Apfelbeersaft für den Winter: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Reifezeit der Früchte von Apfelbeere oder Apfelbeere (so klingt der Name dieser Pflanze anders) kommt Ende September-Oktober. Mit den ersten Frösten konzentriert sich die größte Menge nützlicher medizinischer Substanzen in schwarzen Beeren. Die Früchte der Aronia haben einen angenehmen süß-säuerlichen, leicht herben Geschmack. Sie machen duftende Marmelade, schönes Kompott und sehr leckeren Rubinsaft. All dies kann für den Winter zukunftsfähig gemacht werden. Rezepte zur Herstellung von Saft aus Apfelbeeren werden nur in unserem Artikel vorgestellt. Aber lassen Sie uns zuerst auf die wohltuenden Eigenschaften von schwarzen Beeren für den Körper eingehen.

Vorteile von Saft

Die in Aroniabeeren enth altenen Inh altsstoffe haben folgende positive Wirkungen auf den menschlichen Körper:

• verlangsamt den Alterungsprozess aufgrund der großen Menge an Flavonoiden, insbesondere Rutin, das in Apfelbeere doppelt so hoch ist wie in Johannisbeeren;
• Arbeit normalisierenDarm, verbessert seine Perist altik aufgrund des hohen Geh alts an natürlichem Pektin;
• niedrigerer Blutdruck bei Bluthochdruck;
• hilft, die Immunität zu stärken und den Körper während eines Anstiegs saisonaler Krankheiten vor Erkältungen zu schützen;
• Stabilisierung der Schilddrüsenfunktion durch hohen Jodgeh alt;
• fördern die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper;
• sind eine wirksame Vorbeugung gegen Atherosklerose.

Unten finden Sie Rezepte für Apfelbeersaft für den Winter. In dieser Form ist es möglich, die meisten nützlichen Vitamine zu erh alten und ihre tägliche Aufnahme regelmäßig wieder aufzufüllen.

Apfelbeersaft mit Entsafter für den Winter

Diese Methode, um ein gesundes Getränk zu erh alten, ist die beste Methode, um Freizeit und Mühe zu sparen. Um Apfelbeersaft für den Winter zuzubereiten, ist es ratsam, einen Schneckenentsafter zu verwenden, wonach ein Minimum an Kuchen zurückbleibt.

Zunächst sollten alle Beeren gut gewaschen und von Zweigen und Blättern befreit werden. Danach kann die Apfelbeere nach und nach in den Entsafter geladen werden. Dem resultierenden Saft wird Zucker zugesetzt (pro 1 Liter Flüssigkeit 100 g Sand). Das süße Getränk wird in Gläser gegossen, mit Deckeln bedeckt und 20 Minuten lang zur Sterilisation in die Pfanne geschickt. Fertigsaft wird mit einem Dosenschlüssel aufgerollt, gewendet und bis zum Morgen eingepackt. Sie können es bei Raumtemperatur lagern.

Ebereschensaft mit ihrem eigenenHände

Nicht alle Hausfrauen haben einen Entsafter in ihrem Haus. In diesem Fall hilft ein Sieb, Saft aus Vogelbeeren zu gewinnen. Aber zuerst müssen Sie eine Erweichung der Frucht erreichen. Dazu werden saubere und handtuchtrockene Beeren in einem Topf mit Zucker bedeckt (in einer Menge von 100 g Zucker pro 1 kg Obst). Nach 3-4 Stunden beginnt sich der Saft von der Eberesche abzuheben. Die Beeren selbst werden weicher. Jetzt müssen sie auf ein Sieb gegeben und gründlich gemahlen werden. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Gläser.

Apfelbeersaft für den Winter unterliegt der obligatorischen Sterilisation. Dazu werden Dosen mit einem Heilgetränk in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und 15 Minuten lang erhitzt.

Eberensaft mit Zitronensäure und Kirschblatt

Da nicht alle Menschen einen Entsafter oder andere Geräte zur Gewinnung von natürlichem Saft zu Hause haben, bieten wir Ihnen eine interessante Möglichkeit, diesen mit improvisierten Mitteln herzustellen. Genauer gesagt, es werden keine Werkzeuge benötigt. Für das Rezept werden nur saubere Gläser mit Deckel, Wasser, Beeren, Zucker, Zitronensäure und Kirschblätter verwendet.

Apfelbeersaft für den Winter wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Reine Aroniabeeren (1 kg) und 15 Kirschblätter werden in einen Topf gegeben. Von oben werden die Zutaten mit Wasser (2 l) aufgegossen.
2. Nach dem Kochen des Wassers wird das Kompott weitere 2 Minuten gekocht, danach wird die Pfanne vom Herd genommen. Die vorbereitete Brühe wird 2 Tage bei Raumtemperatur unter dem Deckel infundiert.
3. Nach der angegebenen Zeit muss die Flüssigkeit in einen anderen Topf gegossen werden. 300 g Zucker, ein Teelöffel Zitronensäure, 15 Kirschblätter werden hinzugefügt.
4. Der Saft wird zum Kochen gebracht, 5 Minuten gekocht, danach in Gläser abgefüllt, mit einem Dosenschlüssel aufgerollt und eingewickelt.

