Koreanische Karotte zu Hause: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das folgende Gericht hat einen interessanten Ursprung. Trotz des Namens ist Karottensalat nur am Rande mit Korea verwandt. Tatsache ist, dass die sowjetischen Koreaner es aufgrund des Mangels an Zutaten in der UdSSR als Alternative zu Kimchi erfunden haben, die für die traditionelle koreanische Küche notwendig sind. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht zu einem eigenständigen Gericht und erlangte im gesamten postsowjetischen Raum immense Popularität. Unser Artikel stellt koreanische Karottenrezepte mit Fotos vor. Schritt-für-Schritt-Beschreibungen helfen Ihnen, Schwierigkeiten beim Garen zu vermeiden.

Kochfunktionen und Empfehlungen

Man muss nur köstliche koreanische Karotten selbst zubereiten, und die Notwendigkeit, einen solchen Snack im Laden zu kaufen, wird von selbst verschwinden. Und damit es während des Garvorgangs zu keinen Schwierigkeiten kommt, sollten Sie sich unbedingt an die folgenden Empfehlungen h alten:

1. Für dieses Gericht werden Karotten eingeriebenSpezialreibe mit dünnen und langen Strohhalmen. Ein so geschnippeltes Gemüse sieht nicht nur appetitlich aus, sondern hat auch Zeit, in relativ kurzer Zeit perfekt zu marinieren. Eine koreanische Karottenreibe ist ein Muss, wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht schmackhaft und vorzeigbar ist.
2. Für einen solchen Snack eignet sich nicht nur Sonnenblumenöl, sondern auch Maisöl. Wenn es etwas im Voraus aufgewärmt wird, kommen der Geschmack und das Aroma der Gewürze im fertigen Gericht voll zur Geltung.
3. Gewürze für koreanische Karotten, insbesondere Koriander, nehmen Sie am besten in Körnern und mahlen Sie sie zu Hause in einem Mörser oder einer Kaffeemühle.
4. Je länger der fertige Snack im Kühlschrank ist, desto saftiger und geschmacksintensiver wird er.

Rezept und Foto von koreanischen Karotten mit Fertiggewürz

Das folgende Rezept ist eines der einfachsten. Für dieses Gericht müssen Sie sich nicht selbst ein Gewürzbouquet aussuchen, da alle Gewürze Teil einer fertigen Würze für koreanische Karotten sind. Schritt für Schritt wird eine solche Vorspeise in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Karotten (800 g) werden auf einer speziellen Reibe gerieben und in eine tiefe Schüssel gegeben.
2. Die geriebene Masse wird mit Zucker bestreut (2 Esslöffel) und mit einer Gabel oder den Händen vermischt.
3. Als nächstes werden fertiges Gewürz für koreanische Karotten (2 Esslöffel), Pflanzenöl (60 ml) und 30 ml Essig (9%) hinzugefügt. Dann wird Knoblauch durch eine Presse gepresst (4 Nelken).
4. Karotten werden mit gemischtalle Zutaten. Wenn die Gewürze nicht ausreichen, können Sie der Vorspeise eine Paprikamischung (½ TL) separat hinzufügen.
5. Die Karottenschale wird mit Frischh altefolie abgedeckt für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.

Koreanische Instant-Karotte

Das folgende Rezept schlägt vor, einen köstlichen Snack in nur 2 Stunden zuzubereiten. Wie kann man es machen? Die Schritt-für-Schritt-Anleitung unten zeigt:

1. Groß 4 Karotten werden der Länge nach geraspelt. Dies führt zu dünnen und langen Strohhalmen.
2. Die Oberseite der Karotte wird mit Salz (½ TL) und Zucker (1½ EL) bestreut. Der Salat wird geschwenkt und für 5 Minuten beiseite gestellt.
3. 2 Esslöffel Essig (9%) werden auf Karotten gegossen, gepresster Knoblauch (4 Zehen), gemahlener Koriander, roter Pfeffer und schwarzer Pfeffer (je ½ Teelöffel) werden ausgelegt.
4. Pflanzenöl wird in einem Topf erhitzt (5 Esslöffel) und direkt auf die Gewürze und den Knoblauch auf die Karotten gegossen. Dadurch kommt der Geschmack der Gewürze besser zur Geltung.
5. Koreanische Karotte ist in ein paar Stunden fertig. Jetzt kann das Gericht am Tisch serviert oder in den Kühlschrank gestellt werden.

