Memorial Dinner: Menü. Was für die Totenwache kochen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Tod eines geliebten Menschen ist eine große Trauer. Aber leider lässt es sich nicht vermeiden. Wenn ein lieber Mensch gestorben ist, dann haben Angehörige viele Fragen. Wo begraben? Wie über ein Traueressen, Menü nachdenken? Ist eine Kantine oder ein Café für eine solche Veranst altung besser geeignet? Und dies ist keine vollständige Liste von Fragen. Heute werden wir über das Gedenken sprechen.

Ein solches Essen ist nicht nur ein Essen, sondern eine Zeremonie, bei der die Angehörigen des Verstorbenen und seiner guten Taten gedenken. Während dieser Veranst altung lesen die Menschen ein an Gott gerichtetes Gebet. Sie bitten darum, dem Verstorbenen all seine Sünden zu vergeben. Natürlich sollte ein Gedenkessen gut durchdacht sein, dessen Menü korrekt zusammengestellt werden muss. Um Ihnen die Entscheidung für die Speisenliste zu erleichtern, verraten wir Ihnen, was Sie für dieses Event kochen müssen und warum.

Prinzipien für das Begräbnisessen

Das Abendessen selbst sollte einfach sein. Sein Hauptziel ist es, die körperliche und geistige Stärke derjenigen zu erh alten, die gekommen sind, um des Verstorbenen zu gedenken. Alles muss aus frischen Zutaten zubereitet werden. So sollte es seinGedenkessen. Das Menü kann variiert werden. Es hängt alles von den Traditionen der Familie, dem Reichtum sowie den Vorlieben der Menschen ab, die zum Gedenken kommen. Natürlich werden Gäste traditionell nicht eingeladen, aber sie kommen selbst.

Ein Beerdigungsessen ist kein Fest, bei dem man diejenigen füttern muss, die satt geworden sind. Der Zweck des Gedenkens ist es, die Gäste zu sättigen, ihnen für ihre Teilnahme zu danken, des Verstorbenen zu gedenken und für seine Seele zu beten. Wie Sie verstehen, ist hier die Hauptsache nicht das Essen, sondern die Menschen - die Toten und die Lebenden, die durch die Trauer des Abschieds vereint wurden.

Nachdenken über ein Gedenkessen

Wir werden das Menü etwas später beschreiben, jetzt werden wir die Hauptgerichte betrachten, die bei diesem Abendessen sein sollten. Erstens ist es kutya (die zweite Option ist kolivo). Was ist das? Es ist ein süßer Brei aus Getreide (Reis, Gerste usw.), gesüßt mit Honig und Rosinen. Ein solches Gericht wird bei einer Trauerfeier geweiht. Getreide ist hier ein Symbol für die Auferstehung der Seele, und Honig und Rosinen bezeichnen spirituelle Süße.

Was brauchen Sie?

Produktliste ist kurz:

• 0,5 kg Reis;
• 200 Gramm getrocknete Aprikosen;
• drei kunst. l. Liebling;
• Nüsse (optional);
• 200 Gramm Rosinen;
• 1 Liter Wasser (zum Einweichen).

Wie wird das Gericht zubereitet? Die Körner über Nacht oder mehrere Stunden in Wasser einweichen. Dies ist notwendig, damit der Brei krümelig wird. Sie müssen kochen, bis Sie fertig sind. Zum Schluss mit Wasser verdünnten Honig sowie Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzugeben. So erhält man Kutya.

Borschtsch

Dies ist ein weiteres Must-Have-Gericht. Für fünf LiterWasser brauchen wir:

• 700 Gramm Fleisch mit Knochen (Rindfleisch ist am besten);
• drei Kartoffeln;
• zwei Zwiebeln;
• eine Rübe (klein);
• drei Tomaten;
• eine Paprika (am besten rot oder grün);
• ein Kohl;
• ein paar schwarze Pfefferkörner;
• Grüns;
• salz.

Borschtsch kochen für ein Gedenkessen

Für ein solches Gericht bereiten Sie zuerst die Brühe aus Fleisch mit Knochen zu (zwei Stunden lang gekocht). Danach müssen Sie dort gehackte Kartoffeln hinzufügen. Dann nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Öl hinein, stellen Sie sie auf den Herd und gießen Sie fein gehackte Zwiebeln hinein. Nach etwa drei Minuten Karotten und Rüben (natürlich auch klein geschnitten) in die Pfanne geben. Wenn Rote Beete auf diese Weise verarbeitet wird, behält sie ihre Farbe.

Karotten nehmen einen hellen, orangefarbenen Farbton an. Gemüse muss in einer Pfanne gekocht werden, bis es weich wird. Denken Sie daran, dass Karotten, Zwiebeln und Rüben ihren Geschmack und die meisten ihrer Vitamine beh alten, wenn sie bei starker Hitze gekocht werden. Dann den Inh alt der Pfanne in die Brühe gießen, alles ein wenig aufkochen, gehackten Kohl, Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner, gehackte Tomaten und Paprika zugeben.

Koche weitere 15 Minuten, dann musst du das Gericht und Salz probieren. Danach können Sie das Feuer aussch alten und den Borschtsch vom Herd nehmen. Servieren Sie das Gericht heiß mit saurer Sahne. Sie können mit Kräutern bestreuen.

Süß

Du kannst Kuchen kaufen oder backensie auf eigene Faust. Wir bieten ein Bananen-Puff-Rezept an. Was brauchst du?

• Verpackung Fertigteig (500 g);
• Bananen (200-300 Gramm);
• Puderzucker (nach Geschmack).

