Huhn mit Pilzen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Huhn mit Pilzen ist ein vielseitiges Gericht, das auf den Tischen so häufig vorkommt. Es gibt viele gastronomische Variationen dieses Gerichts. Das klassische Hähnchen mit Pilzen, im Ofen gebacken, wird zu einem exquisiten Festgericht, wenn Sie das Rezept mit Gemüse und Kräutern abwechseln. Es lohnt sich, auf mehrere Originalrezepte zu achten, von denen jedes die Aufmerksamkeit einer modernen Hausfrau verdient.

Julienne mit Huhn und Pilzen

Dieses klassische Rezept lässt sich mit wenig Aufwand in nur 30 Minuten in einer normalen Pfanne zubereiten. Übrigens ist es überhaupt nicht notwendig, spezielle Formen (kokotnitsa) für diese Zwecke zu kaufen. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Hähnchenfilet - 450 Gramm (das sind zwei Hälften der Brust);
• Pilze - 350 Gramm;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• mittelfette Sahne - 200 ml;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• Grünszur Dekoration;
• Gewürz nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten. Gleichzeitig die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit dem Fleisch in die Pfanne geben. Hähnchen mit Champignons wird ungewöhnlich zart, wenn man den Kadaver in etwas Mineralwasser einweicht.

Sobald die Zwiebel einen goldenen Farbton angenommen hat, können Sie fein gehackte Champignons hinzufügen und weiter brennen, bis die gesamte Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Danach werden Hühnerfleisch und Pilze mit Sahne übergossen. Der Inh alt der Pfanne sollte zum Kochen gebracht und noch einige Zeit am Feuer geh alten werden. Es bleibt nur, alles mit geriebenem Käse zu bestreuen und den Deckel zu schließen. Champignon-Huhn nach französischer Art ist fertig.

Hähnchen mit Pilzen Rezept

Dieses Gericht eignet sich am besten für einen festlich gedeckten Tisch und ein normales Familienessen. Es scheint, dass das Kochen nicht kompliziert ist, aber oft erweist sich das Fleisch als trocken, alle Zutaten verwandeln sich in einen formlosen Brei oder, was am unangenehmsten ist, das Gericht hat keinen reichen Geschmack und kein einzigartiges Aroma. Es ist also an der Zeit, sich mit einigen Kochgeheimnissen des Küchenchefs vertraut zu machen. So wird Hühnerfrikassee mit Pilzen zu einem exquisiten Gericht für den festlichen Tisch. Das Rezept mit Foto weist beredt darauf hin, dass dieses kulinarische Meisterwerk sicherlich die Aufmerksamkeit aller an der festlich gedeckten Tafel auf sich ziehen wird.

Zur Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• Roastbeef - 1,5 kg;
• Butter - 50 Gramm;
• ein Esslöffel Mehl;
• Hühnerbrühe - 100 Gramm;
• 4 Hühnereier;
• Pilze - 0,5 kg;
• Gewürze und frische Kräuter.

Das Gericht ist ganz einfach zubereitet. Das Garen dauert etwa 60 Minuten.

Hähnchenfrikassee Schritt für Schritt Rezept

Zunächst musst du das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, in Mehl wenden und in Olivenöl anbraten. Danach 100 g Hühnerbrühe gießen, Gewürze und gemahlene Kräuter hinzufügen. Hierhin werden auch vorgeschnittene Pilze geschickt. Das Ganze wird 15 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt.

Jetzt müssen Sie 4 Hühnereigelb mit Zitronensaft mischen und in eine fast fertige Schüssel gießen. Sobald die Masse eine dickere Konsistenz angenommen hat, kannst du die Pfanne vom Herd nehmen. Es bleibt nur noch, das Huhn mit Pilzen mit einem Bund frischer Petersilie oder Dill zu dekorieren. Das Gericht kann am Tisch serviert werden.

Hühnereintopf mit Champignons und Mandeln

Der gesamte Prozess der Zubereitung eines exquisiten kulinarischen Meisterwerks dauert nicht länger als 90 Minuten. Zutaten sind für 6 Personen. Berühmt wurde dieses Rezept durch die amerikanische Köchin Ann Burrell. Also, die notwendigen Komponenten:

• Hähnchenbrust (es können 8 Hähnchenschenkel verwendet werden).
• Olivenöl zum Braten.
• Meersalz.
• Speck oder Pancetta (200 Gramm).
• Ein paar Knoblauchzehen.
• 2mittlere Birnen.
• Pilze (Champignons oder Pilze) - 1000 Gramm.
• 400 ml trockener Weißwein.
• Lorbeerblatt, Thymian, Chili, Mandeln.
• Hühnerbrühe.

Wie du siehst, findest du alle Zutaten direkt im nächsten Supermarkt. Und das bedeutet, dass Sie sich mit dem detaillierten Rezept zum Kochen von geschmortem Hähnchen mit Pilzen und Mandeln vertraut machen können.

Kochmethode

Zunächst das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenkeulen mit Wasser abspülen, trocknen und leicht salzen, mit der Haut nach unten in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Danach die Keulen aus der Pfanne nehmen und stattdessen Speckstücke hineingeben und das Fleisch ebenfalls anbraten, bis eine knusprige Konsistenz entsteht. Gehackte Zwiebel dazu geben und mit Paprika würzen. Braten Sie das Fleisch mit den Zwiebeln noch einige Minuten an. Jetzt können Sie gehackte Pilze und Knoblauch hinzufügen. Die Mischung erst vom Herd nehmen, wenn die gesamte Flüssigkeit der Pilze verdunstet ist.