Rezept für leckere Karotten mit Koriander

Für das nächste Gericht benötigst du wieder eine bestimmte Reibe. Dieses Rezept ist aber bereits auf 1 kg rohe Karotten ausgelegt. Das schrittweise Verfahren ist wie folgt:

1. Groß undsaftige Karotten werden gerieben.
2. In dieselbe Schüssel gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und gemahlenen roten Pfeffer (1 Teelöffel) geben.
3. Koriandersamen (1 Esslöffel) im Mörser zerstoßen.
4. Fein gehackte Zwiebel wird in einer Bratpfanne in 100 ml Pflanzenöl angebraten. Dann kann die Zwiebel entsorgt und das duftende Öl durch ein Sieb filtriert werden.
5. Koreanischer Karottensalat mit warmem Pflanzenöl und Essig (2 Esslöffel). Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, sollte es in den Kühlschrank gestellt werden, wo es 2 Wochen lang aufbewahrt werden kann.

Mit Schleife

Duftende und saftige Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch ist nicht schwer zuzubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für koreanische Karotten mit sautierten Zwiebeln besteht aus den folgenden Schritten:

1. Ein Pfund mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Streifen gerieben.
2. Zu der entstandenen Gemüsemasse werden Essig (1 Esslöffel), Salz (½ Teelöffel) und Zucker (2 Teelöffel) gegeben. Die Karotten werden gemischt und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen.
3. In der Zwischenzeit werden Koriandersamen (1 Teelöffel) in einer trockenen Pfanne angebraten. Beim Erhitzen werden seine Körner noch duftender. Heiße Samen werden in einen Mörser gegeben, zu Pulver zerkleinert und in Karotten überführt.
4. Auf Maisöl (3 Esslöffel) gebratene Zwiebel (2 Stk.) In halbe Ringe gehackt. Sobald es eine goldene Farbe annimmt, kann es auch auf Karotten übertragen werden. Wenn jemand Zwiebeln nicht mag, können sie weggeworfen werden, aber inSalat nur heißes Öl hinzufügen.
5. Zu guter Letzt werden Karotten nach Geschmack mit Knoblauch und gemahlenem Pfeffer gewürzt. Die Vorspeise wird gemischt und für einen Tag in den Kühlschrank geschickt.

Rezept für Karotten mit Sesam und Sojasauce

Das nächste Gericht schmeckt nicht nur super, sondern sieht auch sehr appetitlich aus. Nach diesem Rezept werden koreanische Karotten vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreut, die in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Sojasauce verleiht der Vorspeise auch einen interessanten Geschmack. Das gesamte Kochrezept besteht aus mehreren Schritten:

1. Essig und Sojasauce werden im gleichen Volumen (jeweils 2 Esslöffel) zu geriebenen Karotten (0,5 kg) gegeben.
2. In einer separaten Schüssel werden die trockenen Zutaten für den Salat gemischt: 8 g Zucker und ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer und Salz. Die vorbereitete Mischung wird zu den Karotten geschickt.
3. Snack mit Sonnenblumenöl (180 ml) und sechs gehackten Knoblauchzehen.
4. Der Salat kommt für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren wird die Vorspeise mit Sesam bestreut.

Würzige Karotte nach koreanischer Art mit Chili

Dieses Rezept wird alle Liebhaber herzhafter Gerichte ansprechen. Zu Hause werden koreanische Karotten mit Peperoni in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet:

1. Große Karotten werden mit einer Reibe in lange Streifen geschnitten.
2. 2 geriebene Knoblauchzehen und ein fein gehacktes Stück grüne Chilischote werden der Gemüsemasse hinzugefügt.
3. Salatdressingunraffiniertes Sonnenblumenöl (2 Esslöffel) und die gleiche Menge Essig (9%).
4. Zu guter Letzt kommen noch Gewürze in die Vorspeise: je 1 Teelöffel Zucker und Gewürze für koreanische Karotten und etwas Salz.
5. Alle Zutaten werden mit Karotten vermischt. Nach 3-4 Stunden kann der Salat am Tisch serviert werden. Und wer das Gericht würziger schmecken möchte, dem sei geraten, die Vorspeise 8-12 Stunden ziehen zu lassen.

