Obstkuchen: Leckere Rezepte und Deko-Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selbstgemachter Obstkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Familienmitglieder. Allerdings versucht nicht jede Gastgeberin, ihren Haush alt mit einer solchen Delikatesse zu erfreuen. Oft denken Frauen, dass es keine leichte Aufgabe ist, einen Kuchen zu backen. Tatsächlich gibt es dabei keine besonderen Schwierigkeiten. Alles, was Sie brauchen, sind die Zutaten, die Sie brauchen, um einen Kuchen zu backen, Zeit und Geduld.

Easy and Delicious Fruity Treat: Zutaten

Ein Kuchen ist nicht immer eine schwierig zuzubereitende Delikatesse. Das folgende Rezept ist ganz einfach. Die Fruchtschicht darin bezeichnet gewöhnliche Marmelade. Sie können Marmelade nehmen. Übrigens, in sowjetischen Kuchen bezeichnete eine Fruchtschicht immer Marmelade oder Marmelade.

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigst du Zutaten für Kekse, Sirup, Eiweißpudding, Füllung und Dekoration. Produkte und Mengen sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Zutaten für Obstkuchen

Für Keks	FürSirup	Für Proteinpudding	Zum Füllen und Dekorieren
Eier - 4 Stück; Zucker - 110 g; Mehl - 100 g; Stärke - 20 g; Rumessenz - 1 ml; Butter - 1 Stück.	Zucker - 80 g; Wasser - 70 ml; Cognac - 10 ml; Rumessenz - 1 ml.	Zucker - 180 g; Wasser - 55 ml; gekühltes Eiweiß - 2 oder 3 Stück; Puderzucker - 6 g.	Aprikosenkonfitüre oder Marmelade - 250 g; Puderzucker - 20g; Aprikosen aus der Dose - 25g

Kekse kochen

Wenn Sie die Zubereitung eines Kuchens mit Fruchtschicht geplant haben, dann nehmen Sie zuerst die Eier aus dem Kühlschrank. Sie müssen Raumtemperatur haben. Wenn die Eier ein wenig in der Küche liegen, schlagen Sie sie auf und mischen Sie sie mit Zucker. Schlagen Sie diese Mischung mit einem Mixer. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit. Erhöhen Sie es allmählich bis zum Maximum. Eier 10 Minuten verquirlen. Dadurch erhöht sich die Mischung um das 2- bis 3-fache.

Nimm eine saubere und trockene Tasse. Mehl mit Stärke darin mischen, sieben und zur Zucker-Ei-Mischung geben. Gießen Sie die Rumessenz hinzu, um dem Keks einen besonderen Geschmack zu verleihen. Den Teig umrühren. Eine Keks-Backform mit Butter einfetten und nur mit wenig Mehl ausstreuen. Gießen Sie den Teig, heizen Sie den Ofen auf 190-200 Grad vor. 40 Minuten backen. Legen Sie den Keks nach dem Backen auf den Rost. Er ist mit dirmuss abkühlen und ca. 9 Stunden stehen. Dann den Keks mit einer Reibe reinigen. Die Krümel sind praktisch, um die Seiten des Kuchens fertigzustellen.

Sirup und Proteinpudding

Eine sehr wichtige Zutat in einem einfachen Obstkuchen ist Sirup. Es wird zum Imprägnieren von Keksen verwendet. Die Zubereitung des Sirups ist sehr einfach. Gießen Sie Zucker in Wasser. Den Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren und den Schaum, der sich an der Wasseroberfläche bildet, zu entfernen. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen etwa ein paar Minuten lang. Dann vom Feuer nehmen. Stellen Sie den Sirup auf Ihrer Werkbank beiseite. Auf 20 Grad abkühlen, abseihen und Cognac mit Rum-Essenz hinzufügen. Der Sirup ist fertig.

Du musst nur den Proteinpudding machen. Bei richtiger Zubereitung erweist es sich als schneeweiß, lecker und ziemlich dick. Wasser mit Zucker mischen, anzünden. In der Zwischenzeit das Eiweiß vorbereiten. Schlagen Sie sie mit einem Mixer (zuerst bei niedriger Geschwindigkeit und dann bei hoher Geschwindigkeit). Puderzucker in die Sahne geben. Zuckerwasser prüfen. Es sollte kochen und sich auf 120 Grad erhitzen. Unmittelbar nachdem Sie den Sirup vom Herd genommen haben, gießen Sie den fertigen Sirup in einem dünnen Strahl in das Eiweiß. Schnell verquirlen. Mache das 5 Minuten lang weiter. Dann bleibt nur noch, aus den resultierenden Komponenten eine Delikatesse zu sammeln.