Danach musst du den Wein einschenken und auch brennen lassen, bis der Alkohol verdunstet ist. Jetzt können Sie das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben. Aber nicht alleine, sondern mit Hühnerbrühe. Sie sollten das Fleisch so gießen, dass die Flüssigkeit alle Komponenten vollständig bedeckt. Alles auf kleiner Flamme stehen lassen. In der Zwischenzeit kannst du die Mandeln mit ein paar Tropfen Olivenöl zu einer Paste mahlen.

Sobald das Huhn fertig ist, sollten Sie es tunaus der Pfanne nehmen und das Mandelpüree in die Sauce geben, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Das Gericht ist fertig. Das Hähnchen sollte auf einem kleinen Bett aus grünen Bohnen serviert werden, garniert mit etwas Mandelsoße.

Gekochter Hühnersalat

Es gibt viele Möglichkeiten für diesen Snack. Es sollte sofort gesagt werden, dass ein solcher Salat nicht nur auf dem festlichen Tisch eines der häufigsten Gerichte ist. In diesem Fall werden alle Komponenten (Hähnchen mit Champignons) in Schichten auf einem Teller ausgelegt.

Erforderliche Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet;
• marinierte Champignons;
• Zwiebeln und Karotten;
• fettarme Mayonnaise;
• Hühnereier;
• Käse;
• Gurke (frisch oder eingelegt).

Der Vorteil dieses Rezeptes ist, dass man für dieses Gericht kein Hähnchenfilet verwenden muss. Es reicht aus, ein paar Flügel oder Beine zu kochen, das Fleisch von ihnen abzupfen und leicht abzukühlen. Sogar eine Hühnerhaut wird verwendet, um einen Salat zu machen.

Schritt für Schritt Rezept

Also, zuerst musst du das Huhn und die Eier kochen. Kühlen Sie die Zutaten ab und bereiten Sie eine breite Servierplatte zu. Jetzt können Sie direkt einen köstlichen und sättigenden Snack zubereiten:

1. Hähnchenfilet wird in der ersten Schicht ausgelegt (es ist ratsam, saftige Hähnchenteile zu verwenden, um den Salat satter zu machen).
2. Legen Sie danach eine Schicht sautierte Zwiebeln und Karotten darauf und gießen Sie ein Netz Mayonnaise darüber.
3. Gurken raspeln (man kann sie in dünne Scheiben schneiden) und ebenfalls in eine kleine Schicht legen.
4. Jetzt sind gekochte Eier an der Reihe (Sie können sie im Ganzen auf einer Reibe reiben).
5. Danach eine dünne Schicht Mayonnaise über den entstandenen Objektträger gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Der Salat ist fertig. Um das Gericht noch feierlicher zu machen, sollten Sie es mit einem Zweig Petersilie und Paprikastreifen dekorieren.

Hähnchenfilet mit Rosmarin und Champignons

Dieses Gericht wird unglaublich zart und scharf sein. In Rahm geschmortes Hähnchenfilet mit Rosmarin zergeht förmlich auf der Zunge und sorgt für begeisterte Ausrufe bei allen Anwesenden am Tisch. Es sei gleich gesagt, dass die Zubereitung dieses Gerichtes einige Mühe erfordert, aber das Ergebnis ist es wert, etwas Zeit zu investieren. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Hähnchenfleisch - etwa 650 Gramm.
• Butter - knapp über 10 Gramm.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Mittelfette Creme - 400 ml.
• Champignons - 0,5 kg.
• 1 Tasse Vollkornmehl.
• 4 Knoblauchzehen.
• Gewürze.

Hähnchenfilet sollte unter fließendem Wasser gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten werden. Und jetzt sollten Sie sich mit dem detailliertesten Rezept zum Kochen vertraut machen.

Schritt für Schritt Rezept

Hähnchenfiletstücke, gehackter Knoblauch, KantineEin Löffel Mehl, Salz und schwarzer Pfeffer sollte in eine spezielle Plastiktüte gegeben, fest verschlossen und gut geschüttelt werden, damit jedes Stück Fleisch paniert wird.

Stelle eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und erhitze die Butter darin. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und braten Sie jedes Hühnchenstück, bis es goldbraun ist. Danach das Fleisch entfernen und stattdessen die restliche Butter und die gehackten Pilze in die Pfanne geben. Sie sollten frittiert werden, bis alle überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Jetzt können Sie die Pilze holen und stattdessen Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, kochen lassen und die gebratenen Fleischstücke und Pilze darauf legen. Die ganze Mischung bleibt bei schwacher Hitze. Das Essen sollte 15 Minuten lang geköchelt werden.

Jetzt bleibt nur noch die Sahne einzugießen und das fast fertige Gericht zum Kochen zu bringen. H alten Sie nach dem Kochen das Huhn mit Pilzen in Brand, bis die Sauce dicker wird. Jetzt ist das Gericht fertig. Sie können es auf dem Tisch servieren, indem Sie es mit saftigem Grün dekorieren.

Hähnchen mit Pilzen im Ofen (jede Gastgeberin kennt wahrscheinlich schon das Rezept für das Gericht) wird noch satter, wenn Sie es ein paar Minuten vor dem Garen mit geriebenem Käse bestreuen.