Chocolate Curd Pie: Kochfunktionen, Rezepte und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokolade und Quark sind Produkte, die wie füreinander geschaffen zu sein scheinen. Der Kuchen, bei dem diese beiden Zutaten grundlegend sind, wird ausnahmslos jeden ansprechen. Hüttenkäse säuert die süße Schokolade an, macht sie weicher, luftiger, ein wenig diätetischer. Wer keinen Käse mag, wird ebenfalls zufrieden sein. Der Geschmack von Hüttenkäse in Gegenwart von Schokolade ändert sich. Es ähnelt einem zarten Soufflé.

Du hast wahrscheinlich schon verstanden, dass wir heute einen Schoko-Quark-Kuchen backen werden. Es gibt unzählige Rezepte für solche Kuchen. Schließlich lassen sich weiße und braune Zutaten beliebig kombinieren. Sie können Schokoladenkuchen mit darin gebackenen Hüttenkäsebällchen zubereiten. Ein Marmorkuchen wird nicht weniger schön. Oder Sie können die Kuchen einfach mit Käsecreme verschieben. Oder mischen Sie sowohl Schokolade als auch Hüttenkäse in den Teig. Nachfolgend finden Sie einige interessante Kuchenrezepte. Übrigens kann es nicht nur auf traditionelle Weise im Ofen zubereitet werden. Es gibt viele interessante und einfacheRezepte sowohl für die Brotmaschine als auch für den Schongarer.

Chocolate Cottage Pie: Klassisches Rezept

Fangen wir mit dem Einfachsten an. Wir werden Mürbeteig mit der Zugabe von Kakaopulver herstellen. Und dann verschieben wir die Schokoladenkuchen mit Quarkcreme. Sieben Sie 350 Gramm Mehl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie eine Tüte Backpulver hinzu. Fügen Sie 125 Gramm Zucker und drei gehäufte Esslöffel Kakaopulver hinzu. Wir geben zweihundertzwanzig Gramm gekühlte Butter in Stücke geschnitten. Alle Zutaten schnell zu Krümelteig mahlen.

Jetzt kommen wir zur Sahne. Wir wischen sechshundert Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb, um Klumpen zu entfernen. Für den Geschmack können Sie ein wenig Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben. In einem anderen Behälter drei Eier, 125 Gramm Zucker und eine Tüte Vanille schlagen. Wir kombinieren diese Mischung mit Hüttenkäse. Gut mischen, um eine homogene cremige Masse zu erh alten.

Die Form mit Butter einfetten. Ein Drittel des Teigs ausgießen. Die Hälfte der Sahne darüber verteilen. Streuen Sie ein weiteres Drittel des Tests. Den Rest der Creme darauf verteilen. Mit Teig bedecken. Der Backofen sollte bereits auf 180 Grad vorgeheizt sein. Etwa fünfundvierzig Minuten backen. Tipp: Wir werden es nicht sofort bekommen. Im ausgesch alteten Backofen bei geschlossener Tür weitere zehn Minuten stehen lassen. Das fertige Produkt mit Puderzucker bestreuen oder auf Wunsch mit Schokoladenglasur überziehen.

Derselbe Kuchen, aber in einem Schongarer

Zubereitung von Teig und Sahne wie invorheriges Rezept. Die Schüssel des Multikochers muss eingefettet werden. Beste Butter. Legen Sie dann den Teig und dann die Sahne in der gleichen Reihenfolge aus. Wir sollten drei Kuchen und zwei Schichten haben. Wir legen das Formular zum Dämpfen auf den Behälter. Schokoladenkuchen mit Hüttenkäsefüllung in einem Slow Cooker sollte in einem speziellen Modus gekocht werden. Es heißt „Backen“. Der Vorgang dauert eine Stunde. Sch alten Sie nach dem Sign alton das Gerät für das Programm „Heizen“ein und lassen Sie es weitere zwanzig Minuten stehen. Herausnehmen, vollständig abkühlen und dekorieren.

