Apfelmarmelade ist einfach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nur der faulste Autor aus der Medizin hat nicht über die Vorteile von Äpfeln geschrieben. Aber niemand muss sich aufregen, ihre Nützlichkeit und die beliebte Liebe zu Äpfeln sind Axiome, die nicht bewiesen werden müssen. Sobald die ersten Äpfel der in Sommerhäusern beliebten alten Sommersorte auf dem Markt erscheinen, beginnt die Apfelsaison in den Küchen. Es ist schwer zu sagen, wann es endet. Gerichte und Zubereitungen aus diesen Früchten werden das ganze Jahr über in der heimischen Speisekarte verwendet.

Natürlich versuchen Familien, sich mit frischem Obst für den Winter einzudecken, wenn sie einen eigenen Garten und Stauraum haben. Aber auch Zubereitungen aus duftenden Früchten sind schmackhaft und gesund. Traditionelle Wintervorräte sind Trocknen und Marmelade aus Äpfeln. Moderne elektrische Trockner ersetzen zuverlässig Sonnenwärme und arbeiten rund um die Uhr, wodurch das Trocknen von Früchten völlig mühelos wird.

Eine andere Sache ist Apfelmarmelade. Diesem Produkt muss Zeit gegeben werden und der Kochvorgang darf nicht unbeaufsichtigt bleiben. Wenn sie mit Zucker gekocht werden, neigen Äpfel dazu, am Boden der Pfanne zu kleben und zu verbrennen. Aber der Zeitaufwand wird durch den Geschmack des fertigen Gerichts mehr als belohnt.

Apfelmarmelade zubereitenReifegrad auch von Fallobst. Früchte müssen gründlich gewaschen und geschält werden. Dann sollten sie geschnitten werden. Die Scheiben sollten nicht zu klein sein, sie sollten nicht gerieben werden - in Marmelade sollten im Gegensatz zu Marmelade kleine Fruchtstückchen vorhanden sein.

Zucker in Apfelmarmelade wird nach eigenen Vorlieben abgeschmeckt. Der Standardzuckeranteil pro Kilogramm Obst beträgt 300-400 Gramm. Äpfel haben durch das enth altene Pektin ein Geliervermögen und benötigen keinen dickflüssigen Sirup. Saure Apfelsorten werden nicht zur Herstellung von Marmelade verwendet.

Viele Hausfrauen fragen sich, wie man Apfelmarmelade herstellt, damit sie ihre leuchtende Farbe nicht verliert. Das Geheimnis ist einfach – verwenden Sie Zitronensaft. Sobald die Früchte geschnitten sind, geben wir sie in einen Topf mit dickem Boden oder in eine Schüssel, um Marmelade herzustellen. Wir schlafen Zucker ein, fügen Saft aus einer Zitrone und einem halben Glas Wasser hinzu. Alle Berechnungen sind pro Kilogramm aufbereiteter Rohstoffe angegeben.

Die Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, damit die Apfelsp alten Saft abgeben und sich der Zucker auflöst. Sobald die ganze Masse vor Bläschen zu gurgeln beginnt, kann für einige Minuten Feuer nachgelegt werden. Folgen Sie unter Rühren für den Grad der Verdickung. Die Marmelade, die zu verdicken beginnt, sollte bei schwacher Hitze gekocht, heiß in sterile Gläser verpackt und verkorkt werden. Verwenden Sie dafür besser kleine Gläser mit wiederverwendbaren Schraubdeckeln.

Apfelmarmelade lässt sich durch Hinzufügen anderer Produkte leicht diversifizieren. Äpfel sind bekanntlich gutkombiniert mit Zimt, Nüssen. Fans des exotischen Geschmacks können Ingwerwurzel als Zusatz verwenden. Zimt in Marmelade sollte gleich zu Beginn des Kochens in Form eines ganzen Stücks gelegt werden, es ist besser, Mandeln oder Walnüsse zu einem feinen Pulver zu mahlen. Zwei Teelöffel Nussfüller genügen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.

Ingwer zum Hinzufügen zu Marmelade wird auf einer feinen Reibe gerieben und sofort nach dem Beginn eines gleichmäßigen Kochens gelegt. Wenn Sie 1 Teelöffel aromatischen Zusatz hinzufügen, erhält die fertige Marmelade einen leichten Ingwerton. Erhöhen Sie die Portion vorsichtig, um das Eigenaroma von Äpfeln nicht zu übertönen. Tee mit Apfel-Ingwer-Marmelade ist gut zu trinken in der k alten Jahreszeit und bei Erkältungen.