Erdbeerkonfitüre kochen: ein klassisches und abwechslungsreiches Rezept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Es gibt schädliche Süßigkeiten (das sind alle Arten von Süßigkeiten, Milchschokolade, Kuchen usw.) und nützliche. Letztere umfassen Desserts und Zubereitungen aus verschiedenen Früchten und Beeren. Zum Beispiel Konfitüre. Aus dem Französischen wird dieses Wort mit „Marmelade“oder „Marmelade“übersetzt, hat aber im Gegensatz zu den uns geläufigen Köstlichkeiten eine dichtere, geleeartige Textur. Eine besonders wertvolle Eigenschaft dieses Beeren-/Obstgerichts ist, dass die Früchte darin besser ihre Form beh alten und weniger Nährstoffe verlieren als beim traditionellen Marmeladenkochen. Eine der köstlichsten kann Erdbeerkonfitüre genannt werden. Wir werden das Rezept für seine Zubereitung beschreiben. Optional können Sie nicht nur Erdbeeren, sondern auch andere Beeren verwenden. Kombinieren Sie ihn zum Beispiel mit Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren oder Himbeeren. Aber beginnen wir mit der klassischen Version.

Wie man kochtErdbeermarmelade? Ihre Rezeptur unterscheidet sich von gewöhnlicher Konfitüre dadurch, dass hier Geliermittel, genauer gesagt Gelatine, zugesetzt werden. Daher benötigen wir die folgenden Komponenten:

• kg ausgewählte Erdbeeren;
• ein halbes Kilo Zucker;
• Trockengelatine (3 Esslöffel);
• Likör (4 EL) - um einen leichten Hauch von süßem Geschmack zu geben.

So kochen: feste ganze Beeren auswählen, waschen und von den Stielen schälen. Dann die großen Erdbeeren halbieren, die kleinen ganz lassen. Wir geben die Beeren in einen Topf und schlafen mit trockenen Zutaten ein - Gelatine und Zucker. Einen Tag (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, ab und zu umrühren.

Wie kocht man Erdbeerkonfitüre? Dies muss schnell geschehen. Wir stellen das Geschirr mit Beeren ins Feuer und kochen, zum Kochen bringen, nicht länger als 4 Minuten. Dann etwas Likör hinzugeben und gut verrühren. Noch heiß die Konfitüre in Gläser füllen und aufrollen. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Beeren-Delikatesse passt sehr gut zu einem Croissant und einer Tasse Kaffee. Es gibt kein besseres Frühstück.

Und wie macht man Konfitüre aus Erdbeeren mit anderen Beeren? Der Prozess ist praktisch derselbe wie beim vorherigen Rezept. Nimm folgendes Set:

• je 100 Gramm Himbeeren, Kirschen oder Kirschen und rote Johannisbeeren;
• 200 Gramm Erdbeeren;
• Gelierzucker - 500 Gramm.

Alle meine Beeren, Erdbeeren werden von den Schwänzen getrennt und halbiert, Johannisbeerenwir putzen von den Zweigen, ziehen die Knochen aus den Kirschen. Wir geben die Beeren in eine große Schüssel und bedecken sie mit Zucker. Wir lassen 3-4 Stunden, damit sich der Saft von ihnen abhebt. Wir stellen die Schüssel auf ein langsames Feuer und kochen, bis sie kocht, und dann weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren. Wir legen uns in sterilisierte Gläser, schließen die Deckel und kühlen ab. Fertig ist die Erdbeermarmelade. Sein Rezept wird selbst für Anfängerköche nicht schwer zum Leben zu erwecken sein.

Kinder werden diesen Beerengenuss wegen seiner interessanten geleeartigen Textur wahrscheinlich mehr genießen als Marmelade. Erdbeer- und Erdbeer-Beeren-Konfitüre ist sehr lecker, um sie auf einem Brötchen mit Butter oder auf einem traditionellen Morgentoast zu verteilen. Aber es kann auch für andere Zwecke verwendet werden, z. B. zum Hinzufügen von Füllungen für süße Kuchen und Torten, Muffins, zum Beschichten eines Kuchens damit in Kombination mit Buttercreme, zum Zubereiten von Desserts auf seiner Basis und mehr. Erdbeerkonfitüre hat gegenüber herkömmlicher Erdbeermarmelade mindestens drei Vorteile. Sein Rezept ist einfacher, schneller, das Produkt ist gesünder (da die Kochzeit kürzer ist, bleiben mehr Vitamine erh alten). Vielleicht sollten Sie daher Ihre Vorlieben beim Ernten von Beeren für den Winter überdenken?