Trockener Rotwein "Vranac": Beschreibung, Hersteller

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Serbischer Wein wird zu Unrecht der Aufmerksamkeit von Feinschmeckern aus aller Welt beraubt. Und in diesem Balkanland weiß man viel über die Herstellung von alkoholischen Getränken. Die ersten Reben wurden hier von den alten Römern gepflanzt, die das Klima und die Böden Serbiens schätzten. Von der Antike bis heute sind einige Sorten mutiert und autochthon geworden, die nur auf der Balkanhalbinsel vorkommen. Die bekanntesten von ihnen sind Krstac - mit weißen Beeren und Vranac - mit schwarzen. Charakteristisch für diese Sorten ist, dass sie keine Vermischung vertragen. Daher werden Getränke nach Trauben benannt - "Vranac" und "Krstach". Dieser Artikel behandelt die erste Klasse. Der Name "Vranac" wird einfach übersetzt - "Krähe". Und wenn man sich die blauschwarzen Beeren ansieht, versteht man, dass der Name für die Sorte treffend gewählt wurde. Vranac-Trauben haben eine sehr dichte Schale. So können Sie die ganze Beere für wertvolle Würze in den Bottich liefern.

Terroir

Wein "Vranac" wird in allen Ländern des ehemaligen Jugoslawien angebaut und produziert. Etwa siebzig Flächen in Montenegro sind mit dieser Sorte bepflanzt. Besonders geschätzt wird das Terroir in der Nähe des Skutarisees. Auch das Tal in Mazedonien zwischen den beiden Gebirgszügen der Rhodopen und der Pinden ist vollständig von den Vranac-Weinbergen eingenommen. In Serbien wird dieser Sorte viel weniger Fläche zugewiesen. Das heißt aber keineswegs, dass Vranac im Land unbeliebt ist. Im Gegenteil, die Serben glauben, dass es ohne Rubinwein unmöglich ist, den Geschmack von Prsut - auf Kohlen geräuchertem Schweineschinken - zu spüren. Aber außerhalb des Landes ist "Vranac" völlig unbekannt. Tatsache ist, dass sich die Weinherstellung in Serbien in Richtung der Unterstützung kleiner Produzenten entwickelt. Aber in Montenegro ist das anders. Mehrere große Weingüter haben ihren Weg auf den europäischen Markt gefunden. Daher kann der russische Verbraucher die Produkte der montenegrinischen Firma Plantage probieren. Sie produziert unter anderem auch den auf dem Balkan beliebten Vranac-Wein. Und um das serbische Gegenstück zu probieren, müssen Sie im Rahmen einer gastronomischen Tour ins Land kommen.

Marke Zupa

In den Regalen russischer Spirituosengeschäfte mit einer breiten Produktpalette finden Sie jedoch Wein aus der Sorte Vranac. Und es wird den Preis verführen. Schließlich ist das Getränk nicht im Glas, sondern im Tetrapack enth alten. Es heißt Zupa. Schaut man sich die Zusammensetzung und das Herkunftsland an, dann steht auf dem Etikett: 100% Vranac, Wein, Serbien. Feinschmecker empfehlen jedoch nicht, diese Sorte von Zupa kennenzulernen. Die Trauben wurden vom Unternehmen von verschiedenen Erzeugern gekauft, und das Terroir des Getränks ist das Bestebunt. Auf dem Balkan besetzt es das unterste Preissegment. Aber dieser Wein ist geeignet, um ein einfaches tägliches Mittagessen zu begleiten. Es hat eine schöne dunkelrote Farbe, den Duft von Waldbeeren und einen angenehm frischen Geschmack. Trockener Wein mit Säure kaschiert den Fettgeh alt von Schweinefleischgerichten. Servieren Sie es leicht gekühlt (bis zu achtzehn Grad).

Die besten Weine aus Vranac. "Für das Herz"

Der beste Wein "Vranac" (rot, trocken) wird in Montenegro hergestellt. Die Marke Pro Kord, was übersetzt "Für das Herz" bedeutet, von Plantage gewann 2013-2014 viele Gold- und Silbermedaillen bei internationalen Wettbewerben. Dieser renommierte Hersteller ist seit langem auf dem europäischen Markt präsent. Seine Weinberge befinden sich in den besten Weinbauregionen Montenegros. Das Durchschnitts alter der Reben erreicht sechsunddreißig Jahre. Im September streng von Hand geerntet, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen. Auf dem Weingut werden die Trauben einer zehntägigen Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von +26 °C unterzogen. Für die Mazeration werden ebenfalls 11 Tage angegeben. Anschließend reift der Wein für zwei Jahre entweder im Stahltank oder im Eichenfass.

