2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Gebackene Ente wird meistens am festlich gedeckten Tisch serviert und wird zum Hauptgericht der Feier. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, mit allen Arten von Gemüse, Obst und Müsli füllen. Um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, sollten Sie die Sauce zubereiten.
Preiselbeersauce
Eines der beliebtesten Dressings ist Cranberry-Sauce für Ente. Zum Kochen benötigen Sie gewöhnliche Zutaten, es werden keine exotischen Gewürze benötigt. Für einen Vogel mit einem Gewicht von etwa 1,7 bis 2 kg müssen Sie also 250 g Preiselbeeren, 100 g Zucker, weißen Pfeffer nach Belieben und zwei Gläser Entenbrühe nehmen.
Bereiten Sie die Soße wie folgt vor. Zuerst werden die Beeren durch einen Fleischwolf geführt. Mit Zucker und Brühe mischen und auf schwache Hitze stellen. Die Sauce sollte kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Nachdem das Dressing von der Hitze genommen wurde, kann es abgesiebt werden, um das Cranberry-Fruchtfleisch zu entfernen. Dies ist jedoch nicht notwendig, es hängt alles von den persönlichen Vorlieben des Kochs ab.
Geben Sie danach eine Prise weißen Pfeffer hinzu. Sie können der Sauce auch 50 gr. hinzufügen. Butter und ein Teelöffel Honig. Alles anzünden, aber nicht zum Kochen bringen. Danach kann die Sauce serviert werdenTabelle.
Peking-Entensauce
Eines der beliebtesten Geflügelgerichte ist die Pekingente. Der volle Geschmack dieses Gerichts entf altet sich jedoch nicht, wenn die Sauce nicht darauf vorbereitet ist. In diesem Fall wird Pflaumendressing verwendet.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: ein halbes Glas Pflaumenmarmelade, 1,5 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Essig und 4 Esslöffel Chutney (oder Hoisin-Sauce). Die letzte Komponente ist schwieriger zu finden, und es ist unwahrscheinlich, dass sie in den Schränken aller Hausfrauen aufbewahrt wird.
Pflaumensaucen für Ente werden wie folgt zubereitet. Marmelade, Essig, Zucker und Chutney mischen. Dann wird alles auf mittlere Hitze gestellt und gekocht, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Danach muss gekühlt werden. Dies vervollständigt die gebratene Entensauce.
Beachten Sie, dass sich einige Pflaumendressing-Rezepte etwas von den oben genannten unterscheiden. Sie können Ingwer, Chilipfeffer, Zimt enth alten.
Welche anderen Soßen kann ich zubereiten?
Welche anderen Entensaucen kannst du zubereiten? Gutes Trüffeldressing. Es passt auch gut zu Pute und Huhn. Es ist erwähnenswert, dass Sie für die Zubereitung einer solchen Sauce eine große Anzahl von Zutaten benötigen. Und nicht alle sind vorhanden (Madeira, Mandeln, Weißwein, gebrannter Zucker).
Entensaucen aus Beeren sind besonders verbreitet. Neben Preiselbeeren werden auch Preiselbeeren, Himbeeren und Kirschen verwendet. Sie können auch Orangensauce machen. Sie alle geben dem Gericht das gewisse Etwaspikanter Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass Dressings manchmal nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden können. Generell ist Kochen ein kreativer Prozess. Und jeder kann dem Gericht etwas Eigenes hinzufügen und dem Gericht so eine eigene Würze verleihen.
Außerdem wehren Entensaucen den Eigengeruch dieses Vogels ein wenig ab. Manche Leute mögen solche Gerichte deswegen nicht. Die Sauce kann die Situation jedoch korrigieren, der Ente einen einzigartigen Geschmack verleihen, das Fleisch zart und sehr appetitlich machen.
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