Heidelbeergelee: Kochmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heidelbeeren werden sehr oft in der Volksheilkunde verwendet und verwendet. Blaubeergelee ist perfekt für diejenigen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben.

Vorteile von Heidelbeeren

Heidelbeeren haben viele nützliche Eigenschaften: Gerbstoffe, Kalium, Kalzium, Natrium, Apfelsäure, Phosphor und Eisen. Das Fruchtfleisch der Beere ist auch für den menschlichen Körper nützlich. Ärzte raten, Blaubeergelee in erster Linie für Menschen zu kochen, die an Krankheiten wie Gastritis und Geschwüren leiden. Er kommt gut und schnell mit Entzündungen im Magen zurecht. Und Blaubeergelee hilft bei Durchfall. Ein solches Getränk kann schnell und lange genug bekommen, ist aber ziemlich kalorienreich. Daher ist es nicht als Diät oder richtige Ernährung geeignet.

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, es in angemessenen Mengen zu essen und es nicht zu übertreiben. Aus Blaubeeren können Sie Rohlinge für den Winter vorbereiten oder für den Sommer trocknen. BEIMBeide Optionen, es wird eine ausgezeichnete Option für Gesundheit und Durstlöschung sein. Im Winter können Sie mit Hilfe von Kompotten aus solchen Beeren das Immunsystem stärken und verschiedene Gesundheitsprobleme beseitigen. Im Sommer sind Kompott oder Heidelbeergelee eine hervorragende Erlösung an heißen Tagen.

Klassisches Rezept: Heidelbeergelee

Jede Hausfrau weiß, wie man Blaubeergelee kocht. Richtig, wenn dies zum ersten Mal passiert, müssen Sie sich an die klassische Zubereitung h alten.

Für das Rezept benötigen Sie: Heidelbeeren - 200 oder 250 g, Stärke - 4 Esslöffel, Zucker, Zitronensäure - eine Prise und Wasser - 2 Liter.

Blaubeeren müssen gründlich mit warmem Wasser gewaschen und bei schwacher Hitze gekocht werden. Fügen Sie Kristallzucker und Zitronensäure hinzu - dies verleiht dem Getränk einen besonders reichen Geschmack.

Sobald das Wasser kocht, die Brühe abseihen, die Beeren in einem Mixer pürieren und zurück in die Pfanne geben. Stärke sollte separat in k altem abgekochtem Wasser verdünnt werden.

Abkochung mit zerkleinerten Beeren sollte etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann wird Stärke eingeführt. Es muss langsam eingegossen werden, damit sich keine Klümpchen bilden. Nachdem das Wasser wieder kocht, muss die Pfanne entfernt werden und die Brühe ziehen lassen. Das Abseihen von Wasser mit Beeren ist auch nach dem Kochen nicht verboten, dies ist jedoch keineswegs erforderlich. Wenn frisches Heidelbeergelee aufgegossen und auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird es in spezielle Formen gegossen. dort passenfügen Sie verschiedene aromatische Gewürze hinzu: Vanille, Zimt oder Nelken. Anstelle von Zucker können Sie Honig hinzufügen.

Gefrorener Heidelbeerkuss

Ein solches Gelee zu kochen ist sehr einfach und leicht. Das Getränk behält alle in der Beere enth altenen Vitamine und mit Hilfe von Stärke spürt man, wie zart und weich das Gelee werden kann.

Für dieses Rezept werden nicht viele Zutaten benötigt: gefrorene Heidelbeeren - 200 oder 250 g, Zucker oder Honig - 150 g, Stärke - 4 EL. l., Wasser - 2 l.

Wichtig! Blaubeeren müssen zuerst aufgetaut werden. Andernfalls verliert es alle nützlichen Eigenschaften.

