Selleriegerichte: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sellerie wird bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Von Salat bis Dessert. Es ist bekannt für seinen ungewöhnlich würzigen Geschmack, der dem Gericht einen pikanten und originellen Geschmack verleiht.

Vorteile und Verwendung von Sellerie

Alle Teile des Selleries werden zum Kochen verwendet. Jeder von ihnen erfüllt seine nützlichen Funktionen. Zum Beispiel hilft der Verzehr von Selleriewurzel im Kampf gegen Apathie, chronische Müdigkeit und Energieverlust. Stress wird abgebaut, die Leistungsfähigkeit steigt, gute Laune und der Wunsch, seine Zeit aktiv zu verbringen, stellen sich ein. Am häufigsten findet man Rezepte mit Selleriewurzel beim Kochen von Fleisch- und Fischgerichten.

Sellerieblätter und -stiele helfen, das Immunsystem zu stärken und die Funktion des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems zu verbessern. Sie sind reich an nützlichen Substanzen wie Mangan, Phosphor, Kalium und den Vitaminen C, K, B, E. Der Kaloriengeh alt von Selleriestängeln und -blättern beträgt etwa 13 Kcal, daher werden sie häufig als Zutaten in verwendetDiätrezepte.

Achten Sie bei der Auswahl von Sellerie auf die Größe seiner Knolle - er sollte nicht mehr als ein Kilogramm wiegen. Die Blätter sollten widerstandsfähig und stark sein, eine hellgrüne Farbe haben.

Nachdem Sie den Sellerie ausgewählt haben, der zu Ihnen passt, können Sie mit der Zubereitung von Gerichten aus dieser gesunden Pflanze beginnen. Dieser Artikel bietet mehrere Rezepte zum Kochen von Sellerie in verschiedenen Gerichten.

Salat mit Kartoffeln und Sellerie

Sellerie passt gut zu anderem Gemüse, weshalb er gerne Salaten beigegeben wird. Dieses Gericht verwendet Selleriewurzel. Durch die Vielzahl an Zutaten ist der Salat herzhaft und originell.

Zutaten:

• Selleriewurzel - 700 Gramm;
• Kartoffeln - 750 Gramm;
• rote Zwiebel - 100 Gramm;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• Rinderbrühe - 250 ml;
• Weinessig - 4 Esslöffel;
• eingelegte Gurken - 400 Gramm;
• Cherry-Tomaten - 500 Gramm;
• Eier - 6 Stück;
• Senf - 3 Esslöffel;
• Gewürz nach Geschmack.

Das Gericht ist für 4 Personen ausgelegt.

Rezept zum Kochen von Sellerie mit anderen Salatzutaten:

1. Eier hart kochen. In Viertel schneiden.
2. Geben Sie den Sellerie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie ihn 45 Minuten lang bei geschlossenem Deckel.
3. Kartoffeln kochen.
4. Mach ein Zwiebeldressing. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten 7Protokoll. Die abgekühlte Zwiebel in eine Schüssel geben und die Rinderbrühe, den Senf und den Weinessig unterrühren.
5. Fertig Sellerie und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebeln in eine Schüssel geben. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, gut mischen. Eine Stunde ziehen lassen.
6. Gurken in dünne Scheiben schneiden, 3-4 Stücke zum Dekorieren übrig lassen.
7. Gurken in die Schüssel geben, gut mischen.
8. Tomaten in vier Stücke schneiden.
9. Den Salat mit den restlichen Gurken, Tomaten und geviertelten Eiern dekorieren.

Gemüse-Sellerie-Suppe

Stangensellerie hat einen feineren Geschmack und Saftigkeit der Stängel in Form von Blattstielen. Betrachten Sie das Rezept zum Kochen von Stangensellerie in Suppe.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Stangensellerie - 1 Stück;
• geriebene Ingwer - 0,5-1 Teelöffel;
• Erbsen (nach Geschmack);
• Gewürz nach Geschmack.

Das Gericht ist für 2 Portionen ausgelegt.

