Karotte: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die russische Küche ist berühmt für ihre große Vielf alt an Gerichten, unter denen das Backen besondere Aufmerksamkeit verdient. Viele Hausfrauen haben ihre eigenen traditionellen Rezepte für Kuchen, Torten und Kulebyak. Süßes Gebäck kann jeden Tisch schmücken, sowohl alltäglich als auch festlich. Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Das Rezept ist recht einfach und die Zutaten sind für fast jeden erhältlich.

Zutaten für klassischen Karottenkuchen

Zuerst brauchst du Karotten. Nimm am besten einen großen oder mehrere kleine. Sie sollten auch Weizenmehl, Zucker, ein Ei haben. Diese Komponenten bilden die Grundlage des Karottentests. Das Rezept enthält auch etwas Butter (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden). Damit der Kuchen üppig und luftig wird, müssen Sie Backpulver oder normales Soda (mit Essig oder Zitrone gelöscht) verwenden. Optional können Sie dem Teig Zimt, gemahlene Nüsse, Zitrusfruchtschale hinzufügen. Das sind klassische Karottenkuchen-Zutaten.

Karotte. Rezept mit Foto

Zuerst müssen Sie die Karotten vorbereiten (ungefähr eine Tasse). Es wird gründlich gewaschen und geriebenauf einer großen Reibe. Einige Hausfrauen verwenden jedoch fein geriebene Karotten für eine feinere Textur. Als nächstes werden alle trockenen Zutaten gemischt (Mehl - 1,5 Tassen, Backpulver - ein paar Esslöffel). Ein Ei sollte in Eiweiß und Eigelb geteilt werden. Das Protein wird zu einem steilen Schaum geschlagen und das Eigelb mit Zucker gemahlen. Jeder wählt die Zuckermenge nach seinem Geschmack. Den Teig für Karotten kneten. Das Rezept (mit Foto) gibt an, dass die Komponenten in der folgenden Reihenfolge gemischt werden müssen: Das Eigelb mit Zucker wird in das gesiebte Mehl gegeben, Butter und Karotten werden hinzugefügt. Butter kann durch saure Sahne ersetzt werden. Dann wird das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig gehoben. Er sorgt für die nötige Luftigkeit des Kuchens.

Kuchen backen und dekorieren

Backofen auf 180°C vorheizen. Verwenden Sie am besten eine abnehmbare Form, aus der es viel einfacher ist, die fertige Karotte zu erh alten. Das Rezept gibt eine Kochzeit von etwa 40 Minuten an. Natürlich hängt die Backzeit von den Eigenschaften des Ofens und von der Dicke des Kuchens ab. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Sie stechen den Kuchen damit durch, und wenn der Zahnstocher trocken bleibt, klebt der Teig nicht, dann kann die Karotte als gebacken betrachtet werden. Das klassische Rezept für Möhren im Ofen kommt ganz ohne Sahne aus. Fertiggebäcke werden einfach mit Puderzucker bestreut. Um den Geschmack jedoch zu diversifizieren, können Sie saure Sahne zubereiten und die Kuchen damit bestreichen. Hüttenkäsefüllung passt auch gut zu einem Karottenkuchen. Für diesen Käsemit Puderzucker und etwas Butter (Butter) oder Sauerrahm geschlagen. Eine andere Version der Creme ist Apfelmus mit Pektin. Da der Kuchen selbst ziemlich süß ist, kannst du Zitronenglasur darauf streichen.

Zubereitung der Topfenglasur

Zur Herstellung von Hüttenkäsecreme können Sie normalen Sauermilchkäse, Mascarpone und Ricotta verwenden. Sie können jedoch versuchen, Ihren eigenen weichen Frischkäse herzustellen. Dazu wird Sauerrahm oder Sahne verwendet, die in einen Topf gegeben und auf ein kleines Feuer gestellt werden. Dann wird der sauren Sahne eine kleine Menge Milch hinzugefügt. Die resultierende Mischung wird erhitzt (bis zu 70 ° C), Zitronensaft wird hineingegeben. Nach einiger Zeit gerinnt die Masse. Die Mischung nicht zum Kochen bringen. Nach dem Abkühlen wird die Masse in ein Sieb mit Gaze geworfen. Molke kann ziemlich lange abtropfen, daher ist es besser, solchen Käse im Voraus zuzubereiten.

Fastenkuchen

Wenn Sie einige Zutaten durch andere ersetzen, erh alten Sie ein köstliches Dessert für die Fastenzeit. Zunächst wird Butter durch Pflanzenöl ersetzt. Es ist notwendig, 4-6 Esslöffel einzunehmen. Die restlichen Bestandteile sind Zucker (100-150 Gramm), Mehl (ein Glas) und Soda. Und natürlich geriebene Karotten (etwa ein Glas). Sie können dem Teig auch ein halbes Glas Fruchtsaft hinzufügen. Als nächstes werden die Zutaten gemischt, Karotten werden gebacken. Ein Rezept für Vegetarier (oder zum Fasten) erlaubt die Verwendung von getrockneten Früchten (z. B. Rosinen), Nüssen. Zur Dekoration können Sie frisches Obst verwenden. Sie können versuchen, zu ersetzenSonnenblumenöl Mais, Oliven und statt Zucker Honig verwenden.

Möhrenvariationen

Viele Hausfrauen fügen dem klassischen Rezept ihre Zutaten hinzu. Zum Beispiel wird dem Teig oft Bananenpüree hinzugefügt. Sie müssen ungefähr 2 Stück nehmen. Wenn Sie einen leicht säuerlichen Geschmack wünschen, können Sie geriebene Äpfel verwenden. Es gibt auch eine solche Option, wie man eine köstliche Karotte backt. Der Kuchen (das Rezept ist nicht ganz klassisch) wird wie folgt zubereitet: Geriebene Karotten werden in Milch gekocht und dann gefiltert. Separat wird Teig aus Joghurt, Zucker, Eiern, Margarine, Sonnenblumenöl und Mehl zubereitet. Reis wird gekocht. Dann werden alle resultierenden Zutaten gemischt. Der Kuchen wird bei 180 °C gebacken.

Karotte. Multicooker-Rezept

Der Multikocher ist eine moderne Erfindung, die das Kochen erheblich vereinfacht. Mit seiner Hilfe können Sie nicht nur Müsli und Suppen kochen, sondern auch alle Arten von Keksen und Kuchen backen. Die verwendeten Zutaten sind die gleichen wie beim Garen im Ofen. Zunächst wird im Modus „Backen“Butter (100 Gramm) geschmolzen. Sie schmieren auch die Schüssel an den Seiten. In einer separaten Schüssel den Teig mit geriebenen Karotten, Mehl, Eiern, Zucker und Soda kneten. Masse vorsichtig in die Schüssel gießen, nochmals mit einem Holz- oder Silikonspatel verrühren.

Laut Rezept dauert es etwa eine Stunde, um so einen Kuchen zu backen. Durch die gleichmäßige Erwärmung ist der Teig hervorragend, er wird üppig. Allerdings im Multikocherkeine goldene Kruste oben. Nachdem die Karotte fertig ist, müssen Sie weitere 20 Minuten warten und sie erst dann herausnehmen. Verwenden Sie dazu am besten einen Dampfgarer. Es wird auf einen Keks abgesenkt, die Schüssel des Geräts wird umgedreht. Anschließend den Kuchen vorsichtig auf einen geeigneten Teller geben.