Noch ein klassisches Rezept

Viele Leute mögen viel Belag, aber wenig Teig. Mit diesem Rezept können Sie einen Schokoladen-Quark-Kuchen kreieren, der einem Käsekuchen ähnelt. Zuerst mahlen wir eine Packung Butter (vorgeweicht) mit hundert Gramm Kristallzucker. Sieben Sie 400 Gramm Premium-Weizenmehl und vier gehäufte Esslöffel Kakao darüber. Mahlen Sie den Teig wie im vorherigen Rezept zu Krümeln. Es ist besser, für eine solche Torte eine abnehmbare Form zu nehmen. Für die oben genannten Zutaten ist ein Durchmesser von 25 Zentimetern geeignet. Wir decken die Form mit Backpapier ab und fetten sie mit etwas gutem Pflanzenöl ein. Die Hälfte des Teigs hineingeben.

Für die Füllung sechshundert Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb reiben (oder mit einem Mixer kneten). Fügen Sie 150 g Zucker, vier große Eier, ein Glas Sauerrahm, zwei große Löffel Stärke und einen kleinen Vanillin hinzu. Diese glatte, klumpenfreie Masse auf dem Teig verteilen. Den Rand mit einem Messer glätten. Mit dem restlichen Teig bedecken. Wir stellen einen vorgeheizten Ofen ein und backen bei 170 Gradungefähr eine Stunde. In der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig in eine Schüssel geben.

Schokokäsekuchen Marmorkuchen

Wie macht man den Teig gleichzeitig gelb und braun? Dafür verwenden wir echte Schokolade, keinen Kakao. Jeder wird es tun - schwarz oder milchig, aber ohne Füllstoffe. Es dauert einhundertfünfundzwanzig Gramm. Wir beginnen mit der Zubereitung des Marmor-Schokoladen-Quark-Kuchens mit zwei Teigarten. In der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzen wir eine süße Fliese mit hundert Gramm Butter. In einem Mixer zwei Eier mit 125 g Zucker, einer Prise Salz und einem halben Beutel Vanille schaumig schlagen. Mit geschmolzener Schokolade mischen. Füge einhundertfünfundzwanzig Gramm Mehl hinzu, vorgemischt mit einem halben Teelöffel Backpulver.

Lassen wir den braunen Teig und fangen mit dem weißen an. Wischen Sie zweihundert Gramm Hüttenkäse ab. Fügen Sie ein Ei, zwei Esslöffel Puderzucker und eine halbe Tüte Vanillin hinzu. Wenn der Teig flüssig geworden ist, kannst du ihn mit etwas Mehl andicken.

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Wir decken das Formular mit geöltem Kochpapier ab. Wir veröffentlichen beide Tests. Wir mischen sie mit einem Holzspieß, aber ohne Fanatismus, damit sich beide Massen nicht zu einer vereinen, sondern Marmorflecken erh alten werden. Fünfundvierzig Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Bounty

Dieses Schokoladenkuchenrezept mit Hüttenkäsefüllung lässt niemanden gleichgültig. Wir beginnen mit der Sahne. Zugeriebener Hüttenkäse (400 g) fügen Sie ein Ei, 70 g Zucker und 50 g Kokosflocken hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen. Wir bereiten den Teig wie im vorherigen Rezept vor. Geschmolzene Schokolade und Butter zu gleichen Teilen mischen (jeweils 150 Gramm). Drei Eier mit hundert Gramm Zucker schlagen. Mit Schokolade kombinieren. Fügen Sie einhundert Gramm Mehl und einen halben Löffel Backpulver hinzu. Wenn sich herausstellt, dass der Hüttenkäse zu flüssig ist, mit Stärke andicken. Die beiden Massen müssen die gleiche Konsistenz haben. Wir formen den Kuchen einfach: Zwischen zwei Schichten Schokoladenteig legen wir die Quarkfüllung. Wir backen eine Stunde bei 170 Grad.

Schokoladenkuchen mit Hüttenkäsebällchen: Ofenrezept

Das Produkt sieht sehr originell aus, besonders im Kontext. Zuerst machen wir Kugeln. Wischen Sie 200 g Hüttenkäse ab, mischen Sie ihn mit einem Esslöffel Stärke, 30 g Zucker und Eigelb. Aus dieser Masse rollen wir nussgroße Kugeln, wälzen sie in Paniermehl und stellen sie in den Kühlschrank. Reiben Sie vier Eigelbe mit 30 g weißem Zucker ein. Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl, je drei Stärke- und Kakaopulver, eine Prise Backpulver hinzu. Schmelze eine Tafel dunkle Schokolade. Die Hälfte zum Teig geben. 4 Eiweiße mit 30 g Zucker steif schlagen. Vorsichtig zum Teig geben.

