2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16
Es ist nützlich für Menschen, die abnehmen und einfach auf ihre Gesundheit und Figur achten, um herauszufinden, welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften rote und schwarze Johannisbeeren haben. Kaloriengeh alt, nützliche Substanzen, Kontraindikationen, Rezepte für Marmeladen und Marmeladen - das alles finden Sie in unserem Artikel.
Über die Vorteile der roten Johannisbeere
Der Kaloriengeh alt der roten Johannisbeere beträgt nur 39-43 kcal pro 100 Gramm Frischware. Getrocknete Beeren enth alten 283 kcal für die gleiche Menge.
Diese Beere ist reich an den Vitaminen C, B5 und B6, A. Außerdem ist sie reich an Phosphor, Kalium, Magnesium und Bügeleisen.
Fast jeder Sommerbewohner hat mindestens einen roten Johannisbeerstrauch, aber aus irgendeinem Grund gibt es keine besondere Liebe für diese Beere. Aber vergeblich. Rote Johannisbeere ist sehr nützlich für das Kreislaufsystem. Es stärkt die Wände der Blutgefäße und reduziert die Blutgerinnung, wodurch die Entstehung von Thrombosen verhindert wird. Das darin enth altene Kalium entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper.
Außerdem ist die Beere für Sportler und ältere Menschen nützlich, denn trotz des bescheidenen Kaloriengeh alts der Johannisbeere spendet sie Energie und hilft, den Körper zu verjüngen. Dieser Effekt wird erreicht dankGeh alt an Bernstein- und Äpfelsäure.
Schädliche Eigenschaften der roten Johannisbeere
Alles oben Genannte trifft auf einen moderaten Konsum zu. Wenn Sie zu viele Beeren essen, können Probleme wie Blähungen und Durchfall auftreten, da Johannisbeeren leicht abführend wirken. Es wird auch nicht empfohlen, es auf nüchternen Magen zu essen. Wer auf Diät ist, sollte berücksichtigen, dass rote Johannisbeeren zwar kalorienarm sind, die Beere aber den Appetit anregt, was zu Überernährung führen kann.
Menschen mit Lebererkrankungen und Übersäuerung des Magens sowie bei Diabetes sollten rote Johannisbeeren in kleinen Mengen essen. Bei Pankreatitis wird es überhaupt nicht empfohlen.
Über die Vorteile der schwarzen Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere, deren Kaloriengeh alt pro 100 Gramm etwa 38-43 kcal beträgt, wird aus irgendeinem Grund mehr respektiert als rote. Es ist jedoch nützlicher als rot. Andererseits hat sie auch mehr Kontraindikationen.
Die Beere enthält viermal mehr Ascorbinsäure als Zitrusfrüchte - 10-15 Beeren schließen die tägliche Norm dieses Elements ab. Außerdem ist die Schwarze Johannisbeere reich an Natrium, Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor und Kalzium. Viele Vitamine A, D, E, Gruppe B.
Beeren sind eine hervorragende Erkältungsprophylaxe. Außerdem entfernt die schwarze Johannisbeere Isotope aus dem Körper und ist daher nützlich für Menschen, die in gefährlichen Bereichen arbeiten, einschließlich der Erzeugung von Strahlung.
Schädliche EigenschaftenSchwarze Johannisbeere
Weil die Beere viel Vitamin K und phenolische Verbindungen enthält, die die Blutgerinnung erhöhen, sollten Menschen mit der Diagnose Thrombophlebitis keine schwarze Johannisbeere essen.
Auch bei erhöhter Magensäure sollten Sie die Beere in begrenzten Mengen essen. Schwarze Johannisbeeren werden bei Kindern mit Vorsicht behandelt, da sie im Gegensatz zu roten allergische Reaktionen und Hautausschläge hervorrufen können.
Johannisbeermarmelade
Lassen Sie uns jetzt über Marmelade sprechen, die die meisten Leute aus irgendeinem Grund mehr mögen als frische Johannisbeeren. Die Süßigkeit aus roten Beeren hat durchschnittlich 284 Kalorien pro 100 Gramm, aber die Zahl kann je nach verwendeten Zutaten und Zuckermenge variieren.
Für eine einfache Johannisbeermarmelade brauchst du ein Kilogramm Beeren und ein Pfund Zucker. In diesem Fall wird die Marmelade leicht sauer. Wer es süßer mag, kann mehr Zucker verwenden.
Reife Beeren sortieren, von Zweigen und Blättern befreien, unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Als nächstes die Beeren mit Zucker bestreuen und den Behälter für 7-8 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Dann den Topf mit den Beeren auf das Feuer stellen, einen halben Liter Wasser hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, dann die Mischung vom Herd nehmen. In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, in eine Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen.
AusgezeichnetMarmelade wird durch Mischen von roten Johannisbeeren mit Orangen, Himbeeren oder Stachelbeeren gewonnen.