Rezept für Selleriesuppe:

1. Karotten klein schneiden, zusammen mit Gewürzen in einer Pfanne anbraten.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Sellerie in kleine Stücke schneiden. Wenn die Wurzel Blätter enthält, schneiden Sie die Blätter ab und geben Sie sie vor dem Servieren in die Suppe.
4. Ingwerwurzel reiben oder handelsübliches Gewürz verwenden.
5. Wasser in einen kleinen Topf geben, Kartoffeln und Sellerie, Ingwer, gebratene Karotten in kochendes Wasser geben und kochen bisGemüse fertig.
6. Einige Minuten vor Ende der Garzeit können Sie getrocknete Kräuter hinzufügen.

Vor dem Servieren gehackte Sellerieblätter oder anderes Gemüse und Erbsen in die Suppe geben. Für einen feineren Geschmack mit Sauerrahm oder Frischkäse garnieren.

Gebackenes Hühnchen mit Selleriewurzel

Sellerie wird oft zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt, da er die Aufnahme von Proteinen im Körper unterstützt. Die Rezepte für die Zubereitung von Selleriewurzeln besagen, dass es nach dem Schälen besser ist, die Wurzel ohne Öl von allen Seiten gut zu braten. So wird das Gericht wohlriechend.

Zutaten:

• Hühnerschenkel;
• Selleriewurzel - 650 Gramm;
• Apfel - 3 Stück;
• Zwiebel;
• trockener Weißwein – 70 ml;
• Gewürz nach Geschmack.

Hähnchen-Sellerie-Rezept:

1. Die Keulen über Nacht in Gewürzen marinieren.
2. Zwiebel in kleine Ringe schneiden, ca. 1 Minute in einer Pfanne anbraten, gehackten Sellerie dazugeben. Etwa 6 Minuten braten.
3. Äpfel von der Haut schälen, in Scheiben schneiden.
4. Gebratene Zwiebel in eine Auflaufform geben, Hühnchen darauf, Apfelscheiben zwischen die Schenkel.
5. Das Gericht mit Wein übergießen und mit Gewürzen bestreuen.
6. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Braten Sie das Huhn 30 Minuten lang mit Folie bedeckt im Ofen. Dann die Folie entfernen und 20-30 Minuten goldbraun backen.

Gericht ist bereit fürsüchtig.

Dessert mit Sellerie und Erdnussbutter

Ein originelles, schmackhaftes und gesundes Dessert wird Ihren Tisch schmücken. Dieses Erdnussbutter-Sellerie-Rezept dauert nur 5 Minuten. Im Falle eines unerwarteten Besuchs von Gästen wird es zum Lebensretter.

Als Nachtisch brauchen wir:

• Selleriestangen;
• Erdnussbutter;
• Sonnenblumenkerne;
• flüssiger Süßstoff.

Rezept für Selleriestangen:

1. Löcher in den Blättern mit Erdnussbutter füllen.
2. Kerne darüber streuen und einen Tropfen Süßstoff hinzufügen.

Das Gericht ist servierfertig.

Smoothie mit Sellerie, Kiwi und Apfel

Smoothies sind ein sehr beliebtes Diätgetränk. Smoothie-Rezepte sind reich an verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ein solches Gericht ist tagsüber ein toller Snack oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten:

• kiwi;
• Apfel;
• Bündel Petersilie;
• 2 Stangensellerie;
• 1 Teelöffel Honig;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure - 150 ml.

Das Gericht ist für 2 Portionen ausgelegt.

Sellerie-Smoothie-Rezept:

1. Selleriestangen waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. Petersilie fein hacken.
3. Petersilie und Sellerie in einer Mixschüssel mischen, etwas Wasser hinzufügen, mit einem Mixer mixen.
4. Restwasser hinzufügen und schlagen.
5. Apfel waschen und schälen,in die Schüssel werfen.
6. Kiwi schälen, in Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Rühren Sie den Inh alt der Schüssel um.
7. Du kannst dem Smoothie optional Honig oder einen anderen Süßstoff hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.