"Markt und Catering": Shook Restaurant in Moskau

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kürzlich ist in Moskau ein neues Restaurantformat aufgetaucht - ein shuk-Restaurant "Markt und Gemeinschaftsverpflegung". Die Idee, ein Lokal im israelischen Stil zu gründen, kam dem Moskauer Gastronomen Yevgeny Katsnelson, der bereits über beträchtliche Erfahrung in der Gastronomie verfügt (er besitzt solche Lokale wie Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Ausstattung des Cafés "Markt und Gastronomie"

Das Hauptmerkmal dieses Lokals ist, dass es kein gewöhnliches Café ist, in dem jeder Gast (oder jede Gesellschaft) an einem separaten Tisch sitzt, Gerichte aus der vorgeschlagenen Speisekarte auswählt und dann auf die bestellten Gerichte wartet von ihm für einige Zeit.

Hier ist alles im Stil eines israelischen shuk (Marktes) geh alten, wo der Besucher die gewünschten Produkte auswählen, bezahlen und nach Hause gehen kann. Sie können aber auch in Gesellschaft an einem der beiden großen langen Tische sitzenGelegenheitsbesucher und probieren Sie die im Café bestellten Gerichte aus der vorgeschlagenen Speisekarte. Viele Gäste kommen hierher, um traditionelle jüdische Süßigkeiten, Gurken, Brot und andere Leckereien zu kaufen, die jedem Einwohner Israels am Herzen liegen.

Interieur

Innerhalb des Shuk-Restaurants "Market and Public Catering" ist es im Stil eines echten Shuk geh alten. Es befindet sich in einem kleinen Raum, der in zwei Hallen unterteilt ist, von denen sich in einer ein sogenannter "Markt" befindet, auf dem alles mit Regalen mit Produkten ausgekleidet ist, und in der anderen ein Café. In den Regalen werden traditionelle israelische Produkte ausgestellt: Hummus, Tahini, Auberginen, Essiggurken in großen Flaschen, Brot, Kräcker, Muffins, Waffeln, Kaffee, Tee und andere Produkte.

Das Café hat zwei große lange Tische, an denen die Gäste auf hohen Hockern aus dunklem Holz sitzen. Hier können Sie angenehme Gesprächspartner finden oder sich in einer großen Gesellschaft von Freunden entspannen. Es gibt auch ein paar kleine Tische, die für eine kleine Anzahl von Gästen gedacht sind, aber normalerweise immer besetzt sind. In der Halle befindet sich auch eine große Bar, hinter der mehrere Stühle stehen - hier können auch Gäste sitzen.

In der warmen Jahreszeit verfügt das Lokal über eine Sommerterrasse mit fünf Tischen, die auch Sitzgelegenheiten bieten.

Küche und Bar

Jüdische und mediterrane Küche können im Market and Catering Cafe zubereitet werden. Die Speisekarte dieses Lokals bietet Gerichte,bedingt in vier Kategorien unterteilt: "Traditionelle Küche", "Meeresküche", "Steak und Meer" und "Desserts".

Die Rubrik "Traditionelle Küche" präsentiert charakteristische Gerichte der israelischen Küche, die hier teilweise europäisch gekocht werden. Also, hier können Sie Rindfleisch-Kebab mit marokkanischem Käse, Shakshuka, Hummus, gebratene Auberginen mit Joghurt und Salsa, Burger mit Auberginen und Tomaten, Burger mit Blue-Cheese-Sauce, Cheeseburger mit Ei, Falafel, gebackenen Blumenkohl mit Tahini probieren.

Du kannst hier auch echten israelischen Shawarma probieren, dessen Name, obwohl er mit unserem üblichen Shawarma oder Shawarma übereinstimmt, diesem Gericht überhaupt nicht wirklich ähnelt. Shavarma ist ein weiches Fladenbrot, das mit einer der vorgeschlagenen Füllungsoptionen (Fleischkoteletts, Falafel, Meeresfrüchte, Huhn) gefüllt ist. Das originelle Angebot aus der Speisekarte ist auch die israelische Suppe „Van-Tan“und das Schnitzel „Coco Rico“.

Aus der Rubrik „Steak und Meer“werden verschiedene Gerichte präsentiert, die Zutaten wie Fleisch und Meeresfrüchte kombinieren. Aber was den Abschnitt "Meeresgerichte" angeht, ist es empfehlenswert, den berühmten warmen Salat mit Tintenfisch und Ziegenkäse sowie gegrillten Tintenfisch und Garnelen zu probieren - sie werden hier nach dem Originalrezept zubereitet.

Als Dessert können Sie hier aus traditionellen jüdischen Süßigkeiten wählen, zum Beispiel "Salabi" mit Kirschen, Sorbetsoder "Tapioka" mit grünen Pistazien.

Das Market and Catering Cafe hat eine gute Auswahl an Weinen - dieses Getränk wird aus verschiedenen Teilen der Welt hierher gebracht und sein Preis beginnt bei 1000 Rubel pro Flasche.

Gästebewertungen

Nach dem Besuch des Cafés „Markt und Gemeinschaftsverpflegung“stellen viele Besucher fest, dass sie ein zwiespältiges Bild von dieser Institution haben. Das liegt zum einen an seinem für einen einfachen russischen Laien unkonventionellen Format. Gäste finden jedoch viele positive Aspekte beim Aufenth alt in diesem Café. Zunächst einmal freuen sich die Besucher des „Marktes und der Gemeinschaftsverpflegung“, dass man hier ungewöhnliche Gerichte der jüdischen Küche probieren und typische Produkte israelischer Märkte kaufen kann, die in den Regalen nicht so leicht zu finden sind der lokalen Geschäfte.

Viele Gäste lieben die entspannte Atmosphäre, die in den Mauern des Cafés herrscht. Hier können Sie leicht neue interessante Leute kennenlernen oder sich in der lauten Gesellschaft guter alter Freunde amüsieren. Der Service, so die Gäste, ist auch hier würdig: Die Kellner des Hauses sind so effizient und aufmerksam wie möglich für jeden Gast, sie können immer jedes Gericht vorschlagen und das am besten geeignete auswählen, basierend auf den individuellen Geschmackspräferenzen des Kunden.

Adresse der Einrichtung und Öffnungszeiten

Café "Markt und Gemeinschaftsverpflegung" finden Sie unter der Adresse: Moskau, Veskovsky Lane, 7. Es befindet sich in der Nähe der Metrostationen Mendeleevskaya und Novoslobodskaya, in der Nähe der Russischen Staatlichen Universität für Geisteswissenschaften.

Die Anst alt ist täglich von 8 bis 23 Uhr geöffnet.