Wasser auf den Herd stellen, Heidelbeeren und Kristallzucker hineinwerfen, zum Kochen bringen (15 Minuten). In einer separaten Schüssel die Stärke in k altem, gekochtem Wasser verdünnen und dann abseihen, um die gebildeten Klumpen zu entfernen. Bei ständigem Rühren der Brühe muss die Stärke in einem dünnen Strahl gegossen werden. Noch etwa zwei Minuten kochen und vom Herd nehmen. Kissel wird am besten gekühlt getrunken. Das Getränk kann dünn oder dick gemacht werden, alles hängt von der Stärkemenge ab.

Wie man Blaubeergelee gegen Durchfall kocht?

In der Volksmedizin wird dieses Gelee nicht nur als vorbeugende Maßnahme zur Verbesserung der Gesundheit, sondern auch als hervorragendes Mittel gegen Durchfall eingesetzt. Dies liegt an der Stärke in der Zusammensetzung. Es eliminiert Toxine und Schadstoffe, die den Magen „angegriffen“haben. Damit die Behandlung wirksam ist, ist es notwendig, das Getränk richtig zuzubereiten.

Dazu benötigen Sie: Blaubeeren - 200 oder 250 g, Zucker - 200 g, Stärke - 4 EL.l., Wasser - 2,5 l.

Setze einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringe es zum Kochen. Heidelbeeren, Zucker zugeben und alles ca. 20 Minuten kochen. Stärke sollte in k altem Wasser zu saurer Sahne verdünnt und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Brühe gegossen werden. Garen Sie nicht länger als zwei Minuten, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Kontraindikationen

Bevor Sie anfangen, dieses Getränk zu trinken, sollten Sie sich von einem Arzt beraten lassen. Heidelbeeren haben, wie viele andere Lebensmittel auch, Nachteile. Es gibt mehrere Gründe, das Trinken von Blaubeergelee zu verbieten:

1. Urolithiasis.
2. Cholelithiasis.
3. Übersäuerung des Magens.
4. Individuelle Beerenunverträglichkeit.
5. Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.
6. Wenn eine Person eine Krankheit wie Oscalaturie hat, ist es auch verboten, Gelee zu trinken. Dies ist eine Krankheit, bei der alle für den Körper nützlichen Salze mit dem Urin ausgeschieden werden.

Außerdem kann ein übermäßiger Konsum dieses Getränks zu Verstopfung, Gastritis und Geschwüren führen. Es ist notwendig, es bei Durchfall in Kursen und in der richtigen Dosis zu verwenden.

Kissel für Kinder

Viele Mütter wissen aus erster Hand, dass ein solcher Sud für ihre Kinder sehr nützlich ist. Es kann zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen der Sehorgane sowie bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes gegeben werden. Dieses Getränk wird auch zur Stärkung der Immunität nützlich sein. Wenn das Kind nicht allergisch auf die Beere reagiert, ist es möglich und sogar notwendig, Kissel zu geben.

Baby vorherfür ein Jahr ist es notwendig, Gelee ohne Zugabe von Zucker, Honig und aromatischen Gewürzen zu kochen. Seine Zutaten sollten nur aus Stärke und Heidelbeeren selbst bestehen. Das Getränk sollte flüssiger gemacht werden. Wenn das Kind älter ist, wird die Stärke dicker gemacht. Die Brühe sollte jedes Mal neu aufgekocht werden, damit sie immer frisch ist. Am besten trinkt das Kind Gelee nach dem Abendessen und nur in warmer Form. Bei Kindern unter einem Jahr sollte es zwei- oder dreimal pro Woche und nur einmal täglich gegeben werden.

Wichtig! Wenn das Baby es zum ersten Mal versucht, muss die Mutter den Zustand des Kindes streng überwachen. Aus Halbfabrikaten kann man kein Getränk für Kinder brauen!

Blaubeergelee ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet. Seine Verwendung in einer angemessenen Menge hilft, den Körper zu stärken und alle mit dem Magen-Darm-Trakt verbundenen Krankheiten zu beseitigen. Bei mindestens einem Punkt der Kontraindikationen sollten Sie das Getränk sofort von der Ernährung ausschließen, damit nicht der gegenteilige Effekt eintritt oder sich andere Erkrankungen nicht verschlimmern.