Johannisbeermarmelade
Man macht aus dieser Beere auch gerne Marmelade. Die frisch kalorienarme Schwarze Johannisbeere hat je nach Zuckermenge und Zutaten als süßer Genuss einen Brennwert von 284 kcal.
Um Marmelade herzustellen, brauchst du Beeren, Zucker und etwas Wasser. Normalerweise ist das Verhältnis von Johannisbeeren und Zucker 1:1, aber das ist Geschmackssache. Gießen Sie den Zucker in einen Topf und fügen Sie 100-200 ml Wasser hinzu, je nachdem, wie dick die Marmelade ist.
Aufkochen und gewaschene Beeren dazugeben. Warten Sie noch einmal, bis es kocht, und denken Sie daran, umzurühren, und machen Sie dann ein kleines Feuer. Etwa 40 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren und gelegentlich abschöpfen.
Es empfiehlt sich, die Marmelade nach dem vollständigen Abkühlen in Gläser zu füllen, da sonst die Beeren aufschwimmen und das Werkstück nicht sehr schön aussieht.
Wenn Sie den Energiewert reduzieren möchten, versuchen Sie, die Leckerei zu wenig zu garen. Dann können Sie weniger Zucker verwenden und erh alten Johannisbeermarmelade, deren Kaloriengeh alt geringer ist.
Wie man Marmelade macht und dabei alle Vitamine erhält
Es gibt eine sogenannte Rohmarmelade. Diese Option ist geeignet, wenn Sie frische Johannisbeeren mehr mögen. Der Kaloriengeh alt dieser Delikatesse ist höher, da Sie mehr Zucker benötigen als bei klassischer Marmelade.
Nehmen Sie zwei Beeren für jedes KilogrammKilogramm Zucker. Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern, gründlich mit Zucker mischen und die Mischung in Gläser füllen.
Du kannst weniger Zucker verwenden, aber dann musst du das resultierende Dessert schneller essen. Im Allgemeinen wird empfohlen, rohe Marmelade nicht länger als sechs Monate im Kühlschrank zu lagern.
Kalorienarme Johannisbeerdiät
Diätende sind oft gestresst, wenn sie auf Süßigkeiten verzichten, und hier können Johannisbeeren helfen. Ihr Kaloriengeh alt ist gering, sodass die Beere als Basis für Desserts verwendet werden kann.
Zum Beispiel können Sie ein halbes Glas Beeren zerkleinern und mit fettarmem Hüttenkäse mischen. Sie können der Mischung einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Dieses Dessert enthält 100-120 kcal pro 100 Gramm.
Oder machen Sie ein Johannisbeersoufflé.
- Einen Esslöffel Beeren pürieren.
- Einen Teelöffel Agar in 100 ml Wasser geben, einen Teelöffel Rohrzucker zugeben, aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf die kleinste Stufe und lassen Sie sie 2-4 Minuten köcheln.
- Zwei Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Eiweiße mit heißem Sirup verrühren, Beerenpüree hinzugeben und alles mit einem Mixer gut durchschlagen.
- Mischung in eine Form gießen, abkühlen lassen und kühl stellen.
- Souffle nach einigen Stunden aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Johannisbeer-Diät
Wenn Sie nicht an Gastritis, Hepatitis und Magengeschwüren leiden, können Sie dieses Sommermenü probieren. Geeignet alsschwarze und rote Beeren, aber wenn Sie Thrombophlebitis haben, dann verwenden Sie nur rote.
Die Diät dauert vier Tage und ermöglicht es Ihnen, 3-4 Kilogramm abzunehmen. Seine Besonderheit ist, dass Sie zwischen den Mahlzeiten Johannisbeeren naschen können. So erreichen Sie ein Gefühl der vollen Sättigung und schaden der Figur nicht. Es wird empfohlen, Wasser, ungesüßte Tees (schwarz, grün, Kräuter) sowie Kompotte, Aufgüsse und Fruchtgetränke aus Beeren zu trinken.
Das Frühstück besteht aus einem gekochten Ei, 30 Gramm Käse und einem Glas ungesüßtem Johannisbeerkompott.
Zum Mittagessen können Sie 100 Gramm gekochtes Fleisch (Rind), Fisch oder Geflügel essen. Als Beilage einen Salat aus frischen Tomaten, Gurken und Tomaten zubereiten und mit Olivenöl würzen. Oder Sie können mit Salatblättern tun. Anstelle von Fleisch können Sie Suppenpüree aus Tomaten, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Blumenkohl essen. Zum Nachtisch ein Glas frische Johannisbeeren.
Mische zum Abendessen 100 Gramm Hüttenkäse und Johannisbeeren und trinke Johannisbeersaft als Getränk.
Also haben wir herausgefunden, wie hoch der Kaloriengeh alt von Johannisbeeren ist, welche nützlichen Substanzen in dieser Beere enth alten sind und wie man köstliche Marmelade kocht. Guten Appetit und viel Gesundheit!
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