Meerescocktailsuppe: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nur wenige Menschen sind bereit, ohne Ausflüchte zu erklären, dass sie Meeresfrüchte nicht leiden können. Fast jeder liebt sie. Es stimmt, dass Meeresfrüchte in ihrer natürlichen Form für diejenigen am zugänglichsten sind, die in unmittelbarer Nähe des Ortes leben, an dem sie abgebaut werden. Bewohner abgelegener Gebiete können diese Delikatesse nur in Form von gefrorenen Halbfabrikaten kaufen. Aber daran ist nichts auszusetzen. Nach den Regeln des technologischen Prozesses zubereitet, stehen Meerescocktails in ihren Qualitäten einem „lebenden“Produkt in nichts nach. Und aus solchen Meeresfrüchten kann man alles machen - Suppe, eine tolle Vorspeise und einen sehr leckeren zweiten Gang.

Heute sprechen wir über ein Gericht wie eine Meerescocktailsuppe. Wir werden einige großartige Rezepte geben und Ihnen auch sagen, wie man es in einem neumodischen Wundertopf - einem langsamen Kocher - kocht. So lass uns anfangen. Aber zuerst ein kleines Aufklärungsprogramm zum Thema: „Was ist Seecocktailsuppe.“

Kochgeheimnisse

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung des ersten Gangs eines Meerescocktails. Jede Gastgeberin hat bereits ihre eigenen, getesteten und manchmal experimentiert sie auf ihrer Grundlage, entfernt oder fügt hinzuverschiedene Zutaten und kreiert am Ende ein ganz anderes Gericht. Es gibt jedoch ein paar Grundregeln, die beachtet werden müssen, wenn Sie sich entscheiden, aus einem Meerescocktail eine Suppe zu machen.

• Je mehr Hauptzutaten ein Gericht enthält, desto schmackhafter und aromatischer wird es.
• Wie jeder andere erste Gang wird auch diese Suppe auf der Basis von Brühe zubereitet. Was es sein wird, hängt vom Rezept ab.
• Meerescocktail enthält in der Regel folgende Meeresfrüchte: Austern, Fisch, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch. Sie müssen dies wissen, wenn die Gastgeberin beschlossen hat, keinen fertigen Cocktail in einer Tüte zu kaufen, sondern ihn selbst zuzubereiten.
• Seecocktailsuppe kann auch auf Milch- oder Tomatenbasis zubereitet werden. Es hängt alles vom gewählten Rezept ab. Außerdem können manchmal Käse, Nudeln und sogar Seetang als zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden.

Und jetzt geht es direkt zu unseren Rezepten. Bereit?

Meerescocktailpüreesuppe

Lassen Sie uns gleich zustimmen, dass jedes unserer Rezepte als Hauptzutat - ein Meerescocktail - die Verwendung eines fertigen gefrorenen Halbfertigprodukts beinh altet. Hier kaufen wir es und füllen uns gleichzeitig ein:

• Hähnchenbrühwürfel;
• Sahne 20 % Fett (200 g);
• trockener Weißwein (Sie benötigen 250 ml);
• Champignons (150 g);
• Butter (50 g);
• Sellerie.

Wie werden wir kochen

Seecocktail auftauen, kochen wieauf der Verpackung angegeben. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Champignons und unseren Cocktail darauf anbraten. Dies dauert fünf Minuten. Und dann gießen Sie Wein, Hühnerbrühe aus einem Würfel (250 ml), wenn es kocht, fügen Sie Sellerie hinzu, Salz. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Wir lassen das Gericht abkühlen, entfernen den Sellerie und schicken den Rest des Inh alts der Pfanne zu einem Mixer. Danach Sahne hinzufügen. Fertig!

Einige Hausfrauen irren sich und nennen dieses Gericht nur „Cremesuppe“. Ein mit Sahne zubereiteter Seecocktail wäre richtiger, wenn Sie es wirklich wollen, eine cremige Suppe zu nennen. Aber die erste Definition zeugt eher von kulinarischem Analphabetismus als von der Verfügbarkeit von Rezepten für die Zubereitung solcher Suppen. Oder vielleicht versuchen die Gastgeberinnen nur, ein Rezept zu finden, das für unsere Küche nicht ganz traditionell ist, wer weiß. Übrigens, wenn es letzteres ist, dann helfen wir Ihnen gerne dabei, das Sparschwein mit Rezepten für die Zubereitung von Meeresfrüchtesuppen aufzufüllen. Werfen wir dazu einen Blick in die orientalische Küche. Da gibt es definitiv viel zu lernen.

Tom Yum

Um dieses exotische Gericht zuzubereiten, „bewaffnen“wir uns mit folgenden Produkten:

• Piment - 2 g;
• Chilischoten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Sojasauce - 50 ml;
• lime - 1 Stück;
• Langkornreis - 100g;
• Petersilie - 1 Bund;
• Tomate - 1 Stk.;
• Salz (so viel wie nötig).

Kochvorgang

Knoblauch mit einem Messer sehr fein hacken, in einen Topf mit Wasser geben (ein Liter reicht), Salz. Nachdem der Inh alt gekocht hat, werfen Sie Reis hinein und kochen Sie ihn nicht länger als fünf Minuten. Wir fügen einen voraufgetauten Seecocktail hinzu, gießen nach drei Minuten Limettensaft ein und werfen in dünne Streifen geschnittene Chilischoten hinein. Mit Pfeffer würzen, Tomatenwürfel zugeben. Weitere drei Minuten kochen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Und natürlich kommt man an dem heute so beliebten Multikocher nicht vorbei. Deshalb zum Schluss noch ein paar Worte dazu, wie man so eine Suppe darin kochen kann.

Meerescocktail in einem langsamen Kocher

Ich muss sagen, dass absolut alle Rezepte für Meerescocktailsuppe für einen Wundertopf geeignet sind. Das heißt, um es einfach auszudrücken, es gibt praktisch keine spezifischen, speziell für einen Multikocher. Alles, was in kulinarischen Foren angeboten und als Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker interpretiert wird, basiert auf einem traditionellen Rezept. Zerbrechen Sie sich deshalb nicht besonders den Kopf! Wenn Sie bereits einen Slow Cooker in Ihrer Küche haben, können Sie darin alle Arten von Suppen kochen, die Sie aus Seecocktails mögen. Befolgen Sie einfach eine Regel: Wenn die Produkte frittiert werden müssen, verwenden Sie dazu den Modus „Backen“und drücken Sie zum Kochen die Taste „Suppe“. Die Kochzeit selbst ist die gleiche wie im üblichen Rezept angegeben.