2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kaninchenfleisch gilt als diätetisch und äußerst gesund. Es ist für die Ernährung von Kleinkindern geeignet und hat einen sehr feinen Geschmack. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man ein Kaninchen richtig kocht. Wenn Sie einige seiner Eigenschaften nicht berücksichtigen, hat das Fleisch keinen sehr angenehmen Nachgeschmack. Alle Feinheiten zu lernen ist ganz einfach.
Ein köstlich zubereitetes Kaninchen wird Ihre Lieben sicher nicht enttäuschen.
Das Kaninchen richtig zubereiten: Schneiden
Zunächst solltest du mit dem richtigen Zerlegen der Karkasse beginnen. Auf Raumtemperatur erwärmtes Fleisch sollte gewaschen und geschnitten werden. In der Regel kochen wir das Kaninchen in Portionen - der ganze Kadaver im Ganzen gekocht ist nicht so lecker. Entlang der Lendenwirbel in zwei Hälften teilen, die Hinterbeine von der Oberseite trennen und jede Hälfte kleiner schneiden. Die Vorderpfoten können ganz bleiben. Das Bauchfleisch kann geschnitten und in kleine Stücke geteilt werden. Wie lange das Kaninchen rechtzeitig gekocht werden muss, hängt auch vom Schneiden ab. Größere Kaninchenstücke bleiben länger roh.
Kaninchen zum Fressen vorbereiten: Marinade
Fleisch muss auch vor dem Verzehr mariniert werden. Andernfalls kann Kaninchenfleischbeh alten einen bestimmten Geruch. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, mit der Marinade herumzuspielen, weichen Sie das Fleisch mindestens zwei Stunden lang in Wasser ein. Es macht das Kaninchen weicher und entfernt Gerüche. Zum Beizen können Sie natürlichen Weinessig und Gewürze verwenden. Gib sie einfach ins Wasser. Vor dem Kochen sollte das Kaninchen aus der Marinade gespült werden. Nach dem Marinieren in Weißwein entsteht ein exquisites Gericht. Das Fleisch wird aromatisch und sehr zart. Sie können auch Rotwein sowie Molke, zerdrückten Knoblauch mit Olivenöl verwenden. Bitte beachten Sie, dass die aromatische Essigmarinade auch für Hasen geeignet ist. Aber für junge "Laden" -Kaninchen sollten Sie es nicht verwenden - es kann zartem Fleisch die Aromen vollständig entziehen, was das Gericht ruinieren wird. Sie haben also gelernt, wie Sie das Produkt richtig zubereiten. Es bleibt die richtige Zubereitungsmethode zu wählen, und alle kulinarischen Geheimnisse, die mit Kaninchenfleisch verbunden sind, werden Ihnen gut bekannt sein.
Kaninchen mit Gemüse kochen
Was tun, wenn man etwas Leckeres und Diätetisches gleichzeitig kochen möchte? Wenn Kaninchenfleisch auf Lager ist, ist der Ausweg sehr einfach - wir kochen das Kaninchen mit Gemüse. Nehmen Sie zweieinhalb Kilogramm Kaninchenfleisch, drei Karotten, zwei Zwiebeln, frische Kräuter, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl und Lorbeerblatt. Kaninchen goldbraun braten, Möhren schälen und raspeln, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Mit Fleisch, fein gehackten Kräutern, gehacktem Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer mischen. Gießen Sie Wasser ein, damit die StückeKaninchen wurden damit bedeckt und auf den Herd gestellt. Sobald alles kocht, die Hitze reduzieren und etwa anderthalb Stunden köcheln lassen. Das Fleisch ist sehr zart und saftig, und eine köstliche Soße verwandelt jede Beilage. Und das Wichtigste: Sie können dieses wunderbare Gericht ohne Angst um Ihre Figur genießen.
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