Kekse "Rogaliki" - Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Backst du genauso gerne wie wir? Die Mehrheit der Bevölkerung unseres Landes (und nicht nur unseres) wird dies ohne zu zögern bejahen. Gleichzeitig kennen wir alle die Qualität moderner Produkte in unseren Supermärkten und sogar auf den Märkten. Für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, unsere Rubrik mit einfachen hausgemachten Rezepten. Und wir kochen die zartesten Kekse „Rogaliki“in zwei verschiedenen Variationen. Dies ist ein leichtes Shortbread-Dessert, das sich perfekt als "Kompliment" zum Morgenkaffee eignet oder Familie und Freunde zum Abendtee versammelt. Geschmäcker sind verschieden, daher bieten wir zwei Rezepte zur Auswahl - eines davon trifft bestimmt Ihren Geschmack.

Traditionell werden in unserem Land Shortbread-Kekse "Rogaliki" mit Marmelade zubereitet, aber heute bevorzugen viele Menschen eine duftende Nussfüllung in diesem Dessert. Aber das ist nicht der einzige Unterschied zu unserem heutigen Backen, auch das Teigrezept wird anders sein. Wir bereiten eine Kombination aus Mürbeteig und Hefeteig in einem Dessert zu. Interessant? Probieren Sie beides aus!

Bagel mit Fruchtmarmelade

Sicherlich haben viele Hausfrauen ein paar Gläser ihrer Lieblingsmarmelade, Konfitüre bzwnoch eine Konfitüre. Für unser Rezept ist jeder geeignet. Anstelle von Marmelade können Sie auch Beeren (gefroren oder frisch) verwenden, die mit Zucker glatt gerieben werden.

Besonders gut sind Spritzgebäck „Rogaliki“gefüllt mit Heidelbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen. Wir haben uns für den Geschmack unseres Desserts entschieden, jetzt analysieren wir das Rezept selbst.

Zutaten für Mürbeteig

Alle notwendigen Produkte sind für Ihren Geldbeutel verfügbar. Du brauchst:

• zwei unvollständige Gläser Mehl;
• zwei Packungen Margarine oder Butter;
• Wasser - 150 ml;
• Salz - ein Viertel Teelöffel;
• soda - ein halber Teelöffel;
• Essig - großer Löffel.

Produkte werden vorgefertigt und im richtigen Verhältnis abgemessen. Sie können Bagels backen. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, diese Aufgabe leicht zu bewältigen.

Kochvorgang

Mehl muss vorher gesiebt werden - so wird der Teig zarter und lockerer. Butter oder Margarine in einer großen Schüssel schmelzen. Dies kann in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Fügen Sie der weichen Butter folgende Zutaten hinzu: Salz, Natron, Apfelessig und Wasser. Seien Sie nicht beunruhigt - aufgrund der Zugabe dieser Komponenten tritt eine chemische Reaktion auf (es entsteht ein "sprudelnder Schaum"). Mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.

Nun kannst du das gesiebte Mehl nach und nach hinzugeben und den Teig mit der Hand gut durchkneten. Essollte dick sein und zu einer Kugel rollen. Achten Sie jedoch darauf, es mit dem Mehl nicht zu übertreiben. Du willst keine engen, sehr dichten Kekse essen, oder?

Bestreue einen Tisch oder ein großes Schneidebrett mit Mehl und lege unseren weichen Teig in die Mitte. Wir teilen es in mehrere kleine Teile (4-5). Jeder muss in Form eines Kreises zu einer dünnen Schicht von etwa 5 mm Dicke ausgerollt werden. Und dann in Dreiecke schneiden.

Bagel formen und backen

Es ist Zeit zum Füllen. Legen Sie in der Mitte, näher an der Basis jedes Dreiecks, einen Teelöffel (mit einer Rutsche) der Füllung aus - Marmelade, Marmelade oder geriebene Beeren. Die unteren Ecken des Dreiecks müssen in die Mitte gebogen und dann unsere Figuren zu Bagels gerollt werden, während der Teig fest gedrückt wird. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausschaut, da sonst beim Backvorgang die Marmelade auslaufen kann.

Wenn alle Wraps fertig sind, sch alte den Backofen auf 180 Grad ein. Ein Backblech mit Backpapier bedecken und leicht mit Pflanzenöl einfetten, die Kekse hineinlegen und für eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Essen servieren

Fertige Kekse "Rollies" können auf einem schönen flachen Teller, bestreut mit Puderzucker oder Zimt, auf dem Tisch serviert werden. Sie passen sowohl zu Tee als auch zu Kaffee.

