2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Brauner Reis, der oft als braun bezeichnet wird, kommt leider selten auf unseren Tischen vor, ist aber viel gesünder als sein weißes Pendant. Das Getreide hat einen charakteristischen beige Farbton und ein helles nussiges Aroma. Brauner Reis ist nach neuesten Forschungsergebnissen die nahrhafteste Reissorte.
Zusammensetzung
Dieses wertvolle Getreide enthält komplexe Kohlenhydrate, die den Körper mit verschiedenen Nährstoffen versorgen, darunter die Vitamine E und B, Kalium, Selen, Mangan, Magnesium, Zink, Silizium, Eisen, Natrium, Fluor, Kob alt, Jod, Bor, Nickel, Nikotinsäure, pflanzliche Fette (Öle).
Weißer Reis enthält viel weniger Nährstoffe, da er durch Polieren brauner Körner gewonnen wird, wodurch ihr Nährwert stark reduziert wird. Nach einer solchen Verarbeitung verliert das Getreide einen Teil seiner äußeren Hülle, die wertvolle pflanzliche Fette enthält.
Wie wird brauner Reis gewonnen? Nach der Ernte werden die Körner gereinigt, wobei nur die Schale entfernt wird. Es ist seine Entfernung, die es der Getreidekultur ermöglicht, sehr lange zu wachsen.gelagert werden, da das Öl nicht oxidiert.
Nützliche Eigenschaften
Der Verzehr von braunem Reis beugt Dickdarm- und Dünndarmkrebs vor, senkt den Cholesterinspiegel und verringert die Schwere von Asthma. Brauner Reis enthält Spurenelemente, die die Synthese neuer Zellen beschleunigen, die geschädigte Krebszellen ersetzen. Das in diesem Getreide enth altene Selen verbessert die Funktion der Schilddrüse. Dieses Spurenelement ist ein starkes Antioxidans, das den Allgemeinzustand des Körpers normalisiert. Eine Schüssel brauner Reis enthält eine tägliche Menge Mangan, das für die normale Synthese essentieller Fettsäuren notwendig ist.
Brauner Reis enthält Ballaststoffe, die sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirken. Es enthält auch Gamma-Orinazol. Diese Substanz absorbiert UV-Strahlen, senkt den Triglyceridspiegel im Blut, beschleunigt den Stoffwechsel und fördert die Gewichtsabnahme. In wertvollen Getreideproteinen stecken viele essentielle Aminosäuren, die der Mensch braucht. Der Energiewert von braunem Reis beträgt 330 Kalorien pro hundert Gramm. Es enthält kein Gluten (Gluten), das viele Menschen nicht vertragen.
Wie man braunen Reis kocht?
Es gibt viele Gerichte, die dieses Müsli enth alten. Brauner Reis, dessen Rezepte heute in vielen kulinarischen Publikationen veröffentlicht werden, wird wie sein weißes Gegenstück in Müsli, Pilaw, Aufläufen, nahrhaften Salaten und Puddings verwendet. Dieses Müsli passt gut zu Hülsenfrüchten, Nüssen, Meeresfrüchten, Fleisch, Pilzen, Gemüse,getrocknete Früchte und Früchte. Das Produkt ist nahezu universell. Es ist am besten, einen Wasserbad für die Zubereitung zu verwenden, obwohl ohne ihn eine gewöhnliche Pfanne mit einem ziemlich dicken Boden zum Kochen gut geeignet ist. Der Kochvorgang dauert vierzig bis fünfzig Minuten. Die lange Kochzeit ist darauf zurückzuführen, dass die Kleieschale das Kochen des Getreides erschwert. Um den Vorgang zu beschleunigen, muss brauner Reis zunächst mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden.
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