Lasagne mit Pilzen und Schinken, Hackfleisch, Huhn, Käse, Fleisch: wie man kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lasagne… Dieses Gericht ist nicht nur ein Favorit der beliebten Sängerin Natalia Oreiro, sondern auch unglaublich lecker. Es kann eine große Vielf alt an Rezepten und Variationen geben, jedes Land fügt der Kochmethode etwas Eigenes hinzu. Wir werden einige davon beschreiben.

Erwarten Sie Gäste oder bereiten Sie ein herzhaftes Abendessen vor?

Lasagne mit Champignons oder einer anderen ebenso leckeren Füllung hilft dir in jedem Fall weiter. Dies ist ein sehr sättigendes Gericht, sodass Ihre Gäste definitiv nicht hungrig nach Hause gehen werden. Das Wichtigste zum Kochen sind Blätter aus speziellem Nudelteig und das Vorhandensein eines Ofens. Sie können sich jede Füllung vorstellen - scharf mit rotem Pfeffer oder zart mit Sahne, Fleisch oder vegetarisch sowie süß.

Für Fleischliebhaber

Sind Ihre Gäste hauptsächlich Männer? Dann lassen Sie uns herausfinden, wie einfach und köstlich Lasagne mit Pilzen und Hackfleisch zubereitet wird. Ein so duftendes italienisches Gericht lässt sicher niemanden gleichgültig.

Du brauchst Champignons, einen Zwiebelkopf, Lasagneplatten, ein Pfund Tomaten, ein paar Knoblauchzehen, 300 Gramm Hackfleisch (Rind oder Schwein), getrocknetOregano, 1 EL Tomatenmark, Hartkäse, Salz und schwarzer Pfeffer. Um die Soße zuzubereiten, nehmen Sie etwas Butter, 50 Gramm Mehl, einen halben Liter Milch, Parmesankäse und Salz.

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie Lasagne mit Pilzen und Hackfleisch zubereitet wird. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Das erste Lasagneblatt auslegen. Voraufgetautes Hackfleisch in eine erhitzte Pfanne geben, später Pilzwürfel, Tomatenmark und Tomaten dazugeben. In einer anderen Pfanne Knoblauch und Zwiebel anbraten, Pfeffer und Salz hinzufügen. Legen Sie das Hackfleisch auf die oberste Schicht, bedecken Sie es mit einem Blatt, legen Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch darauf und bedecken Sie es erneut mit einem Blatt. Bereiten Sie die Béchamelsoße zu: Schmelzen Sie die Butter in einer Bratpfanne und legen Sie dann das Mehl aus, das sie aufnimmt. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Milch aus. Rühren Sie so, dass keine Klumpen mehr übrig sind, bis es eingedickt ist, fügen Sie Oregano hinzu. Über die Lasagne gießen und mit Parmesan bestreuen. Nun das Gericht für 1 Stunde in den Ofen stellen.

Pilzfüllung mit Hühnchen

Lasagne mit Pilzen und Hähnchen wird ähnlich wie Fleisch zubereitet, es gibt jedoch einige Nuancen. Sie benötigen ein Pfund Hähnchenfilet, ein Pfund Champignons, einen Zwiebelkopf, Lasagneblätter, ein Pfund Käse, 200 Gramm flüssige Sauerrahm, einen Liter Milch, 5 Esslöffel Mehl, Butter, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.

Lasagne mit Champignons und Hähnchen wird wie folgt zubereitet: Das Hähnchenfilet eine halbe Stunde kochen. Die Zwiebel fein hacken und in einer sehr heißen Pfanne braun braten. Gewürfelte Champignons dazugeben und köcheln lassenbis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Tafelspitz klein schneiden, zu den Zwiebeln und Champignons geben. Nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie die Bechamelsauce wie im vorherigen Rezept beschrieben zu. Pfanne einfetten, damit die Lasagne nicht anklebt. Legen Sie die Blätter aus. 1/3 der Füllung darauf geben, alles mit Käse bestreuen und die Soße (etwas) darüber gießen. Also Blätter, Füllung, Käse und Sauce abwechseln. Für 40 Minuten in den Ofen geben, aber vorher auf 180 Grad vorheizen. Die Lasagne ist fertig, wenn sich oben eine goldene Kruste bildet.

Naturlasagne mit duftenden Pilzen

Damit das Aroma dieses Gerichts intensiver und der Geschmack verfeinert wird, wählen Sie keine Champignons, sondern Steinpilze. Sie sind viel schmackhafter! Und die Blätter können selbst vorbereitet werden.

Für den Test benötigen Sie 1 Hühnerei, Mehl, Wasser, Salz und 1 Esslöffel gepressten Zitronensaft. Nehmen Sie für die Füllung Steinpilze und Zwiebeln – eine Win-Win-Kombination! Soße: Mehl, Butter, Sauerrahm, Milch, weißer Pfeffer, Salz, geriebene Muskatnuss.