Wie bekomme ich Ebereschensaft mit einem Entsafter?

Mit dieser Methode erh alten Sie den natürlichsten Saft. Um es zuzubereiten, müssen Sie saubere Beeren in ein Entsaftersieb geben und es auf der Struktur installieren. Der Kochtopf selbst wird in Brand gesetzt, was nach dem Auftreten von Kondensat auf dem Deckel reduziert werden muss. Der Safthahn sollte ca. 1 Stunde nach dem Aufstellen des Entsafters auf den Herd geöffnet werden. Der Geschmack des Getränks sollte reichh altig und so natürlich wie möglich sein.

Apfelbeersaft für den Winter kann man gleich in Gläsern sammeln und dann einfach mit Deckel aufrollen. Zucker ist optional.

Apfelbeerkompott mit Äpfeln

Apfelbeerfrüchte ergeben nicht nur gesunden Saft, sondern auch leckeres Kompott. Es kann allein aus Ebereschen oder mit der Zugabe anderer Früchte wie Pflaumen oder Äpfeln zubereitet werden. Mit dieser Möglichkeit, Aronia für den Winter zu ernten (sowohl Saft als auch Kompott), können Sie den Vitaminmangel in der k alten Jahreszeit ausgleichen. Es wird empfohlen, es täglich zu konsumieren.

Die Reihenfolge der Zubereitung von Kompott aus schwarzen Aroniabeeren mitÄpfel:

1. Reife Beeren (1,5 Tassen) sollten gründlich gewaschen und in einem Sieb abgetropft werden, um das Wasser abzulassen.
2. Vier süß-saure Äpfel sollten in 8 Stücke geschnitten werden, Kerngehäuse entfernt.
3. Auf den Boden eines Drei-Liter-Glases zuerst Aronia-Beeren, dann Äpfel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Decke das Glas ab und lasse es 20 Minuten lang auf dem Tisch stehen.
5. Gießen Sie 2 Tassen Zucker in einen separaten Topf.
6. Mit einem speziellen Deckel mit Löchern den Aufguss aus dem Glas in einen Topf mit Zucker abgießen, aufkochen und erneut über die Beeren und Äpfel gießen.
7. Das Glas mit einem Dosenschlüssel aufrollen, umdrehen und 8 Stunden einwickeln.

Apfelbeeren im eigenen Saft für den Winter

Köstliche Delikatesse, die nach diesem Rezept zubereitet wird, kann gleichzeitig als Saft und Marmelade bezeichnet werden. Ganze Beeren können zum Dekorieren von Desserts und hausgemachten Kuchen verwendet werden. Und wenn Sie Apfelbeere mit Wasser in den eigenen Saft gießen, erh alten Sie ein köstliches Kompott.

Zur Vorbereitung der Beerenzubereitung (2 kg) müssen Zweige und Blätter gewaschen, sortiert und auf einem Handtuch getrocknet werden. Dann wird die Eberesche in die Pfanne gegeben. Zu diesem Zeitpunkt wird Zucker (2 kg) in eine andere Schüssel gegossen und ein Glas Wasser gegossen. Die Masse wird zum Kochen gebracht und dann noch einige Minuten gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Beeren in einem Topf werden mit Sirup gegossen, Saft einer halben Zitrone wird hinzugefügt. Apfelbeere wird 5 Minuten gekocht, danach in Gläser gelegt und verschlossenDeckel.

Hilfreiche Tipps

Die folgenden Entsaftungstipps helfen Ihnen, das Beste aus Aroniabeeren herauszuholen:

1. Maximale Vitamine sind nur in reifen Früchten der Apfelbeere enth alten. Um sicherzustellen, dass es Zeit für die Ernte ist, müssen Sie die Beere leicht mit den Fingern zusammendrücken. Wenn sich dunkler rubinroter Saft davon abhebt, können Sie die Früchte von den Zweigen pflücken.
2. Aus den Beeren, die nach der Saftherstellung mit Zitronensäure und Kirschblättern übrig bleiben, kannst du köstliche Marmelade kochen. Lassen Sie dazu die weichen Früchte einfach durch einen Fleischwolf und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. 5 Minuten gekocht, wird die Marmelade in Gläsern ausgelegt.
3. Eine ähnliche Delikatesse kann man aus Apfelbeeren machen, die nach Kompott mit Äpfeln übrig bleiben. Auch gekochte Beeren beh alten viele Vitamine, daher sollten sie keinesfalls weggeworfen werden.