Maismehlkuchen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Maismehlkuchen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind kalorienarm und lösen keine Allergien aus. Sie werden oft in der Diät Diät verwendet. Die Verwendung solcher Kuchen hilft, die Funktion von Magen und Darm zu normalisieren, stärkt das Immunsystem und verbessert den Zustand von Haaren und Haut.

Flapjacks sind nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft und lecker. Sie werden mit Saucen, Käse, Fleisch- oder Gemüsefüllung serviert.

Pfannenrezept

Der Garvorgang dauert etwa eine halbe Stunde. Fladenbrote werden auf beiden Seiten eine Minute lang gebraten. Pass auf, dass das Gebäck nicht anbrennt.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 320-350 Gramm Maismehl;
• eineinhalb Gläser sauberes Wasser;
• einen halben Teelöffel Salz.

Rezept für Maismehlkuchen in der Pfanne:

1. In eine tiefe Schüssel Mehl und Salz geben. Mischen Sie die Masse, gießen Sie anderthalb Gläser warmes Wasser hinein.
2. Verwende einen Holzspatel, um den Teig zu kneten. Die Masse sollte seindick und elastisch. Wenn es trocken erscheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Eine große Kugel formen und eine Stunde ruhen lassen.
3. Teile die Masse in mehrere gleich große Kugeln auf. Jede davon zu einem runden Kuchen rollen.
4. Pfanne erhitzen, Kuchen in Oliven- oder Sonnenblumenöl braten.
5. Legen Sie das fertige Gebäck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Fleisch-, Käse- oder Gemüsefüllungen können der Tortilla hinzugefügt werden, indem sie in eine Rollenform gewickelt werden.

Ofenrezept

Als Füllung können Sie nicht nur Käse, sondern auch Hackfleisch und Gemüse verwenden. Ofengebackene Tortillas sind kalorien- und fettarm und leicht gebacken, daher werden sie als Vorspeise mit Saucen bevorzugt.

Erforderliche Komponenten:

• zwei Tassen gesiebtes Maismehl;
• Oregano-Gewürz;
• 360 ml reines Wasser;
• zwei Tassen gesiebtes Weizenmehl;
• 500 Gramm Schmelzkäse;
• ein halbes Glas Olivenöl;
• zwei kleine Löffel Trockenhefe;
• 60 Gramm weißer Zucker;
• ein kleiner Löffel Salz.

Rezept für Maiskuchen im Ofen:

1. Siebe zwei Mehlsorten. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel, fügen Sie Zucker, Hefe, Salz, Oregano hinzu. Gießen Sie Wasser und 45 Milliliter Öl ein. Eine dichte Masse kneten. In der Hitze entfernen und 1,5 Stunden ruhen lassen.
2. Lege den Käse für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Auf einer Reibe mahlen.
3. Teig in mehrere identische Kugeln teilen. Von jedem von ihnen bildenKuchen. Den Teig mit Olivenöl einfetten. Legen Sie etwas geriebenen Käse in die Mitte.
4. Kuchen an den Rändern zusammendrücken, ausrollen und mit einer Gabel ein paar kleine Löcher machen.
5. Kuchen auf einem Backblech verteilen, in den Backofen stellen.
6. 20 Minuten bei 190 Grad backen.

K alt servieren.

Käsekuchen

Für dieses Rezept empfiehlt es sich, Hartkäse zu wählen. Sie können der Füllung der Kuchen Koriander, Dill, anderes Gemüse und Gewürze hinzufügen, um dem Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Zutaten für das Gericht:

• 300 Gramm Maismehl;
• 1, 5 kleine Löffel Backpulver;
• 200 ml Mineralwasser mit Sprudel;
• 200 Gramm Hartkäse;
• ein Ei;
• drei Scheiben Knoblauch;
• 30 Milliliter Olivenöl.

Schritte zur Herstellung von Maistortillas:

1. In einer Schüssel Backpulver, Mehl und Wasser mischen. Aus der Masse eine große Kugel formen, 10 Minuten herausnehmen.
2. In einer Schüssel Käse und Knoblauch auf einer Reibe mahlen, das Ei schlagen, das Öl hineingießen. Elastische Masse kneten.
3. Zu kleinen Fladen formen.
4. In Olivenöl anbraten.

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahmsauce serviert.

