Hackbraten: Kochrezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Aus verschiedenen Fleisch- und Hackfleischsorten lassen sich viele leckere und sättigende Gerichte zubereiten. Hackbraten ist einer davon. Es kann sowohl aus einer Hackfleischsorte als auch aus mehreren gebacken werden. Sie können dem Brot auch Leber, Gemüse und andere Zutaten hinzufügen.

Hackbraten

Zutaten:

1. Frisches Brot - 240 Gramm.
2. Italienische Würstchen - 800 Gramm.
3. Olivenöl - 4 Esslöffel.
4. Milch - 2 Tassen.
5. Paprika gemahlen - Teelöffel.
6. Rindfleisch - 500 Gramm.
7. Petersilie - 1 Bund.
8. Eier - 4 Stück.
9. Worcestersauce - Dessertlöffel.
10. Knoblauch - 4 Nelken.
11. Kalb - 500 Gramm.
12. Salz - 2 Dessertlöffel.
13. Flüssiger Honig - 4 Esslöffel.
14. Zitronenschale - 1 EL.
15. Weißwein - 1 Tasse.
16. Parmesan (geschreddert) - 1 Tasse.
17. Zwiebeln - 2 Stück.

Fleischbrot kochen

Wenn du ein solches Brot zubereitest, kannst du jede Art von Fleisch verwenden, wenn du möchtest. Rind, Schwein, Lamm, Huhn, Kalb mit der Zugabe verschiedener Gewürze ergeben einen originellen Fleischsnack,die gewöhnliche Schnitzel oder Fleischbällchen perfekt ersetzen. Experimentieren Sie und finden Sie die Option, die Ihrem Geschmack am besten entspricht. Aber wie man Hackbraten kocht, sagt Ihnen das ausgewählte Rezept.

Dem Beginn des Kochens geht eine kleine Vorbereitung einiger Komponenten voraus. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Nach der Reinigung den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Ein Bund frische Petersilie gut unter fließendem Wasser abspülen, so viel Wasser wie möglich abschütteln und hacken. Weiches Weißbrot in kleine Scheiben geschnitten. Reiben Sie Parmesankäse durch grobmaschige Reiben.

Nachdem die Zutaten für den Hackbraten im Backofen zubereitet wurden, folgt die Schritt-für-Schritt-Zubereitung. Sie müssen einen großen Topf nehmen und das gegossene Olivenöl bei mäßiger Hitze erhitzen. Dann gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben. Nachdem die Zwiebelwürfel golden geworden sind, gießen Sie trockenen Wein in den Topf. Etwa fünf bis sieben Minuten weiterkochen, bis der Wein verdunstet ist. Weißbrotscheiben separat in Milch einweichen.

Als Nächstes musst du, um Hackbraten zuzubereiten, die Schale von italienischen Würstchen entfernen. Dann durch einen Fleischwolf in eine große Schüssel geben. Blättern Sie dort gewaschenes und geschnittenes Rind- und Kalbfleisch. Um Hackbraten zuzubereiten, müssen Sie außerdem aus Milch gepresstes Weißbrot, Zitronenschale, gehackte Petersilie, geriebenen Parmesan, gemahlenen Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Salz hinzufügen, Eier einschlagen und gebratene Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Alle angeschlossenen Komponenten müssen seinGründlich mischen und etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.

Fleischbrot backen

Während dieser Zeit heizt der Ofen auf 180 Grad auf. Sie müssen die ausgewählten hitzebeständigen Gerichte zum Backen auch vollständig mit Pergament abdecken. Übertragen Sie den nach dem Hackbratenrezept zubereiteten „Teig“in eine spezielle Schüssel und richten Sie ihn mit einem Spatel darauf aus. Tragen Sie dann flüssigen Honig auf die Oberfläche auf und lassen Sie ihn fünfundfünfzig Minuten lang backen. Die Temperatur im Inneren des Brotes sollte achtzig Grad betragen. Sie müssen mit einem speziellen Thermometer messen. Nehmen Sie den gebackenen Hackfleischlaib heraus, kühlen Sie ihn in der Form etwas ab, legen Sie ihn dann auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in Scheiben. Leckeren, hausgemachten Hackbraten noch heiß servieren.

