramm gefrorene Butter, gleichmäßig über Obst gerieben.
5. Den restlichen Teig mit einem lockigen Messer in zentimeterbreite Streifen schneiden. Ordnen Sie sie in einem Gitter über den Früchten an und bilden Sie die Oberseite des Kuchens. Kleben Sie die Kanten der Streifen mit einem geschlagenen Ei auf die Basis. Sie schmieren die Streifen auch oben mit einer Silikonbürste ein.
6. Kuchen in den Ofen stellen und bei 200-220 Grad backen, bis er weich ist.

Sobald die Backwaren leicht abgekühlt sind, streuen Sie etwas Puderzucker darüber, damit sie schöner aussehen.

No Bake Pie

Wenn die Zeit knapp ist, hilft das No-Bake-Obstkuchenrezept mit Biskuitboden und zartem Fruchtgelee.

Wesentliche Inh altsstoffe sind weit verbreitet:

• 300 Gramm einfache Kekse, zerkleinert und mit hundert Gramm Butter vermischt. Fügen Sie eine reife Banane hinzu, die mit einer Gabel zerdrückt wurde. Legen Sie die resultierende Masse in einer lösbaren Form in eine gleichmäßige Schicht und kühlen Sie sie eine Stunde lang ab.
• Zwei Päckchen fertiges Gelee nach Rezept auf der Tüte mit heißem Wasser verdünnen, unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur abkühlen.
• 800 Gramm Beerenobst (Pfirsiche, Pflaumen, Bananen, Orangen oder Ananas) in Scheiben geschnitten oder halbiert. Ordnen Sie sie auf dem Keksboden an und gießen Sie das Gelee darüber.

An einen k alten Ort stellen, bis die Geleeschicht vollständig fest geworden ist. So ein Obstkuchen auf dem Foto sieht vor allem im Kontext toll aus und schmeckt noch besser. Es braucht sehr wenig Vorbereitung. Zeit, und das meiste davon ist die Verfestigung von Gelee.

Lazy Fruit Flip Cake

Ein weiteres Rezept für die Sammlung von Fünf-Minuten-Kuchen: Schlagen Sie zwei Eier mit einem Glas Zucker, fügen Sie 1,5 Tassen geronnene Milch oder saure Sahne und einhundert Gramm geschmolzene Butter (Butter oder Kokosnuss) hinzu. Gründlich mischen und 1/2 TL hinzufügen. Soda, warten Sie, bis die Masse schäumt, und fügen Sie zwei Gläser gesiebtes Mehl hinzu. Den Teig mit einem Löffel glatt rühren.

Drei-vier saure Äpfel oder Quitten in große Scheiben schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Schmieren Sie die Silikonform mit Öl und bestreuen Sie sie mit Grieß (2 Esslöffel), legen Sie die Fruchtscheiben hinein und gießen Sie den Teig ein, glätten Sie ihn gegebenenfalls mit einem Löffel. Die Kuchenform in den Ofen stellen und 45 Minuten bei 200 Grad backen. Decken Sie den fertigen Kuchen mit einer Schüssel geeigneter Größe ab, drehen Sie ihn vorsichtig um und entfernen Sie die Form. Die Früchte liegen oben und der zarte Teig bildet die untere Schicht. Gießen Sie den auf diese Weise zubereiteten Sirup über die Obsttorte: Mischen Sie vier Esslöffel Orangen- oder Apfelmarmelade (Marmelade) mit zwei Esslöffeln Zucker und der gleichen Menge warmem Wasser, stellen Sie es auf schwache Hitze und kochen Sie es unter Rühren für fünf bis acht Minuten. Die entstandene süße Masse in einer gleichmäßigen Schicht auf den Kuchen gießen und vollständig auskühlen lassen.