Marinierte Spargelbohnen. Vorbereitungen für den Winter: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Marinierte grüne Bohnen sind ein sehr nahrhaftes und wertvolles Produkt. Es wird normalerweise als Vorspeise am Tisch serviert. Einige Hausfrauen fügen eine solche Zutat jedoch Gulasch, Salaten, Beilagen, Suppen hinzu.

Wie man Spargelbohnen einlegt, erfahren Sie in den Materialien dieses Artikels. Es sollte beachtet werden, dass es sehr viele Möglichkeiten gibt, ein solches Produkt herzustellen. Wir haben uns entschieden, nur die einfachsten und erschwinglichsten in Betracht zu ziehen.

Marinierte grüne Bohnen: Leckere Vorspeisenrezepte

Wenige Leute wissen es, aber Spargelbohnen sind sehr reich an einem Element wie Protein. Nach diesem Indikator ist es Fleisch so nahe wie möglich. Köche sagen, dass dies kein Produkt ist, sondern einfach ein Wunder. Solche Bohnen werden schnell angebaut und mariniert - einfach und unkompliziert. Dazu benötigen wir nur folgende Komponenten:

• Spargelbohnen (nur frisch nehmen) - 1 kg;
• k altes Trinkwasser - ½ l;
• Essig 9% Tafel - ca. 50 ml;
• Speisesalz - etwa 10 g;
• Rübenzucker - etwa 50 g;
• Dill (frisch gepflückte Zweige) -mehrere Bündel;
• Knoblauchzehen - 3 oder 4 Stück

Zubereitung des Hauptprodukts

Wie werden eingelegte grüne Bohnen zubereitet? Rezepte für eine solche Vorspeise erfordern die Verwendung einer kleinen Reihe von Komponenten. Zunächst müssen Sie das Hauptprodukt vorbereiten. Die Bohnen werden gründlich in heißem Wasser gewaschen, und dann werden die Enden abgeschnitten (auf beiden Seiten) und in gleiche Würfel geschnitten (wenn sie lang sind). Danach wird das Produkt in stark kochendes Wasser gelegt und ca. 5 Minuten gekocht. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Tatsächlich kochen die Bohnen bei einer längeren Wärmebehandlung und werden zum Einlegen ungeeignet.

Zubereitung der Marinade

Marinierte Spargelbohnen werden am schmackhaftesten, wenn zu ihrer Ernte duftende Salzlake verwendet wird. Zur Zubereitung wird Trinkwasser bei starker Hitze zum Kochen gebracht und anschließend mit Kristallzucker, Speisesalz und Speiseessig versetzt. Danach wird die Marinade vom Herd genommen und sofort bestimmungsgemäß verwendet.

Wie rollt man richtig auf?

Für die Zubereitung eingelegter Bohnen sollten kleine Gläser verwendet werden. Sie werden gründlich gewaschen, auf geeignete Weise sterilisiert und getrocknet. Danach werden die Knoblauchzehen geschält und die Dillzweige gewaschen. Diese Zutaten werden auf dem Boden der Dosen ausgelegt, wo später die Spargelbohnen platziert werden. Anschließend wird es mit heißer Marinade übergossen und sofort mit Blechdeckeln aufgerollt, die vorher bei schwacher Hitze ausgekocht werden.

Nachdem alle Behälter gefüllt und hermetisch verschlossen sind, werden sie auf den Kopf gestellt und mit einer sehr dicken Decke bedeckt. In diesem Zustand werden Gläser mit Spargelbohnen für ein oder zwei Tage belassen. Nach Ablauf der festgelegten Zeit werden sie in die Speisekammer oder in den Untergrund gebracht.

Wann verwenden?

Fertig eingelegter Spargel für den Winter, dessen Rezepte wir berücksichtigen, wird erst nach einigen Wochen brauchbar. Dies liegt daran, dass das Produkt mit den Aromen von Sole gesättigt, weich, zart und sehr schmackhaft werden sollte. Sie können es sowohl als Vorspeise als auch als Beilage verwenden. Es ist auch gut, Bohnen zu verschiedenen Salaten und Saucen hinzuzufügen.

Marinierte Spargelbohnen für den Winter: Rezepte mit Möhren

Wenn Sie herzhafte Snacks mögen, die sich ideal für alkoholische Getränke eignen, empfehlen wir das Marinieren grüner Bohnen mit würzigen Gewürzen und Gewürzen sowie die Zugabe von Gemüse wie Karotten. Es sollte beachtet werden, dass die Zubereitung eines solchen Snacks nicht kompliziert ist. Es ist nur notwendig, alle Empfehlungen strikt zu befolgen und die richtigen Zutaten zu verwenden.