Hausgemachtes Dreifleischbrot

Zutatenliste:

1. Baton - 8 Scheiben.
2. Hähnchenhack - 300 Gramm.
3. Zwiebel - 2 Köpfe.
4. Schwarzer Pfeffer - 3 Prisen.
5. Schweinehack - 300 Gramm.
6. Milch - 200 Milliliter.
7. Salz - 1 Esslöffel.
8. Eier - 2 Stück.
9. Rinderhack - 300 Gramm.

Zutaten zur Schmierung:

1. Eier - 2 Stück.
2. Milch - 2 Esslöffel.

Brot backen

Wenn Sie möchten, können Sie mehrere Rezepte für Hackbraten auswählen und versuchen, es zu Hause zu kochen. Zusätzliche Zutaten können optional Gemüse, Leber, Käse, gekochte Eier, Pilze, Schinkenscheiben und vieles mehr sein.andere Produkte. Je nach Zusammensetzung kann ein solcher Hackbraten zwischen Wurst und hausgemachte Schnitzel gelegt werden. Als nächstes schlagen wir vor, ein einfaches Rezept für Aufschnitt in Betracht zu ziehen.

Direkt sollte der Kochvorgang mit dem Mischen von Hühnchen, Schweinefleisch und Hackfleisch beginnen, das leicht gesalzen, gepfeffert und in einer Schüssel gerührt werden sollte. Dann die Brotscheiben in kleinere Stücke schneiden und mit der Milch übergießen. Wenn das Brot ziemlich altbacken war, dauert das Einweichen etwa zwanzig Minuten, und wenn das Brot frisch ist, reichen zehn Minuten. Dann muss der eingeweichte Laib ausgepresst und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf geführt werden. Dann zum Hackfleisch geben. Die vorbereiteten Zwiebelköpfe vierteln, in einem Fleischwolf zerkleinern und in das Hackfleisch geben. In diesem Stadium unterscheidet sich das Kochen nicht von der Zubereitung von Hackfleisch für Schnitzel. Um der Masse Viskosität zu verleihen und anschließend die bereits fertige Form zu erh alten, die Eier unterschlagen.

Nun muss das Hackfleisch nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden, Pfeffer kann übrigens durch jedes andere Gewürz ersetzt werden, das man Fleischgerichten gewohnt ist. Alle verbundenen Komponenten direkt mit den Händen verrühren, bis die Masse homogen wird, und 15 Minuten lang beiseite stellen.

Hackbratenbacken

Zünde das Feuer im Ofen und bereite eine feuerfeste Form vor, indem du sie mit dem dafür vorgesehenen Papier auslegst. Meistens wird zum Backen von Hackbraten im Ofen eine rechteckige Form verwendet, aber diesgar nicht nötig. Die Form selbst kann Glas, Silikon oder Keramik sein. Das stehende Hackfleisch in eine Form geben und mit den Händen leicht andrücken. Dann in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 60 Minuten lang backen, bis er weich ist. Damit der Hackbraten mit einer schönen rötlichen Kruste bedeckt wird, muss seine Oberfläche etwa zehn Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einer Mischung aus zwei geschlagenen Eiern und zwei Esslöffeln Milch eingefettet werden. Nach dem Backen erst nach dem Abkühlen aus der Form nehmen. In Portionen schneiden und als Beilage zu einer gekochten Beilage oder einem Gemüsesalat servieren.

Fleisch herzhaftes und saftiges Brot

Produktliste:

1. Kartoffeln - 5 Stück.
2. Schweinefleisch - 500 Gramm.
3. Baguette - 0,5 Laib.
4. Zwiebel - 2 Stück.
5. Thymian - 2 Zweige.
6. Sahne (fettarm) - 300 Milliliter.
7. Hähnchenfilet - 1 kg.
8. Oregano - 2 Zweige.
9. Knoblauch - 4 Nelken.
10. Paprika gemahlen - 2 Prisen.
11. Schalotte - Bündel.
12. Eier - 4 Stück.
13. Salz - ein Teelöffel.

