Wie man mit Buchweizen gefülltes Hähnchen im Ofen backt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchen gefüllt mit Buchweizen lecker backen, ganz einfach. Die gewöhnlichsten Produkte, die auf ungewöhnliche Weise zubereitet werden, machen dieses einfache Gericht auf jedem Tisch wünschenswert. Ein appetitlicher Vogel mit einer knusprigen Kruste und einer duftenden, mit Saft getränkten Füllung lässt niemanden gleichgültig! Auch kleine Kinder, die normalerweise keinen Brei essen möchten, essen so einen Leckerbissen gerne. Das Gericht kann für das tägliche Familienessen zubereitet werden, oder es kann für ein festliches Festessen serviert werden und die Gäste mit einem leckeren und gesunden Leckerbissen überraschen. Huhn hat einen niedrigen Kaloriengeh alt und Buchweizen steht auf der Liste der nützlichsten Lebensmittel für die diätetische Ernährung, also kann jeder dieses Gericht essen!

Hilfreiche Tipps

Damit mit Buchweizen gefülltes Hähnchen beim ersten Mal köstlich wird, müssen Sie einige Nuancen beim Kochen berücksichtigen.

Wählen Sie einen mittelgroßen Schlachtkörper, ein Vogel mit einem Gewicht von etwa 1,6 kg hat ein gutes Fleisch-zu-Fett-Verhältnis. Ein kleineres Huhn wird zu knochig und ein zu großes Huhn wird fettig und zäh.

Überschüssiges Fett entfernen. In der Regel befinden sie sich im Rücken und am Bauch. Im Ofen schmilzt das Fett und durchweicht den Brei, wodurch er nicht sehr schmackhaft wird. Um dies zu verhindern, entfernen Sie vor dem Füllen den Schwanz, heben Sie die Haut an und schneiden Sie die Fettschicht vorsichtig ab.

Vor dem Füllen empfiehlt es sich, das Hähnchen zu marinieren, damit das Fleisch duftend und saftig wird. Die Marinade kann alles sein: Knoblauch und Sauerrahm, Mayonnaise, Sie können Pflanzenöl und eine Reihe Ihrer Lieblingsgewürze verwenden. Je nach Marinade schmeckt das fertige Gericht anders.

Das Fleisch kurz vor dem Backen salzen. Kein Mariniersalz verwenden, das Hähnchen verliert seinen Saft und wird dadurch trocken.

Versuchen Sie, mit Buchweizen gefülltes Hähnchen in Folie oder einer Hülle zu backen. In diesem Fall wird das Gericht saftiger. Um eine goldene Kruste zu machen, öffnen Sie die Hülle 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs und sch alten Sie den "Grill"-Modus ein.

Zur Zubereitung von krümeligem Buchweizenbrei verwenden Sie Wasser zu Getreide im Verhältnis 1:2, d. h. für 1 Tasse Buchweizen werden 0,5 Liter Wasser benötigt.

Grundrezept: Zutaten

Gebackenes Hähnchen nach diesem Rezept ist immer lecker und schmeckt jedem ausnahmslos. Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• ganzes Huhn mit einem Gewicht von 1,5-1,7 kg;
• Zwiebel - 170 g;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Karotte - 170 g;
• Sauerrahm 10-20% Fett - 220 ml;
• Gemüse zur Auswahl, Sie können Dill oder Petersilie verwenden - jeweils 7-8 Zweige;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Buchweizen - 170g.

Wie man kocht

Das Rezept für Hühnchen gefüllt mit Buchweizen ist überraschend einfach. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Buchweizen hinzu und kochen Sie den Brei, bis er halb gar ist.

Zwiebeln und Karotten mit einem Messer schneiden, in Butter schnell weich dünsten und mit Buchweizen vermengen, mischen. Den Vogel von allen Seiten, auch von innen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Knoblauchzehen hacken, mit saurer Sahne mischen und den Kadaver bestreichen. Löffelfüllung innen. Nicht stampfen! Backen Sie den Vogel für 90 Minuten bei 180 Grad Celsius.

Huhn mit Buchweizen und Pilzen

Mit Pilzen wird das Rezept für mit Buchweizen gefülltes Hühnchen im Ofen noch interessanter. In Butter gebratene Pilze verleihen dem Genuss eine besondere Würze.

Die Kombination aus Pilzen, saftig knusprigem Hähnchen und krümeligem Buchweizenbrei ergibt einen absolut fantastischen Genuss. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Huhn;
• frische Pilze - 325 g, Sie können Champignons, Austernpilze, Steinpilze verwenden;
• Zwiebel - 120 g;
• Sojasauce - 30 ml;
• Mayonnaise - 125 ml;
• Senf - 5 ml;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• schwarzer Pfeffer, Salz;
• Buchweizen - 85 g.

Hähnchen mit Buchweizen und Pilzen backen

Buchweizen halb gar kochen. Mayonnaise, Senf, Sojasauce und gehackten Knoblauch mischen, mischen und das Hähnchen von allen Seiten bestreichen. Zwiebel und Champignons fein hacken, in Butter goldbraun braten, Pfeffer zugebenund Salz, und dann mit Buchweizenbrei mischen. Legen Sie die Füllung in das Huhn. Den Leckerbissen 90 Minuten bei 180 Grad backen.

Huhn mit Buchweizen und Leber: Zutaten

Das Gericht nach diesem Rezept ist besonders sättigend und reichh altig, aber man muss ein wenig basteln. Zum Backen benötigen Sie folgende Produkte:

• Huhn - 1 Stück;
• Hühnerleber - 320g;
• Karotte - 100 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Buchweizen - 80g

Hähnchen mit Buchweizen und Leber zubereiten

Buchweizenbrei kochen. Zwiebel und Karotte hacken und weich dünsten. Die Leber waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Zum Gemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten anbraten. Buchweizen und gebratene Leber mischen, salzen, abschmecken, Pfeffer oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen. Legen Sie die Füllung in den Hühnerkadaver. 90-100 Minuten bei 180 Grad backen.

Sogar das Foto von mit Buchweizen gefülltem Huhn sieht so appetitlich aus! Für jedes dieser Rezepte kann Hühnchen direkt auf einem mit Pflanzenöl gefetteten oder mit Pergament bedeckten Backblech gebacken werden. Außerdem kann der Kadaver fest mit Alufolie umwickelt werden, dann wird das Gericht saftiger. Eine weitere großartige Kochmethode ist das Ärmelbraten. Nach dem Füllen muss der Kadaver in eine Hülle gelegt und auf beiden Seiten versiegelt werden. Legen Sie das verpackte Hähnchen auf ein Backblech undin den Backofen auf mittlerer Position schieben. Achten Sie darauf, dass das Polyethylen beim Backen nicht mit den heißen Ofenwänden in Berührung kommt.

Damit der Genuss nicht langweilig wird, variieren Sie die Gewürze nach Belieben: Probieren Sie es mit etwas Curry, Kräutern der Provence oder Italien, Suneli-Hopfen, einer Mischung aus Paprika, einer Mischung aus Honig und frischem Ingwer, gerieben eine feine Reibe oder ein spezielles Gewürz „für das Huhn“. Wenn Sie scharfes Essen mögen, verwenden Sie Garam Masala oder normalen roten Pfeffer. Sie können der Füllung auch Gemüse und aromatische Kräuter hinzufügen.