Also, wie bereitet man eingelegte grüne Bohnen auf Koreanisch zu? Um ein solches Rezept zu implementieren, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• saftige frische Karotten - 1 kg;
• Spargelbohnen - 1,5 kg;
• roter Chili - 1 Stk.;
• geriebene Ingwer - 1 großer Löffel;
• Zucker - 1 Tasse;
• schwarzer Pfeffer - etwa 10Erbsen;
• Trinkwasser bei Raumtemperatur - 2 Tassen;
• Essig 9% Tafel - 1 Glas;
• Sojasauce - 1 großer Löffel;
• Salz - 1 Esslöffel (nach Geschmack hinzufügen);
• frische Petersilie - 1 mittlerer Bund.

Vorbereitung der Zutaten

Marinierte grüne Bohnen nach koreanischer Art sind sehr aromatisch und würzig. Bevor Sie mit der Zubereitung einer solchen Vorspeise beginnen, sollten Sie das gesamte Gemüse verarbeiten. Karotten müssen geschält und in dünne Streifen geschnitten werden (können auf einer koreanischen Reibe gerieben werden). Die Bohnen müssen gründlich gewaschen, die Spitzen entfernt und in kleine Stäbchen geschnitten werden.

Nachdem das Gemüse verarbeitet ist, wird es in stark kochendes Wasser gelegt und genau 3 Minuten gekocht. Als nächstes werden die Produkte herausgenommen und gründlich getrocknet.

Zubereitung der Marinade

Um eine Marinade herzustellen, gieße Trinkwasser in einen großen Topf und bringe es zum Kochen. Danach werden geriebener Ingwer, feiner Zucker, Pfefferkörner und Speisesalz hinzugefügt. Nachdem die Zutaten erneut gekocht wurden, werden sie vom Herd genommen und dann werden Sojasauce und Tafelessig hinzugefügt.

Snack-Rezept

Nachdem die Marinade und das Hauptgemüse verarbeitet sind, sollten Sie mit dem Sterilisieren der Gläser fortfahren. Sie werden gewaschen, über Dampf geh alten und getrocknet. Zinndeckel werden auch separat gekocht. Als nächstes rotes Chili, frische Petersilie und eine Mischung aus Spargel und Karotten in einen Behälter geben.

Fest gestampftZutaten mit einem Löffel, sie werden sofort mit heißer Marinade übergossen. Nachdem alle Behälter aufgerollt sind, werden sie auf den Kopf gestellt und 24 Stunden in diesem Zustand belassen. Nach dieser Zeit werden die Gläser an einem dunklen Ort entfernt, wo sie nicht länger als 4-6 Monate gelagert werden.

Wie serviert man richtig?

Für ein ungewöhnliches Anrichten eines Gerichts auf den Tisch reicht es nicht aus, nur zu wissen, wie die Spargelbohnen geerntet werden. Für den Winter eingelegt, wird eine solche Vorspeise erst nach einigen Wochen brauchbar. Karotten und Hülsenfrüchte sollten in dieser Zeit etwas von der Sole aufnehmen, würziger und schmackhafter werden.

Wie werden marinierte grüne Bohnen nach koreanischer Art serviert? Nach längerer Exposition sollte es aus dem Glas genommen werden (genau so viel, wie Sie essen) und in einem Sieb entsorgen. Sobald die würzige Marinade aus dem Produkt abfließt, werden die Bohnen auf einen Teller gegeben und anschließend mit unraffiniertem Sonnenblumenöl aromatisiert. Nach dem Mischen der Komponenten werden sie mit Sesam bestreut und zusammen mit einem warmen Gericht am Tisch serviert. Übrigens servieren einige Hausfrauen eine solche Vorspeise zur festlichen Tafel und zu alkoholischen Getränken.

Zusammenfassen

Mit den beschriebenen Rezepten für eingelegte Spargelbohnen erh alten Sie mit Sicherheit einen köstlichen, würzigen Snack, den alle Haush altsmitglieder zu schätzen wissen. Auf Wunsch kann ein solches Produkt nicht mit heißer Sole, sondern mit heißem Pflanzenöl gegossen werden. In diesem Fall erh alten Sie einen sehr kalorienreichen Snack.