Traditioneller deutscher Streuselkuchen: Hausgemachtes Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie alle Völker der Welt legen die Deutschen besonderen Wert auf ihre kulinarische Geschichte, in der der Streuselkuchen einen herausragenden Platz einnimmt. Wer sich dieses Rezept ausgedacht hat, ist nicht genau bekannt. Es ist jedoch überliefert, dass der Kuchen Ende des 19. Jahrhunderts in allen Regionen Deutschlands bekannt war und gekocht werden konnte.

Anfangs wurden Streusel aus Hefeteig hergestellt, der mit Pudding oder Fruchtfüller gefüllt und mit Mürbeteig bestreut war. Heute wird der Kuchen sowohl auf Biskuit- als auch auf Mürbteigkuchen gebacken, je nach Dichte der Füllung und mit unterschiedlichen Streuselhöhen.

Zuckerbrösel zubereiten: Kochgeheimnisse

Der Erfolg des deutschen Kuchens ist maßgeblich auf die Zugabe von Zucker-Mehl-Krümeln zurückzuführen, die jetzt auch Streusel genannt werden. Nach dem Backen verwandelt es sich in eine rötlich knusprige Kruste und verleiht dem Kuchen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch ein ansehnliches Aussehen.

Es ist nicht schwer, mit den eigenen Händen einen kulinarischen Krümel oder Streusel herzustellen. Das Rezept suggeriertdie Verwendung solcher Zutaten: 60 g Mehl, 30 g Zucker und Butter bei Raumtemperatur. Das optimale Verhältnis für Streusel ist 2:1:1. Sie können Eigelb (für goldbraun) hinzufügen. Alle Zutaten werden in einer Schüssel kombiniert und mit Hilfe einer gewöhnlichen Gabel zu Krümeln zermahlen. Danach wird die Masse zusätzlich von Hand zerkleinert.

Fertige Streusel können auf alle Torten, Kuchen, Gebäck, Muffins und Kekse gestreut werden. Dank einer preiswerten und einfach zuzubereitenden Krume erzielen Sie auf süßem Gebäck eine rötliche und duftende Kruste.

Kochtipps:

• Butter kann leicht durch hochwertige Margarine ersetzt werden;
• wenn die Krume zusammenklebt, müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, und wenn sie krümelt, dann Butter;
• Streusel schmecken noch besser, wenn du nach Belieben Zimt, Orangenschale, gehackte Nüsse oder Kakao hinzufügst.

Schlesischer Streuselkuchen: Rezept mit Hüttenkäse

Dieses Rezept stammt aus Schlesien, einer historischen Region in Mitteleuropa, die sich über Teile Deutschlands, Polens und Tschechiens erstreckt. Und noch immer reißen die Streitigkeiten nicht ab: Wer hat eigentlich die echten Streusel erfunden, die Deutschen, die Polen oder die Tschechen.

In Schlesien werden Streusel nach einem traditionellen Rezept zubereitet, also auf Basis von Hefeteig. Als Füllung wird feinste Quarkmasse auf Basis von Frischkäse verwendet und der Kuchen oben reichlich mit kulinarischen Krümeln bestreut.

Kuchenteig wird aus einem Beutel Hefe (7 g), einem Glas geknetetMilch, 50 g Butter oder Margarine, 50 g Zucker, eine Prise Salz und 450 g Mehl. Der Teig muss nicht vorgekocht werden. Kombinieren Sie einfach alle Zutaten und kneten Sie den elastischen Teig. Lassen Sie es für eine halbe Stunde auf dem Tisch liegen, in Frischh altefolie gewickelt, damit es ein wenig passt.

In der Zwischenzeit 3 Eier, 200 g Zucker und die gleiche Menge Butter mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker und hoher Schaum entsteht. Dann 1 kg Frischkäse zu der gleichen Masse hinzufügen. Gut mischen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Mach einen Streusel. Das Rezept lautet wie folgt: 200 g Zucker zu Bröseln mahlen, die gleiche Menge Butter, etwas Zimt und 350 g Mehl.

Forme einen Kuchen. Den Hefeteig ausrollen und auf ein rechteckiges Backblech legen, dabei die Ränder leicht anheben. Die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen und dick mit Brösel bestreuen. Bei 175 Grad 35 Minuten backen.

Original Rezept für Erdbeer-Streusel-Kuchen

Zubereitung des Teigs: 50 g weiche Butter cremig schlagen, 150 g Zucker und ein Ei hinzugeben. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl, 10 g Backpulver und eine Prise Salz mischen. Trockene Zutaten und 100 ml Milch zur Ei-Butter-Mischung geben. Mit einem Mixer schlagen und den Teig in eine Auflaufform gießen. Mit geschnittenen Erdbeeren toppen. Streusel werden gleichmäßig darauf verteilt.

Rezept für Krümel: 4 Esslöffel Zucker und Mehl, 50 g Butter und die gleiche Menge Kokosflocken mit den Händen mahlen. Kuchen backen 35Minuten bei 175 Grad zu einem trockenen Spieß.

Kirschstreusel

Zart-bröseliger Mürbeteig,saftige Füllung mit angenehmer Säure und knuspriger Kruste - was gibt es Schöneres für den Teegenuss daheim. Dies ist eine der erfolgreichsten Produktkombinationen für den Streuselkuchen. Das Rezept mit Kirschen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sehr gut.

Zunächst musst du aus 150 g Butter, 50 g Puderzucker, einem Ei und zwei Gläsern Mehl einen Mürbeteig machen. Sie können den Teig nicht abkühlen, sondern ihn sofort in einer Form verteilen und ihn, nachdem Sie ihn zuvor beladen haben (Erbsen, Bohnen), 10 Minuten lang in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit ein Glas Kirschen entkernen, zwei Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Stärke hinzugeben. Mischen. Dann Streusel machen. Das Rezept für die Zubereitung besteht in diesem Fall darin, 50 g Zucker, 100 g Mehl und 50 g Butter zu Krümeln zu mahlen.

Die Kirschfüllung auf den Sandkuchen geben, die Brösel gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen für 20 Minuten in den Ofen stellen. Es ist besser, die Streusel nach dem Abkühlen zu schneiden.

Himbeerkuchen Streusel

Dünner und zarter Kuchen mit frischen Himbeeren ist perfekt für Sommertee. Zu Beginn der Zubereitung werden Krümel aus 125 g Butter, Zucker, Vanillin und 175 g Mehl hergestellt. Während der Teig zubereitet wird, ruhen die Streusel im Kühlschrank.

Für den Teig zimmerwarme Butter und ein Glas Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie dann 4 Eier, einen Beutel Backpulver (10 g), Vanillin und ein Glas hinzuMehl. Den Teig kneten und sofort auf ein Backblech geben. 400 g Himbeeren darauf geben und mit gekühlten Bröseln bestreuen. Streusel, das Rezept mit einem Foto, das auf dieser Seite vorgestellt wird, wird im Sommer duftend und sehr lecker. Der erstaunliche Geschmack solcher Backwaren wird von allen Mitgliedern Ihrer Familie geschätzt.

Schokostreusel

Um den Teig nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Zucker und Eier (2 Stück) mit einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie dann ein Glas warmen Kefir, einen Teelöffel Soda, 2 Tassen Mehl, 50 g k alte geschmolzene Butter und Vanille hinzu.

Alle Zutaten glatt rühren. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine Auflaufform. Mit einem Schokostreusel aus der gleichen Menge (50 g) Mehl, Kakao, Zucker und Butter belegen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.