Süßigkeiten für die Totenwache kochen

Nehmen Sie fertigen Blätterteig. Auftauen lassen, dann ausrollen. Dann nimm ein Messer und zeichne damit Rechtecke. Die Bananenfüllung darauf verteilen (in kleine Stücke geschnittene Früchte). Verbinden Sie dann die Ränder des Teigs so, dass die Füllung vollständig darin ist. Als nächstes kneifen Sie die Produkte ein wenig. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa fünfzehn Minuten backen. Produkte sollten gebräunt sein. Die fertigen Windbeutel mit Puderzucker bestreuen.

Kompott

Zum Kochen können Sie sowohl frische als auch gefrorene Früchte verwenden. Kompott sollte weder süß noch zu sauer sein. Wie man kocht? Stellen Sie einen Fünf-Liter-Topf mit Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen, gießen Sie Obst hinein (ca. 1 Liter gefülltes Glas). Fügen Sie dann Zucker (nach Geschmack) hinzu und kochen Sie bis sie weich sind (etwa eine Stunde).

Erster Menüpunkt für 30 Personen

Lassen Sie uns jetzt darüber sprechen, was ein Beerdigungsessen sein sollte. Das Menü nach der Beerdigung kann anders sein. Wir bieten unsere an:

• Kutya (ein Topf für zwei Liter). Die Mahlzeit wird unmittelbar nach dem Lesen des Gebets eingenommen. Jeder, der bei der Totenwache anwesend ist, muss drei Löffel Koliva nehmen;
• Borschtsch (ein Fünf-Liter-Topf);
• 30 gebratenOberschenkel;
• Fisch im Teigmantel (zwei Kadaver reichen aus);



• drei Heringsstücke (in Kreise geschnitten);
• Kartoffelpüree (ein Topf);
• Aufschnitt und Käse (700 Gramm von jedem Produkt);
• Schnitzel (30 Stück, ca. 3 kg Hackfleisch);
• Salat aus frischen Gurken und Tomaten oder Vinaigrette (zwei Kilogramm);
• Salzgurken und Tomaten (eineinhalb Kilogramm);
• süße Brötchen (zwei für jeden Gast);
• Süßigkeiten (zwei Sorten pro Gast, ca. 1,5 kg);
• fünf Flaschen Mineralwasser;
• drei Flaschen Wodka und die gleiche Menge Cahors.

Wenn Sie ein Jahr lang ein Traueressen veranst alten, ist dieses Menü für diese Veranst altung gut geeignet. Kutya kann jedoch von der Liste gestrichen werden. Es ist nur bei der Totenwache nach der Beerdigung ein obligatorisches Gericht. Und dann - wie Sie es wünschen.

Zweite Menüoption für 12 Personen

Sehen wir uns nun ein ungefähres Menü für ein Traueressen in einem Café oder zu Hause an (für vierzig Tage). Also, die Liste der Produkte:

• gebackener Fisch im Teig (zwei Kilogramm);
• Kartoffelpüree (kg 2, 5-3);
• Oliviersalat (zwei Kilogramm);
• Koteletts (12 Stück, ca. 1,2 kg Hackfleisch);
• Sandwiches mit rotem Fisch oder Sprotten;
• Bratlinge mit Kraut oder Kartoffeln (Stück 12-15);
• Gurken und Tomaten (ca. 1 kg);
• 5 Liter Flüssigkeit (Wasser + Säfte + Kompott)
• Süßigkeiten und süße Kuchen (optional).

Wenn Sie vorhaben, später ein weiteres Beerdigungsessen abzuh alten, kann das Menü beispielsweise für sechs Monate dasselbe sein. Natürlich können Sie die Liste der Gerichte nach Ihren Wünschen anpassen.

Fastenzeit

Überlege alles und achte darauf, ob die Gedenkfeier auf den Pfosten gefallen ist. Wenn die Antwort ja ist, müssen Sie das Beerdigungsessen (Menü) anpassen. Fasten-Set von Gerichten wird nicht nur angemessen sein. aber sogar notwendig. Was ist für eine solche Totenwache vorzubereiten? Wie kann man das übliche Menü korrigieren und es schlanker machen? Lassen Sie uns nun eine ungefähre Liste von Lebensmitteln erstellen:

• uzvar;
• magerer Borschtsch;
• kutya;
• magere Pfannkuchen;
• magere Pasteten;
• Kartoffeln mit Pilzen;
• Kohl- oder Karottenkoteletts;
• Gemüsesalat (Kohl, Tomaten, Gurken);
• Vinaigrette.

Alkohol

Wir haben ausführlich beschrieben, wie man über das Beerdigungsessen nachdenkt, wir haben auch das Menü besprochen. Kommen wir nun zu einem weiteren wichtigen Thema. "Was?" - du fragst. Darf man während der Beerdigung Alkohol trinken? Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort. Einige Priester glauben, dass man während des Beerdigungsessens etwas Rotwein trinken kann. Die Kirche verurteilt den Genuss von alkoholischen Getränken während einer solchen Zeremonie. Daher müssen Sie hier selbst entscheiden, ob Sie beim Traueressen Alkohol benötigen oder nicht.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wie man eine Beerdigung machtAbendessen. Wir haben die Speisekarte im Detail überprüft. Wir haben Ihnen einige Optionen für ungefähre Listen der Gerichte für die Gedenkfeier angeboten. Wir hoffen, dass unser Rat Ihnen bei der Auswahl der Speisen für ein solches Abendessen geholfen hat.