Verkostung von Pro Kord-Wein

Schon eine satte rubinrote Farbe des Drinks mit einem leichten violetten Schimmer macht festliche Stimmung. Schütteln wir das Glas. Der Wein ist dicht, hinterlässt eine „Träne“auf dem Glas. Aroma? Hell fruchtig. Dies ist ein komplexes Bouquet mit dunklen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen. Das Aroma ist leicht süßlich: Vanille und die Krume von frischem Weißbrot verleihen dem Wein diese Note. Was dennGeschmacklich führt uns ein Schluck in den fruchtbaren heißen Süden. Es gibt Tannine, aber sie sind sehr samtig. Sommeliers versichern, dass der Geschmack des montenegrinischen Vranac-Weins von Plantage mit französischem Pinot Gris verglichen werden kann. Alle Produkte reifen mindestens ein Jahr in Edelstahltanks. Jahrgangsweine wie Pro Kord verbringen mindestens zwei Jahre in Fässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Während dieser Zeit nimmt der Wein das Aroma von Kaffee und Pflaumen an, und im Geschmack machen sich Schokoladennoten bemerkbar. Die Stärke dieses Getränks beträgt 14 Grad.

Crnogorski Vranac

Dieser montenegrinische Vranac-Wein von Plantage zeichnet sich durch sein tiefrotes Verblassen zu Violett aus. In einem vielschichtigen Bukett von mittlerer Intensität entf altet sich ein Duft nach reifen Kirschen, Waldbeeren und einer kaum hörbaren süßlichen Vanille. Der Geschmack des Weins ist unendlich fruchtig, südlich. Weiche, abgerundete Tannine verleihen einem vollmundigen Getränk eine charmante Samtigkeit. Der Nachgeschmack ist lang anh altend, komplex. Dieser rote trockene Wein hat eine Stärke von dreizehn Grad. Und es enthält nur 0,16 Gramm Zucker pro Liter. Die Ernte 2006 ist besonders gut.

Vranac Potkrajski: 100% Vranac (Wein, Serbien)

Der Preis für dieses Getränk in Serbien selbst beträgt etwa dreihundertzwanzig Rubel. Das heißt, es kann nicht als billiges Produkt bezeichnet werden. Produziert "Potkrayski Vranac" ein kleines Familienweingut Jovic, das fünfzehn Hektar fruchtbares Land besitzt, fünf Kilometer von der Stadt Knyazevac entfernt. Stara-GebirgePlanina und Tupiznitsa schaffen ein hervorragendes Mikroklima für den Weinbau. Wein "Potkrayski Vranac" hat eine dunkle rubinrote Farbe. Das Bukett wird dominiert von bittersüßen Wildkirschen, Vanille und Pflaumen. Der Geschmack des Getränks ist reichh altig. Es hat einen Hauch von Waldbeeren mit einer kaum wahrnehmbaren Kaffeetönung. Der Nachgeschmack ist lang und verspielt. Die Stärke dieses trockenen Rotweins beträgt dreizehn Prozent. Es wird mit saftigen Fleischgerichten der serbischen Küche verzehrt. Aber Sie können Wein zu reifen Käsesorten, Salami und geräucherten Schinkenvorspeisen servieren.

Tribüne

Normalerweise wird Vranac-Wein sortenrein hergestellt. Aber es gibt Ausnahmen. Tribun-Wein, hergestellt von Podrum Andelik, ist eine Mischung aus den Sorten Vranac, Merlot und Cabernet Sauvignon. Was ergibt eine solche Vereinigung der Balkansorte mit zwei französischen? Vranac verleiht dem Getränk Temperament, Charakter. Merlot verleiht dem Wein Leichtigkeit und Trinkbarkeit. Und aufgrund der Anwesenheit von Cabernet in der Mischung sind Noten von Pflaumen im Aroma des Getränks und eine angenehme Adstringenz im Geschmack zu hören. Vergessen Sie nicht, dass der Wein weitere 90 Tage in Eichenfässern reift, die ihn mit Tanninen sättigen. Das Getränk hat eine sehr angenehme Säure, wodurch es zu fetten Fleischgerichten geeignet ist. Die Stärke dieses Weines beträgt 12,5%. Eine Flasche Tribuna kostet in Serbien etwa siebenhundert Rubel.

Vranac Brojanica

Eigentlich ist die Firma Zupa ein riesiger serbischer Konzern, der eine Vielzahl von Produkten auf Traubenbasis herstellt - von Essig bis hin zu Likören. Aber wenn wir uns nicht auf Weine im Tetrapack aus der unteren Preisklasse konzentrieren, dann werden wir fündiganständige Getränke. Einer von ihnen ist "Vranac Brojanica". Dieser Tafelwein hat eine sehr angenehme rubinrote Farbe. Der Geschmack ist sehr charakteristisch, mit balkanischem Temperament, Noten von Südfrüchten sind zu hören. Das Aroma des Weins ist frisch, mit einem Hauch von Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von achtzehn Grad zu Fleischgerichten serviert werden. Als Aperitif oder als Begleitung zu Tapas geeignet.