Kuchenmontage

Schneiden Sie den Keks in 3 Kuchen. Weiche sie in Sirup ein. Um den Keks einzufetten, nehmen Sie Aprikosenmarmelade. In der Mikrowelle etwas erwärmen, damit die Konsistenz flüssiger wird und sich leichter auftragen lässt. Nach dem Bürsten der KekseOberflächen, verbinde die Kuchen.

Du musst den Proteinpudding auf der Oberfläche des hausgemachten Obstkuchens verteilen. Nehmen Sie dazu einen Spritzbeutel ohne Tülle. Die Seiten des Kuchens ebenfalls mit Sahne einfetten (Sie können sie zusätzlich mit Keksbröseln bestreuen). Creme mit Aprikosen aus der Dose dekorieren. Mit Puderzucker bestreuen.

Kuchen mit Obst- und Beerendekoration: Essenszubereitung

Um einen fruchtigen Leckerbissen zuzubereiten, muss man sich keine ungewöhnliche Creme mit den richtigen Zutaten einfallen lassen. Sie können einen einfachen Kuchen backen und ihn mit Früchten und Beeren dekorieren. Diese Option wird Familienmitglieder ansprechen. Die Frucht- und Beerendeckschicht verleiht dem Kuchen einen besonderen Geschmack und dient als Highlight.

Wenn Sie an dieser Option interessiert sind, bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung eines Kekses vor. Du brauchst:

• Eier - 5 Stück;
• Zucker - 225g;
• Mehl - 125g;
• Kakaopulver - 1 Esslöffel;
• Wasser - 100 ml.

Für die Füllung eine fertige Creme (200 g) zubereiten. Außerdem benötigen Sie Schlagsahne mit 33 % Fettgeh alt (200 g) und Cointreau-Likör (ca. 10 g). Verwenden Sie zum Garnieren des Obstkuchens 1 Kiwi, 2 Pfirsiche aus der Dose, ein paar Ananasringe aus der Dose, eine kleine Menge frische Erdbeeren, etwa 70 g geröstete Mandelblättchen und etwas Aprikosenmarmelade.

Biskuit backen und Sahne machen

Mit einem Mixer alle Eier und nur 125 g Zucker schlagen. Wenn die Masse wirdüppig, fügen Sie Kakao und Mehl hinzu, die zuvor durch ein Sieb gesiebt wurden, und mischen Sie. Bereiten Sie eine Keksauflaufform vor. Gießen Sie den entstandenen Teig hinein. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Nachdem Sie den Keks zubereitet haben, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in 3 Schichten. Aus dem restlichen Zucker und Wasser Zuckersirup herstellen. Die Kuchen damit tränken.

Lege den fertigen Keks beiseite. Im nächsten Schritt machst du die Füllung. Mischen Sie die 3 Zutaten, die für die Herstellung benötigt werden - Pudding, Sahne und Likör. Mit der resultierenden Mischung die Kuchen, die Oberseite des Kuchens und seine Seiten bestreichen. Die Leckerei mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Obststücke und Beeren darauf legen. Aprikosenmarmelade erwärmen. Schmieren Sie sie mit Früchten und Beeren. Den fertigen Kuchen vor dem Servieren kühl stellen.

Obstkuchen für Kinder: der erste Schritt beim Kochen

Kinder lieben alles Ungewöhnliche, also sollten Sie sich besonders bemühen, Leckereien für sie zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten für Kinderkuchen. Einer von ihnen heißt "Little Cat". Der Kuchen hat eine ungewöhnliche Form, erschwert aber den Garvorgang nicht zu sehr.

Alles beginnt mit dem Backen eines Kekses. Du brauchst:

• Eier - 8 Stück;
• Zucker - 250 g;
• Mehl - 200g

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis „starke Spitzen“entstehen (bis zu einer solchen Konsistenz, dass ein spitzer Schaum auf dem Schneebesen zurückbleibt). Gießen Sie Zucker in mehrere Portionen. Unterbrechen Sie den Schlagvorgang nicht. WeiterFügen Sie der Mischung Eigelb hinzu (jeweils 1-2 Stück). Mit der Einführung dieser Zutat können Sie den Mixer stoppen. Rühren Sie die Mischung einfach nach jeder Eigelbzugabe um.

Geben Sie dann das gesiebte Mehl portionsweise hinzu. Rühren Sie die Mischung um und sch alten Sie den Mixer langsam ein. Nach einigen Minuten aussch alten. Sie erh alten einen dicken und homogenen Teig, der in seiner Konsistenz an Sauerrahm erinnert. Gießen Sie es in eine mit Papier ausgelegte Form und backen Sie es im Ofen.