Koreanische Karotte mit Pilzen

Champignons passen perfekt zu diesem Gericht. Auf Wunsch können aber auch andere Pilze verwendet werden. Koreanisches Karottenrezept Hausmannskost mit Champignons wird in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet:

1. Karotten (1 kg) werden wie in anderen Rezepten gehackt.
2. In die Mitte des Gemüsestrohs wird eine kleine Vertiefung gemacht, in die Salz und Zucker (je 2 Teelöffel), eine Mischung aus Paprika, gemahlener Ingwer und Paprika (je 1 Teelöffel), Koriander (1 ¼ Teelöffel) werden gegossen.
3. 9%iger Essig (3 Esslöffel) wird hier ebenfalls eingegossen und gehackter Knoblauch wird nach Geschmack hinzugefügt.
4. In Scheiben geschnittene Champignons (300 g) werden in Pflanzenöl (125 ml) gebraten.
5. Die fertigen Pilze werden zusammen mit dem restlichen heißen Öl auf die Karotten mit Gewürzen gelegt. Der Salat wird gemischt und 24 Stunden lang unter dem Deckel im Kühlschrank ziehen lassen.

Wie man auf Koreanisch Karotten für den Winter kocht?

Einige Hausfrauen mögen eine seltsame Idee mit der Vorbereitung auf Koreanisch für den Winter habenMöhren. Zu Hause kann eine solche Vorspeise nach den oben angegebenen Rezepten mindestens jeden Tag zubereitet werden. Aber nach den Bewertungen vieler Menschen sind die Karotten der neuen Ernte am leckersten. Dieses Gemüse enthält mehr Vitamine und Saft, wodurch der Geschmack des Gerichts intensiver wird. Daher ist es im Herbst an der Zeit, Karotten nach koreanischer Art für den Winter zu ernten.

Beim Kochen wird empfohlen, die folgenden Anweisungen zu befolgen:

1. Für 1,5 kg geriebene Karotten braucht man 250 g fein gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe.
2. Darüber hinaus werden Salz, gemahlener Koriander und Fertiggewürz auf Koreanisch (je 1 EL), 100 g Zucker und schwarzer Pfeffer (½ TL) zum Gemüse gegeben. Pflanzenöl (50 ml) und die gleiche Menge Essig werden in die gleiche Masse gegossen.
3. Alle Zutaten werden gründlich mit Zwiebeln und Karotten vermischt, mit Frischh altefolie abgedeckt und für 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
4. Einen Tag später müssen Karotten in Halblitergläser zerlegt werden, die sterilisiert werden müssen. Dazu werden sie mit Deckeln abgedeckt, in einen Topf mit Wasser gestellt und 10 Minuten gekocht. Danach werden die Dosen mit einem Dosenschlüssel aufgerollt.

Tintenfisch nach koreanischer Art mit saftigen Karotten

Der nächste Salat wird alle Meeresfrüchte-Fans ansprechen. Tintenfische mit köstlichen koreanischen Karotten sind perfekt für einen festlich gedeckten Tisch. Aber es ist nicht schwer, sie zu kochen:

1. In einer tiefen Schüssel die geraspelte Karotte (150 g), die in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel und 3Knoblauchzehen.
2. Salat mit 50 ml Pflanzenöl und Essig (1 Esslöffel) füllen. Gewürze für koreanische Karotten (1 Teelöffel), Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Tintenfischkadaver (200 g) säubern, waschen und 2 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen.
4. Tintenfisch abkühlen, in halbe Ringe schneiden und zum Salat geben.
5. Rühren Sie die Vorspeise um und stellen Sie sie 24 Stunden lang in den Kühlschrank.

Koreanischer Sojaspargel mit Karotten

Befolgen Sie beim Zubereiten des nächsten Salats diese Reihenfolge:

1. Trockenen Sojaspargel (Fuju) mit k altem Wasser übergießen und in dieser Form 2 Stunden ziehen lassen. Insgesamt werden für den Salat 200 g Halbfabrikat benötigt.
2. Den gekochten Spargel aus dem Wasser drücken, in 3-4 cm lange Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Große und saftige Karotten und geschälten Knoblauch (3 Zehen) in denselben Behälter reiben.
4. Fügen Sie Sojasauce (1 TL) und Apfelessig (1 EL), scharfe koreanische Gewürze und Salz hinzu. Den Salat mit Sonnenblumenöl (80 ml) anmachen.
5. Rühren Sie die Karotten mit Gewürzen, verschließen Sie die Schüssel mit Frischh altefolie und stellen Sie den Salat in den Kühlschrank. In wenigen Stunden ist es servierfertig.

Jetzt kennst du die koreanischen Karotten-Grundrezepte.