Rezept Pudding mit Hüttenkäse und mehr. Geschichte des Puddingrezepts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nicht jede Hausfrau kennt das Rezept für Pudding. Schließlich haben nur wenige Menschen von einem so exquisiten Dessert gehört. Heute haben wir beschlossen, diese Situation zu korrigieren und Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Methode zur Zubereitung dieses ungewöhnlich schönen und originellen Gerichts vorzustellen.

Blancmange Rezeptverlauf

Das dargebotene Dessert war besonders im Mittel alter beliebt. Es ist französischen Ursprungs (vom Wort „blanc-manger“) und bedeutet wörtlich übersetzt „weißes Essen“. Dieses Gericht erhielt seinen Namen aufgrund seiner hellen Farbe, die durch das Mischen von Mandelpulver und Milch entstand.

Im 12. Jahrhundert begann sich dieses Dessert aus dem französischen Staat in ganz Europa zu verbreiten. Zu dieser Zeit war in fast allen Kochbüchern Italiens, Frankreichs und anderer Länder ein detailliertes Rezept für Pudding zu finden. Man kann die Tatsache nicht ignorieren, dass viele Dichter und Schriftsteller ein solches Gericht in ihren Werken besungen haben. Insbesondere Pudding wurde von Mathilde von Toskana an den Tisch serviert, der anlässlich der Versöhnung Heinrichs IV. Und des Papstes zubereitet wurde. Gregor VII.

Wie Sie sehen können, reicht die Geschichte des Puddingrezepts bis ins Mittel alter zurück. Aber auch heute verliert dieses Gericht nicht an Aktualität. Sehr oft wird es in Restaurants und Cafés serviert. Das Verfahren zu seiner Herstellung ist jedoch nicht zu kompliziert. Deshalb bieten wir Ihnen an, dieses Dessert zu Hause selbst zuzubereiten.

Die klassische Puddingmethode

Um ein so schönes und köstliches Gericht zuzubereiten, musst du Folgendes kochen:

• zuckerbrauner Sand - 100 g (nur fein);
• fettarme Creme 10 % - 250 ml;
• Kuhmilch 2, 5% (Sie können Mandeln verwenden) - 1 facettiertes Glas;
• Instantgelatine - 20g;
• gemahlener Naturkaffee - 2 Dessertlöffel;
• Trinkwasser - 200 ml (zum Aufbrühen von Kaffee und zur Zubereitung von Gelatine).

Der Prozess der Vorbereitung der Basis

Das klassische Rezept für Pudding enthält nur erschwingliche und einfache Zutaten. Die Zubereitungszeit für ein solches Dessert beträgt 10-16 Minuten (ohne Härteprozess). Zuerst müssen Sie eine Tasse aromatischen Kaffee zubereiten. Dazu müssen Sie einen Türken nehmen, die Hälfte des vorbereiteten Kristallzuckers hineingießen, natürlichen gemahlenen Kaffee und normales Trinkwasser einfüllen. Nach dem Mischen aller Komponenten sollten sie erhitzt werden, damit sich oben Schaum bildet. Als nächstes muss das fertige Getränk in heißer Form gefiltert und in einen kleinen Topf gegossen werden. Fügen Sie in derselben Schüssel den Rest des braunen Zuckers und der Milch hinzu. Danach sollten die Zutatenunter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen bringen. Abschließend empfiehlt es sich, fettarme Sahne in das aromatische Getränk zu gießen und abzuwarten, bis die Flüssigkeit wieder aufkocht.

Es ist auch erwähnenswert, dass das Puddingrezept die obligatorische Verwendung von Instantgelatine erfordert. Während die Basis des Desserts zubereitet wird, sollte sie mit ½ Tasse kochendem Wasser übergossen werden. In diesem Fall sollte die gesamte Gelatine vollständig aufgelöst sein. Dann muss es in eine Schüssel mit einem Milch-Kaffee-Getränk gegossen und gründlich gemischt werden.

Der letzte Schritt beim Kochen

Klassischer Pudding (Rezept mit Fotos in diesem Artikel vorgestellt) ist sehr einfach und schnell zubereitet. Nachdem die Basis des Desserts fertig ist, muss sie in Cremeschalen gegossen werden. Wenn es in Ihrem Haus kein solches Gericht gibt, können Sie ein anderes verwenden. Dieses Dessert sollte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aushärten. Nach Ablauf der genannten Zeit sollte der Pudding herausgenommen, mit Beeren- oder Fruchtstückchen garniert und dann sofort serviert werden. Wenn die Schüssel in eine große Schüssel gestellt wurde, empfiehlt es sich, den Boden einige Sekunden lang in heißes Wasser zu legen und sie dann umzukippen, damit der Inh alt schön auf einem flachen Teller liegt.

Pudding einfach und lecker: ein Rezept mit Hüttenkäse

Nachdem das französische Dessert dem russischen Volk bekannt wurde, hat es viele Veränderungen erfahren. Und heute ist Pudding mit gewöhnlichem Hüttenkäse die ungewöhnlichste und leckerste, aber gleichzeitig einfachste und kostengünstigste Art zu kochen. Dies ist das Rezept, das wirdunten.

Also, um ein Quarkdessert zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• feinkörniger Hüttenkäse ohne Säure - 500 g;
• dickflüssige saure Sahne - 150 g;
• weißer Zuckersand - 150 g;
• Kuhmilch (3,5 % Fett) - 100 ml;
• Instantgelatine - 25g

Boden kochen

Blanmange-Hüttenkäse, dessen Rezept aus einfachen und recht erschwinglichen Zutaten besteht, ist genauso einfach und schnell zubereitet wie der vorherige. Um eine Milchbasis herzustellen, sollten Sie den gesamten feinkörnigen Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben und kräftig schlagen. Danach müssen Sie dicke fette Sauerrahm und weißen Kristallzucker hinzufügen und dann auf die gleiche Weise gründlich mischen. Als Ergebnis sollten Sie eine ziemlich üppige und luftige Masse erh alten. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Gelatine. Es muss in eine Metallschüssel gegossen und Milch gegossen werden. Beide Komponenten sollten gemischt und bei sehr geringer Hitze erhitzt werden, auf keinen Fall zum Kochen bringen.

Nach den obigen Schritten muss das Milchprodukt mit Gelatine zur Quarkmasse hinzugefügt werden. Als Ergebnis erh alten Sie eine nicht sehr flüssige und süße Mischung.

Formgebungsprozess und richtiges Servieren

Die vorbereitete Quarkbasis muss in Glasschalen gefüllt und für drei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Nach dieser Zeit sollte das Dessert vollständig aushärten und eine stabile Form annehmen. Es kann eingereicht werdendirekt in portionierte Schalen geben oder auf flache Teller stellen, dabei die Schalen umdrehen. Auf jeden Fall sollte so ein Gericht unbedingt mit Fruchtstückchen oder Beeren dekoriert werden.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

Es ist erwähnenswert, dass die vorgestellten Puddingrezepte bei weitem nicht die einzigen sind. Schließlich gibt es noch viele andere Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Einige Hausfrauen fügen der Basis Butter, kandierte Früchte, Zitronenschale, Marmelade, Marshmallows und andere Zutaten hinzu. Durch die Kombination verschiedener Produkte können Sie also eine Vielzahl von Optionen für ein französisches Dessert kreieren, das kein geladener Gast ablehnen wird.