Zweiter Garschritt

Der nächste Schritt bei der Herstellung eines köstlichen Obstkuchens ist die Zubereitung der Sahne und die Zubereitung der Früchte. Benötigte Zutaten:

• Sauerrahm 25 % Fett – 200 ml;
• Zucker - 100 g;
• Quarkmasse - 600 g;
• Butter - 100g

Saure Sahne mit Zucker schlagen. Hüttenkäsemasse, Butter hinzufügen. Weiter schlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Mehr braucht man bei der Zubereitung der Creme nicht. Nach dem Schlagen ist es gebrauchsfertig. Wenn Sie die Sahne zubereitet haben, beginnen Sie mit dem Schneiden der Früchte. Wählen Sie eine Kombination, die Ihr Kind liebt, z. B. Apfel, Birne und Kiwi. Berücksichtigen Sie unbedingt das Alter des Babys und allergische Reaktionen.

Dritter Schritt: Zusammensetzen der Babytorte

Zeichne auf gewöhnlichem sauberen Papier die Form des zukünftigen Obstkuchens und schneide ihn aus. Dies wird Ihr Muster sein. Befestigen Sie es am Keks und schneiden Sie die Ränder ab, aber schneiden Sie die Katze nicht vollständig aus. Sie werden dies später tun. Keksin 3 Kuchen schneiden. Zuckersirup aus Zucker und Wasser herstellen. Einen Keks damit tränken.

Unteren Kuchen mit Sahne bestreichen und mit Obst bestreuen. Das zweite Biskuitstück darauflegen. Auch mit Sahne einfetten und mit Fruchtstückchen bestreuen. Bedecken Sie diese Schicht mit der dritten Schicht. Bringen Sie als Nächstes das Muster an und schneiden Sie die Katze aus. Den Kuchen zum Abkühlen und Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Letzter Schritt: Leckerei dekorieren

Wie dekoriere ich einen Obstkuchen für ein Kind? Dazu benötigen Sie rosa, schwarzen, gelben, roten und weißen Mastix. Rollen Sie den roten Mastix in Form eines Ovals aus. Schneide ein langes Rechteck aus. Sammeln Sie die Mitte und die gegenüberliegenden Seiten zu einem Akkordeon. Biegen Sie die Kanten und kleben Sie sie in der Mitte. Du bekommst einen Bogen. Schneiden Sie ein weiteres kleines Rechteck aus. Wickeln Sie sie in der Mitte ein. Damit Sie bequem mit einem Bogen arbeiten können, legen Sie eine zerschnittene und zerknüllte Plastiktüte in die rechte und linke Hälfte.

Rollen Sie eine große Schicht weißen Mastix aus. Den fertigen Kuchen damit bedecken. Glätten, überschüssigen Mastix und F alten entfernen. Befestigen Sie die fertige Schleife im Ohrbereich. Machen Sie aus gelbem Mastix eine Nase, aus schwarzen Augen und Antennen und aus rosa ein Kleid und Schuhe. Damit ist die Zubereitung der Kindertorte abgeschlossen.

Hinweise für Hostessen

Dekorieren Sie jeden Kuchen nach Ihren Wünschen. Es ist sehr bequem, Mastix zu verwenden. Es ist natürlich essbar und sicher. Sie verkaufen es in Online-Shops, Süßwarenabteilungen. Aus Mastix können Sie verschiedene Figuren, Blumen zKuchendekorationen. Wenn Sie etwas auf den Leckerbissen schreiben müssen, bestellen Sie mehr Lebensmittelfarbe.

Wenn es keinen Mastix gibt, dann dekoriere die Oberseite des Kuchens mit Früchten und Beeren. Die Delikatesse sieht sehr appetitlich aus, wenn sich oben Gelee befindet. Hier ist ein Tipp:

1. Stücke gehackte Früchte auf die Leckerei legen.
2. Mach Obstkuchengelee. 4 g Agar-Agar in 420 ml k altem Wasser einweichen. Setzen Sie die Flüssigkeit wenig später in Brand. Erhitze es, bis sich das Agar-Agar vollständig aufgelöst hat. 420 g Zucker einfüllen. Kochen Sie die Flüssigkeit etwa 5 Minuten lang, bis sie sich auflöst. Stell den Herd ab. Den Sirup abseihen und 3 ml aromatische Essenz, 2 g Zitronensäure und eine Prise Farbstoff hinzufügen. Im Kühlschrank aufbewahren.
3. Pinsel die Fruchtgummis. Es sollte sie vollständig bedecken und schließlich einfrieren. Sie erh alten eine ungewöhnliche Gelee-Deckschicht.

Das Backen eines Obstkuchens mit Keksen ist eine kreative Aktivität. Denken Sie über Ihre Optionen für Leckereien und Dekorationen nach, experimentieren Sie mit vorgefertigten Rezepten und fügen Sie etwas Neues hinzu. Dank der Suche werden wirklich köstliche Kuchen erh alten, die sich nicht schämen, Ihre Familienmitglieder und Gäste zu verwöhnen.