Getrocknete Pfirsiche: Name, Nutzen und Schaden, Kalorien

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfirsich gilt nicht nur als sehr schmackhaftes, sondern auch als durchaus gesundes Obst. Sein erfrischendes, saftiges und nahrhaftes Fruchtfleisch wird vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen. Bis vor kurzem waren in den Regalen nur frisches Obst oder Obst aus der Dose zu finden. Aber schon heute wird getrockneter Pfirsich auf den Märkten und in Geschäften verkauft. Wie dieses Produkt heißt, erfahren Sie, wenn Sie diesen Artikel lesen.

Was steckt in diesen Trockenfrüchten?

Die getrocknete Frucht, bekannt als „Sheptala“, enthält etwa 15 % Zucker sowie eine geringe Menge an Proteinen und Fetten. Darüber hinaus gelten sie als ausgezeichnete Quelle für organische Säuren, einschließlich Chlorogen-, Wein-, Äpfel- und Zitronensäure.

Was die Vitaminzusammensetzung betrifft, enth alten getrocknete Pfirsiche Beta-Carotin, Thiamin, die Vitamine E, B und PP. Sie enth alten auch Farbstoffe wie Cryptoxanthin, Zeaxanthin und Lycopin. Neben allem sind diese Trockenfrüchte reich anMineralien. Sie enth alten eine große Menge an Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium und Kalzium.

Getrocknete Pfirsiche: Nutzen und Schaden

Diese getrockneten Früchte werden wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften geschätzt, die sie als Vorbeugung gegen Krebs nützlich machen. Außerdem empfehlen Ärzte oft, sie der Ernährung von Menschen mit Herz- und Nervensystemproblemen hinzuzufügen. Diese Früchte wirken sich nachweislich positiv auf die männliche Potenz aus.

Darüber hinaus ist getrockneter Pfirsich, dessen Kaloriengeh alt 100 Gramm 254 kcal beträgt, bei niedrigen Hämoglobinwerten und Verstopfung bei Kindern unverzichtbar. Der regelmäßige Verzehr dieser getrockneten Früchte verbessert die Blutzusammensetzung, normalisiert die Funktion der Gallenblase und des Magen-Darm-Trakts.

Trotz aller Vorteile dieses Produkts sollte es nicht von Diabetikern eingenommen werden. Darüber hinaus kann der übermäßige Verzehr von getrockneten Pfirsichen allergische Reaktionen sowie Probleme mit dem Gefäß- und Verdauungssystem hervorrufen.

Empfehlungen zur Auswahl und Aufbewahrung dieser Trockenfrüchte

Auf den Märkten werden hauptsächlich getrocknete Pfirsiche verkauft, deren Vorteile für jeden Durchschnittsverbraucher offensichtlich sind. Bei der Auswahl dieses Produkts müssen Sie auf das Vorhandensein von Aromen achten. Das Fehlen eines charakteristischen angenehmen Geruchs kann auf einen Verstoß gegen die Regeln für die Lagerung von Obst hinweisen. Außerdem sollten hochwertige getrocknete Früchte nicht nass aussehen. Spezialistenempfehlen, solche Pfirsiche nicht zu kaufen, da die Wahrscheinlichkeit erhöht ist, dass sie mit einer unbekannten Flüssigkeit gegossen wurden. Ein Qualitätsprodukt sollte trocken, sauber und frei von weißlichen Ablagerungen sein.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Pfirsichen können zwei Jahre gelagert werden. Gleichzeitig ist es äußerst wichtig, bestimmte Empfehlungen zu befolgen. Bewahren Sie dieses Produkt vorzugsweise in einem luftdichten Glas- oder Plastikbehälter an einem dunklen Ort auf.

Welche Früchte eignen sich zum Dörren?

Damit getrocknete Pfirsiche möglichst viele wertvolle Vitamine und Mikroelemente beh alten, ist es notwendig, nicht nur die Technologie ihrer Herstellung genau zu beachten, sondern auch die richtigen Rohstoffe auszuwählen. Es versteht sich, dass überreife, unterreife, beschädigte und zu weiche Früchte für diese Zwecke nicht verwendet werden können, da sie während des Trocknungsprozesses anfangen, sich zu verschlechtern und ihre Eigenschaften zu verlieren. Es ist ratsam, Rohlinge aus reifen süß-sauren Sorten mit rosa oder hellgelbem Fruchtfleisch herzustellen.

Wie trocknet man Pfirsiche zu Hause?

Nachdem Sie die gewünschten Früchte ausgewählt haben, können Sie mit dem Sortieren beginnen. Es ist ratsam, kleine, mittlere und große Pfirsiche sofort zu trennen, da die Trocknungstemperatur von ihrer Größe abhängt. Große Früchte sollten vorher halbiert werden. Kleine Früchte können ganz getrocknet werden. Gewaschene und zubereitete Pfirsiche sollten in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech ausgelegt und in den Ofen geschickt werden. Das Trocknen von Pfirsichen wird bei einer Temperatur von 65 Grad empfohlen. Von Zeit zu Zeit sollten sie zum Wenden aus dem Ofen genommen werden.