Ein heißer Kakaobissen mit diesen zarten, krümeligen Keksen erhellt einen k alten Winterabend, während Sie Ihre Lieblingsfilme ansehen.

Walnusskekse "Rollies"

Das Rezept für dieses Dessert ist unerlässlichanders als die vorherige. Der Hauptunterschied ist der Teig, in diesem Fall Sandhefe. Mit einer solch ungewöhnlichen Kombination erzielen Sie ein erstaunliches Ergebnis - die Bagels werden üppig und weich, aber gleichzeitig leicht bröckelig. Und die Nussfüllung mit ihrem ungewöhnlichen Aroma lässt niemanden gleichgültig. Beginnen wir mit dem Test.

Wie macht man Hefe-Mürbeteig?

Bereiten Sie zuerst alle notwendigen Komponenten vor:

• 3-3, 5 Tassen Mehl;
• 250 Gramm Backmargarine oder Butter;
• 120-130ml Milch bei Zimmertemperatur;
• großer Löffel Zucker;
• 25 Gramm Hefe (frisch);
• Ei.

In einer separaten Schüssel die Hefe mit dem Zucker mischen und gut verrühren. Warme Milch nach und nach zugeben. Mit einem Schneebesen glatt schlagen. Hacken Sie das Mehl mit der Butter auf einem Schneidebrett, sodass Sie eine feine Krume erh alten. Das Ei zugeben, alles gut verrühren. Jetzt mischen wir beide Mischungen zu einer, kneten den Teig und rollen ihn zu einem Klumpen. Es muss mit einem Deckel / Frischh altefolie abgedeckt werden und für eine Stunde an einem k alten Ort aufbewahrt werden. Machen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung weiter.

Was ist drin?

Wir haben bereits entschieden, dass unsere Kekse Nüsse enth alten. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Am besten eignen sich Walnüsse, Haselnüsse oder Erdnüsse. Diese Nüsse haben einen ziemlich ausgeprägten Geschmack, was wir brauchen. Die Menge hängt davon ab, ob du viel oder wenig Toppings magst. Unsere Teigmenge dauert etwa 1-1,5 Tassen. Nüsse müssen vorher geröstet und mit einem Mixer oder Nudelholz zerkleinert werden.

Wir brauchen außerdem zwei Eiweiß, eine Prise Salz und ein Glas Zucker. Zuerst Eiweiß mit Salz schlagen. Dann Nüsse und Zucker hinzufügen. Hier die fertige Füllung. Auf Wunsch können den Nüssen Rosinen, getrocknete Aprikosen und andere getrocknete Früchte zugesetzt werden. Glauben Sie mir, diese Kombination wird Sie nicht enttäuschen.

Endstufe

Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn in mehrere Teile und rollen ihn genauso aus, wie im ersten Rezept beschrieben. Weitere Kekse "Rogaliki" werden genauso wie Shortbread geformt. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Sand- und Hefebagels werden ebenfalls etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190-200 Grad gebacken.

Nachtisch ist ein Genuss

Schau mal, wie appetitlich die Bagels auf dem Foto aussehen. Sie können sich keine schmackhafteren und eleganteren Kekse vorstellen! Übrigens werden sie lange gelagert, sodass Sie eine große Portion im Voraus zubereiten und die ganze Woche genießen können. Legen Sie die abgekühlten Bagels in ein Glas mit festem Deckel und stellen Sie es in die Küche oder das Wohnzimmer. Dieses Dessert erfüllt Ihr Zuhause mit angenehmen Aromen und erfreut Familie und Freunde, die auf eine Tasse Tee vorbeischauen.

Übrigens, wenn Sie einem Kollegen ein Kompliment machen oder jemandem mit einem kleinen Zeichen der Aufmerksamkeit danken möchten, sind solche Gebäckstücke praktisch. Verpacken Sie Kekse in einer Geschenkbox oder einem schönen transparenten Glas und binden Sie sie mit einem Band zusammen. Stimmen Sie zu, es ist sehr angenehm, ein so süßes, schönes und duftendes Geschenk zu erh alten. Vor allem, wenn es mit Liebe zubereitet wirdHände.