Wie kocht man Pilzlasagne? Der Teig muss zu einem kühlen Zustand geknetet werden. Bereiten wir die Füllung vor. Dazu Zwiebelhalbringe anbraten, Steinpilzwürfel ausschütten, Füllung hellgoldbraun braten. Für die Sauce Mehl in Butter anschwitzen, saure Sahne hinzugeben und dann alles gut vermischen, bis die Klümpchen verschwinden. Pfeffer, Salz und geriebene Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen. Den Teig in 5 Stücke teilen und jedes Stück mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Legen Sie das erste Teigblatt in eine gefettete Form, daraufFüllung aus gebratenen Champignons und Zwiebeln, dann Sauce und Käse. Und so legen Sie alle fünf Blätter mit der Füllung aus, vergessen Sie nicht, Sauce zu gießen und Käse darüber zu streuen. Bis zum Garen in den Ofen geben.

Für Liebhaber von Gewürzen - Schinken oder geräuchertem Fleisch

Lasagne mit Pilzen und Schinken schmeckt interessanter, da sie einen anderen Geschmack hat. Sie können den Schinken durch geräucherte Wurststücke ersetzen.

Du brauchst 12 Lasagneblätter, ein Pfund Pilze (beliebig), ein Pfund Schinken, 7 Tomaten, eine Zwiebel, 100 Gramm Lauch, eine Knoblauchzehe, Petersilie, 200 Gramm Hartkäse, Salz, Gewürze (z. B. eine Mischung italienischer Kräuter), Olivenöl, ein Liter Milch, Mehl, Butter.

Wie wird es zubereitet? Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die in Halbringe geschnittene Zwiebel und den Knoblauch leicht anbraten. Gewürfelte Tomaten, Lauch und Kräuter dazugeben. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Jetzt können Sie Pilze hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, sodass die Mischung dick bleibt. Salzen und pfeffern, italienische Kräuter hinzufügen. Die Béchamelsauce wie oben beschrieben zubereiten. Legen Sie die Schinken- oder Wurstwürfel in eine separate Schüssel. Die Lasagneplatten in eine geölte ofenfeste Form legen. Als nächstes die Hälfte der Gemüsefüllung und die Hälfte des Schinkens darauf legen. Sauce darübergiessen, Käse darüber reiben. Also abwechselnd Blätter und Füllung. Die mit einem Blatt bedeckte oberste Schicht sollte mit Käse bestreut werden. 40 Minuten bei 180-200 Grad backen.

Mit Fleischstücken

Vielen Leuten wird das gefallenherzhafte Lasagne mit Fleisch und Pilzen. Hier hat die Füllung einen ausgeprägteren Geschmack als die, in der Hackfleisch vorhanden ist. Bechamelsauce wird durch Tomatensauce ersetzt.

Du brauchst Karotten, Schweinefleisch, Hartkäse, Salz, Pilze, Lasagneblätter, Zucker, Zwiebeln und Tomatenmark.

Kochtechnik: Schweinefleisch in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Reiben Sie die Karotten, sodass Sie mittelgroße Strohhalme erh alten, schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und die Pilze in Würfel. Das Schweinefleisch salzen und mit gehacktem Gemüse mischen. Tomatenmark mit heißem Wasser verdünnen, Zucker und Salz hinzufügen. Die Konsistenz sollte Tomatensaft ähneln. Gießen Sie etwas von der Sauce auf den Boden und legen Sie die Lasagneplatten dicht aneinander. Bedecken Sie sie von oben mit der Füllung, dann wieder mit dem Blatt und wieder mit der Füllung. Alles mit Tomatensauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen. Lasagne kann in Portionen geschnitten serviert werden.

Blätter durch Fladenbrot ersetzen

Wenn plötzlich keine Bettwäsche zur Hand ist und die Gäste vor der Tür stehen, kaufe Lavash im nächsten Geschäft. Pita-Lasagne mit Pilzen und Garnelen ist auf ihre Art köstlich und noch einfacher zuzubereiten!

Was brauchst du? Champignons, 1 Lavash, Garnelen, Sahne, Käse und Meeresfrüchtegewürz.

Wie wird es zubereitet? Das Fladenbrot verteilen, die Pilze darauf legen, eine Schicht Garnelen darauf legen, großzügig mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken, mit Gewürzen für Meeresfrüchte bestreuen. Sahne hinzufügen. In den Ofen geben, bis sich eine köstliche Kruste bildet.

Vegetarische Lasagne

Für Vegetarier können Sie das übliche Rezept für Pilzlasagne verwenden, aber versuchen Sie, es nicht nur mit anderen Produkten zu diversifizieren, sondern auch ohne Ofen zu kochen.

Du brauchst: Olivenöl, Mehl, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Salz, rote Paprika, Lasagneplatten, Pilze, Avocados, Gurken, Oliven, Paprika, Butter und Käse.

Machen wir Tomatensoße. Dazu Mehl und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten in einen Mixer geben, Tomatenmark einfüllen, mit Wasser, Salz und Paprika verdünnen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Die Lasagneplatten kochen. Gurken, Avocados, Champignons, Tomaten, Paprika, Oliven und Zwiebeln klein schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Das erste Blatt auslegen, die Füllung darauf legen, dann geriebenen Käse und Soße - und so weiter, bis die Blätter aufgebraucht sind. Die Pfanne abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Spinat

Jeder wird Pilzlasagne lieben. Ein Rezept mit Foto macht das Kochen noch einfacher. Das Hinzufügen von Spinat verleiht dem Gericht Frische und Saftigkeit, während Pinienkerne und Ziegenkäse den Geschmack unglaublich verfeinern.