Kochrezept

Hackbraten ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das zu jeder Mahlzeit serviert werden kann, sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise für eine Beilage, heiß oder k alt. In letzter Zeit ist im Ofen gegarter Hackbraten sehr beliebt geworden. Die Zahl der neuen verschiedenen Rezepte für seine Zubereitung nimmt nur zu. Im Gegensatz zu Koteletts wird Hackbraten viel zubereiteteinfacher und schneller. Sie müssen nur das Hackfleisch zubereiten, in eine Form geben und in den Ofen stellen. Sie müssen nicht mehr formen, panieren und dann noch am Herd stehen und den Bratvorgang überwachen. Außerdem unterscheidet sich der Geschmack von Brot nicht wesentlich von Schnitzel und es ist praktisch, daraus Sandwiches zuzubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie auch beliebige Zutaten hinzufügen, indem Sie sie mischen oder in Schichten auslegen. Es hängt alles von den kulinarischen Vorlieben Ihrer Familie ab.

Um einen reichh altigeren Geschmack zu erzielen, kann das Fleisch nach Ihrem Geschmack in Kräutern sowie Gewürzen vormariniert werden, die Sie ständig verwenden und die am besten geeignet sind. Zuerst kommt der übliche Vorbereitungsprozess der Zutaten für im Ofen gegarten Hackbraten. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Die Zwiebelköpfe von der Schale trennen, waschen und halbieren. Knoblauchzehen nur schälen.

Thymianzweige, Oregano und Schalotten unter fließendem Wasser abspülen. Dann alle Grüns fein hacken. Hühner- und Rinderfleisch abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das Baguette in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit heller Sahne übergießen. Als nächstes müssen Sie den Fleischwolf einsch alten und darin nacheinander Rindfleisch, Hähnchenfilet, Zwiebel- und Kartoffelstücke, ganze Knoblauchzehen und ein aus Sahne gepresstes Baguette durchblättern.

Zu den gehackten Zutaten die Eier schlagen und das zuvor zubereitete Gemüse hinzufügen. Achten Sie darauf, nach Geschmack etwas zu salzen und zu pfeffern. Es dauert etwa fünf weitere Minuten, um alles gründlich zu mischen. Vorbereitetes Hackfleisch beiseite stellenZwanzig Minuten. Sch alten Sie den Ofen mit voller Leistung ein und warten Sie auf eine Temperatur von einhundertachtzig Grad. Das Hackfleisch für den gut gelagerten Laib in eine vorgefettete Form geben, mit einem Löffel oder Pfannenwender leicht nivellieren und leicht andrücken. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und stellen Sie die Hackfleischschale darauf. Wenn Sie beim Backen auf der Oberfläche eine schöne goldene Kruste bekommen möchten, können Sie das Hackfleisch mit Ketchup einfetten.

Putenleberbrot

Erforderliche Zutaten:

1. Hühnerleber - 500 Gramm.
2. Baton - 1/3 Part.
3. Fleischgewürz - Teelöffel.
4. Milch - 250 Milliliter.
5. Petersilie - 1/2 Bund.
6. Truthahnhack - 1 kg.
7. Eier - 3 Stück.
8. Getrockneter Basilikum - 1/3 Teelöffel
9. Salz - 1 Teelöffel.
10. Zwiebeln - 2 Stück.

Kochmethode

Fleischbrot mag fast jeder, außer denen, die kein Fleisch essen. Der nach diesem Rezept zubereitete Hackbraten aus Putenhackfleisch und Hühnerleber erweist sich als gesund und fettarm. Zunächst müssen Sie die Hühnerleber spülen sowie Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Kombinieren Sie sie in einer erhitzten Pfanne mit Öl und braten Sie sie zwanzig Minuten lang. Abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren. Das Brot in warmer Milch einweichen.

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Fleischgewürz, Salz, getrocknetes Basilikum hinzu und schlagen Sie gut. in eine tiefePutenhackfleisch, Laib, geschlagene Eier und mit Zwiebeln gebratene Hühnerleber in eine Schüssel geben. Alle Zutaten sehr gut miteinander vermischen und in eine Form füllen. Backen Sie einen solchen Hackbraten aus Pute und Hühnerleber sechzig Minuten lang bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad. Nach dem Garen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen. Einen leckeren und gesunden Hackbraten in Scheiben schneiden und servieren.

Dieses Gericht ist eine großartige Ergänzung für jeden Tisch. Es wird sowohl bei einem gewöhnlichen Abendessen als auch bei einer feierlichen Feier organisch aussehen. Darüber hinaus können Sie Zutaten nach Ihrem Geschmack ändern und hinzufügen, sodass jeder Koch einen Hackbraten einzigartig machen kann.