Die Form mit Öl einfetten. An seiner Unterseite legen wir Hüttenkäsebällchen aus. Testen wir sie. Für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dekorieren Sie ihn mit Glasur, die wir aus der restlichen Schokolade, 40 ml Milch, 120 g Puderzucker und einem Löffel Butter zubereiten.

Option für Multicooker

Das Rezept unterscheidet sich kaum vom vorherigen. Nur die letzte Phase ist anders - das Backen. Dieses Rezept ist für Panasonic SR TMH18 670W. Ein Schokoladenkuchen mit Hüttenkäsebällchen wird wie folgt in einen langsamen Kocher gelegt. Schmieren Sie die Schüssel mit Butter. Ein Drittel des Schokoladenteigs einfüllen. Die Kugeln gleichmäßig verteilen. Den restlichen Teig einfüllen. Wir stellen den "Back" -Modus und den Timer auf eine Stunde ein. Nach dem Anruf warten wir 30 Sekunden und stellen ihn dann für weitere 40 Minuten im selben Modus ein.

Noch ein Ballrezept

Wenn Sie den Anweisungen folgen, erh alten Sie einen überraschend zarten, köstlichen Schokoladenquark-Softkuchen. Lassen Sie uns zuerst die Kugeln rollen. Kombinieren Sie dazu 250 g Hüttenkäse, drei Esslöffel Mehl, ein mit 50 g Zucker geschlagenes Ei und 40 g Kokosnuss. Aus der elastischen Masse rollen wir Kugeln in der Größe einer Walnuss auf. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Legen wir die Bälle so aus, dass sie sich nicht berühren.

150 g Mehl, zwei Esslöffel Stärke, drei - Kakao, eins - Vanillezucker und eine Prise Backpulver in eine Schüssel sieben. Trockene Zutaten mischen. In einem Topf 130 ml Milch erhitzen, eine Tafel Zartbitterschokolade brechen, umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Mahlen Sie drei Eigelb mit hundert Gramm Zucker. Gekühlte Schokoladenmilch hinzufügen. Lassen Sie uns mischen. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie die ganze Zeit um. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig heben. Füllen Sie sie mit Kugeln. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.

Rezept für Multikocher

Interessant ist, dass wir zwei Schichten auslegen, aber die Schokolade den Quark immer noch umhüllt. So geschieht Magie. Das Rezept für Schokoladen- und Hüttenkäsekuchen in einem Slow Cooker ist überraschend einfach. Drei Eier mit hundert Gramm Zucker schlagen. 210 ml Sauerrahm und 70 g weiche Butter hinzufügen. Noch einmal alles mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie 140 g Mehl, 35 g Kakao und einen halben Teelöffel Soda in eine Schüssel. Lass uns rühren. Wir kombinieren die Hälfte der Schüttmasse mit Flüssigkeit. Kneten und den Rest hinzufügen.

Den Teig in eine geölte Multicooker-Schüssel geben. Zwei Eier mit hundert Gramm Zucker schlagen. Fügen Sie gut zerdrückten Hüttenkäse (ein halbes Kilo) hinzu. Bei Bedarf mit ein bis zwei Löffeln Stärke andicken. Den Hüttenkäseteig in die Mitte der Schokolade geben. Der weiße Kreis sollte die Wände des Multikochers nicht erreichen. Wir stellen das Gerät auf den „Backen“-Modus und backen etwa eine Stunde lang.

Mit Keksteig

Schokoladenkuchen kann in einer Kuchenform gebacken werden. Drei Eier und 100 g Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie eine halbe Packung weiche Butter und Vanille hinzu. Mehl (250 Gramm) mit einer viertel Tasse Kakaopulver, einer Prise Salz und einem Löffel Backpulver mischen. Lassen Sie uns beide Massen verbinden. Dann gut mischen.

Für die Quarkschicht Ei, 50 g Zucker, 200 g Hüttenkäse, zwei Esslöffel Butter und Mehl separat verquirlen. Eine Kuchenform mit Margarine einfetten. Die Hälfte des braunen Teigs auslegen, dann die Hälfte des weißen. Lassen Sie uns den Vorgang noch einmal wiederholen. Für WirkungMarmor kann mit einem Holzstab bewegt werden. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa fünfundvierzig Minuten backen.