Du benötigst einen Liter Milch, Lasagneblätter, Maizena-Schnellbinder, ein Pfund gefrorenen, gehackten Spinat, 100 Gramm Ziegenkäse, etwas Pinienkerne, Hartkäse, schwarzen Pfeffer und Salz.

Kochtechnik: Milch aufkochen lassen und 2 Esslöffel hinzugebenVerdickungsmittel. Machen Sie eine Mischung aus Milch und Spinat, Pfeffer und Salz. Gießen Sie etwas Spinatsauce in eine Keramikschüssel und legen Sie die erste Lasagneplatte darauf. Wechseln Sie die Schichten, bis die Blätter aufgebraucht sind. Vergessen Sie nur nicht, jeder Füllungsschicht etwas geriebenen Käse und Nüsse hinzuzufügen. Hartkäse darüber streuen und für eine Stunde bei 170 Grad in den Backofen geben.

Füllung mit Käse, Brokkoli und Pilzen

Lasagne mit Champignons und Käse ist schon jetzt ein Klassiker. Und wenn Sie Brokkoli hinzufügen, wird es sehr ungewöhnlich.

Sie müssen Lasagneblätter, 700 Gramm Brokkoli, Butter, 2 große Zwiebeln, Knoblauchpulver, Salz, getrocknetes Basilikum, Pilze, weißen Pfeffer, Feta-Käse, Pflanzenöl, 3 Tassen Milch, Muskatnuss, Hartkäse nehmen Käse.

Wie koche ich? Zwiebel und Champignons schneiden, in Pflanzenöl anbraten. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Dann mischen Sie es mit Gewürzen und Zwiebeln. Béchamelsauce wie oben beschrieben zubereiten. Fetten Sie die Form ein, gießen Sie etwas Sauce ein, legen Sie das erste Blatt, dann die Füllung. Blätter abwechselnd mit Füllung, geriebenem Feta-Käse und Sauce belegen. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen und mit Folie abdecken. 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Scharfe mexikanische Lasagne

Kann wie normale Pilzlasagne gekocht werden, aber mit einer ordentlichen Menge Peperoni. Wir werden mehr Zucchini und Rotwein hinzufügen und anstelle von Blättern verwenden wir Lumakoni.

Du brauchst Lumakoni, Olivenöl, Zwiebeln, Käse,Hackfleisch, trockener Rotwein, Karotte, Tomatenmark, gemahlene Chilischote, Salz, Milch, Mehl, Butter.

Kochtechnik: Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, Karotten- und Zwiebelwürfel dazugeben, dann Hackfleisch und Tomatenmark. Alles salzen, mit Gewürzen würzen und anbraten. Danach mit etwas Wasser und Wein aufgießen, köcheln lassen, bis das Hackfleisch fertig ist. Bereiten Sie die Béchamelsauce zu (wie zuvor beschrieben). Kochen Sie die Lumakoni in Salzwasser, bis sie weich sind. Legen Sie sie in eine vorgefettete Form und füllen Sie sie jeweils mit der Füllung. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Es dauert nur eine halbe Stunde im Ofen und fertig ist ein buntes mexikanisches Gericht!

Süße Apfellasagne für die Kids

Pilzlasagne - ist das banal? Versuchen Sie ein süßes Gegenstück. Die Kinder werden begeistert sein!

Zutaten: ein halbes Kilo Äpfel, Sauerrahm, Lasagneblätter, Weichkäse, gemahlener Zimt, 2 Eier, 100 Gramm Butter und Zucker.

Wie kocht man Apfellasagne? Die Lasagneplatten in kochendem Wasser kochen. Die Äpfel waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit vorgeschmolzener Butter an. Hüttenkäse muss gerieben werden. Eier mit Zimt und Zucker verquirlen. Diese Mischung muss zu geriebenem Käse hinzugefügt werden. Jetzt alles glatt rühren. Die Apfelsp alten in die entstandene Mischung geben und alles nochmals gründlich durchmischen. Nehmen Sie ein hitzebeständiges Geschirr. Den Boden einfetten und das erste Lasagneblatt darauf legen. Die Füllung verteilen, dann das nächste Blatt und wieder die Füllung. Das letzte Blatt muss mit Sauerrahm bestrichen werden. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen und beim Servieren mit Zimt bestreuen.

Und zum Schluss…

Wie Sie sehen können, ist Pilzlasagne nicht die einzige Variante dieses weltberühmten italienischen Gerichts. Sie können Ihre eigenen einzigartigen Toppings erfinden und neue Geschmacksrichtungen entdecken. Süße Lasagne ist ein perfektes Dessert für Tee oder Kaffee. Versuchen Sie es neben Äpfeln auch mit Bananen, Schokolade, verschiedenen Früchten und Beeren. Seien Sie sicher - Sie werden dieses Gericht immer wieder kochen wollen!