Alternativweg

Viele moderne Hausfrauen haben sich lange geweigert, den Ofen zu benutzen, um getrocknete Pfirsiche zu machen. Sie können nicht mit Knochen geerntet werden, da sie so schneller verderben. Bei dieser Technik werden Früchte mit einer Natronlauge behandelt. Dies erleichtert den Schälvorgang erheblich. Die Früchte werden in einen Behälter mit einer Lösung getaucht und zehn Sekunden lang gekocht. Nach dieser Zeit muss gewartet werden, bis die Früchte vollständig abgekühlt sind, sie entlang der Rille in zwei Teile schneiden, die Haut vorsichtig entfernen und mit Schwefel begasen.

Pfirsiche, die einer solchen Verarbeitung unterzogen wurden, müssen auf Tabletts ausgelegt und vier Tage stehen gelassen werden. So viel Zeit wird für die vollständige Verwitterung von Schwefeldioxid benötigt, das Zeit hatte, sich im Zellsaft aufzulösen. Danach können die Früchte zum Trocknen geschickt werden, wobei daran zu denken ist, sie regelmäßig umzudrehen. Nach einigen Tagen werden die Früchte auf ein Tablett gegossen, auf dem sie bis zur vollen Kondition bleiben. Getrocknete Pfirsiche gelten als vollständig gekocht, wenn ihr Feuchtigkeitsgeh alt weniger als 18 % beträgt.

Nützliche Kombinationen

Reservieren wir gleich, dass sich der getrocknete Pfirsich, dessen Name Sie bereits kennen, durch seinen einzigartigen, exquisiten Geschmack vor dem Hintergrund anderer Analoga abhebt. Aufgrund der Tatsache, dass es viele Vitamine enthält, wird es häufig in verwendetKochen. Grundsätzlich werden aus diesen getrockneten Früchten Fruchtgetränke und Kompotte zubereitet. Einige Feinschmecker fügen sie jedoch Fleischgerichten hinzu. Darüber hinaus werden diese Früchte zur Herstellung von Obstsalaten, Desserts, Torten, Kuchen und Muffins verwendet.

So paradox es scheinen mag, aber dieses ziemlich kalorienreiche Produkt mit einem hohen glykämischen Index wird oft in Programmen zur Gewichtsabnahme verwendet. Getrocknete Pfirsiche können nicht nur als Snack, sondern auch als eigenständiges Gericht verzehrt werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, nicht mehr als fünf Stück täglich zu essen. Diese getrockneten Früchte enth alten eine ziemlich große Menge Zucker, weshalb sie oft als Süßstoff für alle Arten von Getreide verwendet werden.

Pilaw-Rezept mit getrockneten Pfirsichen

Um dieses köstliche und gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• eineinhalb Tassen Langkornreis;
• zwei Esslöffel Butter;
• ein Glas Pflaumen;
• eine viertel Zitrone;
• zwei Esslöffel Wasser;
• ein Glas getrocknete Pfirsiche;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• eine halbe Tasse Rosinen.

Zunächst musst du Reis in Salzwasser kochen, bis er halb gar ist. Während es auf dem Herd steht, können Sie die getrockneten Früchte abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer halben Stunde muss das Wasser, in dem sich Pfirsiche, Pflaumen und Rosinen befanden, abgelassen, in kleine Stücke geschnitten und in einen Behälter mit Reis gegeben werden. Auch Öl, Wasser, Zucker und entkernte Zitronenscheiben werden dorthin geschickt. Dann kommt die Pfanne in den Ofen und bleibt dort, bis das Gericht fertig ist.

Verwendung in der Kosmetik undMedizin

Auf der Basis von getrockneten Pfirsichen werden alle Arten von Lotionen und Peelings hergestellt. Zu Hause werden sie verwendet, um Abkochungen herzustellen, die helfen, die Haut zu verjüngen, aufzuhellen und zu reinigen.

Diese getrockneten Früchte werden auch in der Medizin verwendet. Viele Ärzte empfehlen, sie für Personen zu verwenden, die sich kürzlich einer Operation unterzogen haben. Es wird angenommen, dass getrocknete Pfirsichfrüchte zur Stärkung und schnellen Genesung eines geschwächten und erschöpften Körpers beitragen. Diese Früchte sind reich an Kalium, daher sollten sie Teil der Ernährung von Personen sein, bei denen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Angina pectoris und Herzrhythmusstörungen, diagnostiziert wurden.

Im Winter können sie zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden. Getrocknete Pfirsiche sind indiziert bei Anämie und Problemen im Zusammenhang mit eingeschränkter Darmmotilität. Ein daraus zubereiteter Sud oder Aufguss hilft, die Schwere im Magen loszuwerden.