Georgisches Fladenbrot

In Georgien heißen Maistortillas muchari. Sie werden dicht und luftig, ähnlich wie Kuchen. Als Füllung wird oft geriebener oder verarbeiteter Käse hinzugefügt.

Um Maistortillas zuzubereiten, benötigen Sie:

• Glas sauberes heißes Wasser;
• salz;
• Backpulver;
• zwei Tassen gesiebtes Maismehl.

Rezept für georgischen Maismehlkuchen:

1. In einer Schüssel Wasser, Mehl, Salz und Backpulver mischen.
2. Die elastische Masse kneten, in mehrere Teile teilen, Kreise formen und zu Kuchen rollen.
3. Die Tortillas in Olivenöl in einer heißen Pfanne anbraten.

Warm mit Käse und Sauerrahmsoße servieren.

Kefir-Rezept

Backen mit Kefir ist luftig und leicht. Diese Version des Gerichts eignet sich für ein Diätmenü.

Komponenten:

• 100 ml Pflanzenöl;
• Glas Joghurt;
• fünf Gramm Backpulver;
• 1 großer Löffel Zitronenschale;
• eineinhalb Tassen gesiebtes Maismehl;
• salz.

Rezept für Maismehlkuchen in der Pfanne:

1. In einer Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Kefir mischen. Mischen.
2. Zitrusschale hinzufügen.
3. Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, sodass es am Boden einige Zentimeter höher steht.
4. Kuchen aus der fertigen Mischung braten.

Gericht ist fertig.

Hefekuchenrezept

Dieses Rezept verwendet Paprika, Sie können es durch jede andere scharfe oder süße Paprika ersetzen. Pfefferkuchen haben einen würzigen Geschmack. Sie können das Gericht auch mit Chilisauce oder Adjika ergänzen.

Komponenten:

• 75 Gramm Sonnenblumenkerne;
• 195g Maismehl;
• 45ml Sojasauce;
• 375 Gramm gesiebtes Weizenmehl;
• 1, 5 TL Salz;
• 15 ml Pflanzenöl.
• 18g Hefe;
• 45 Gramm weißer Zucker;
• 45ml Sesamöl;
• 15g Paprika;
• 1, 5 Tassen Milch.

Schritte zur Herstellung von Maistortillas:

1. Hefe in warmer Milch auflösen.
2. Eine trockene Bratpfanne erhitzen, die Kerne darin unter häufigem Rühren anbraten. Sobald die Kerne zu knistern beginnen und rot werden, das Geschirr vom Herd nehmen.
3. In einer Schüssel zwei Mehlsorten, Paprikapulver, Zucker, abgekühlte Kerne, Sojasauce, Salz, Sesamöl und Hefe mischen.
4. Eine dichte Masse kneten. An einem warmen Ort 10-20 Minuten ruhen lassen.
5. Teile die Masse in mehrere gleich große Kugeln und rolle sie zu Kuchen.
6. Backofen vorbereiten, auf 190 Grad vorheizen.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten, Kuchen darauf legen. 25 Minuten garen.

Gericht ist fertig.

Süße Kuchen

Diese Kochoption ist für diejenigen geeignet, die Pfannkuchen lieben, aber etwas Neues ausprobieren möchten. Für einen süßeren Geschmack fügen Sie Honig und Vanillezucker hinzu.

Komponenten:

• 60ml Sonnenblumenöl;
• 50 Gramm weißer Zucker;
• 300g Maismehl;
• salz.

Stufenkochen:

1. In einer Schüssel Zucker, Salz und Mehl mischen. Mischen.
2. Gießen Sie 300 Milliliter heißes Wasser in die Masse. Öl hinzufügen.
3. Die Masse zu einer elastischen Kugel kneten, eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Wenn die Masse aufgeht, den Teig in gleich große Kugeln teilen. Zu dünnen Kuchen formen.
5. Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl dazugeben, Kuchen braten.

Das fertige Dessert wird mit Honig, Marmelade oder Sirup serviert.

Kochtipps

Teig für Tortillas aus Maismehl in roher Form sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ei-Omelett machen und auf den fertigen heißen Kuchen legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Tomatensoße übergießen. Ein herzhaftes und leckeres Frühstück ist fertig.

Um den Kuchen vom Backpapier zu lösen, den Kuchen mit der Vorderseite nach unten auf die heiße Pfanne legen, nach 30 Sekunden kann das Papier entfernt werden.