Kuchen "Yin-Yang": ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen und ein Foto des Desserts

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Wenn Sie Ihre Gäste wirklich überraschen und viele Komplimente hören möchten, beachten Sie das Yin-Yang-Kuchenrezept. Die dunkle und die helle Hälfte dieses erstaunlichen Desserts haben einen ungewöhnlichen Geschmack.

Ein paar Worte zur Delikatesse

Tatsächlich besteht dieser Kuchen aus zwei völlig verschiedenen Teilen. Gleichzeitig ist jeder von ihnen auf seine Weise einzigartig und interessant. Manche Hausfrauen backen zwar am liebsten die gleichen Kuchen, dekorieren sie aber ganz anders.

Dieses Dessert ist ein toller Genuss für zwei Personen. Übrigens ist es heute bei jungen Müttern sehr beliebt, einen Yin-Yang-Kuchen für Zwillinge zu backen. Obwohl Kinder unterschiedlichen Alters es sicherlich auch mögen werden. Probieren Sie dieses köstliche Dessert mindestens einmal und Sie werden von seiner Überlegenheit gegenüber vielen anderen Köstlichkeiten überzeugt sein.

Yin-Yang-Mousse-Kuchen

Unglaublich zarter Keks mit außergewöhnlichem Aroma auf Basis von grünem Tee. Eine wirklich unvergessliche, cremige Mousse kombiniert mit duftendem Kirschkonfitüre. Und all diese Delikatessen sind abgedeckteine beeindruckende Schokoladenschicht. Das Rezept für die Yin-Yang-Mousse-Torte ist ganz einfach, obwohl man noch daran basteln muss. Aber täuschen Sie sich nicht: Das Endergebnis ist es auf jeden Fall wert. Ihre Familie wird sich bestimmt über ein solches Dessert freuen, besonders wenn es von Ihnen zubereitet wird.

Erforderliche Zutaten

Für den Keks brauchst du:

• 50g Butter;
• Esslöffel grüner Tee;
• 10 g Vanillin;
• 100 g Mehl;
• so viel Zucker;
• 50ml Wasser;
• 4 Eier.

Für Mousse müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 2 Tassen fettreiche Sahne;
• 0,5 Tasse mehr Milch;
• 20g Gelatine;
• 100g Zucker;
• 2 Esslöffel grüner Tee;

Für die Konfitüre benötigen Sie:

• 200g Kirschen;
• 20g Zucker;
• 10g Gelatine;
• die gleiche Menge Stärke, vorzugsweise Maisstärke.

Zur Dekoration je 30 g schwarze und weiße Schokolade, helle Lebensmittelfarbe und Kandurin vorbereiten.

Wie man mit eigenen Händen einen Kuchen backt

Schritt 1. Der Prozess der Herstellung von Yin-Yang-Mousse-Kuchen beginnt mit Konfitüre. Entfernen Sie dazu alle Samen von den vorbereiteten Kirschen und mahlen Sie sie dann zu einem Püree. Sie können ein feines Sieb oder einen Mixer verwenden. Gelatine in nur wenigen Esslöffeln warmem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit wird es quellen, die geriebenen Beeren mit Stärke und Zucker in einem Topf mischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Schritt 2. Nun die Masse vom Herd nehmen, die Gelatine hineingeben, gut verrühren und in Formen füllen. Als fertige Konfitüre gilt, wenn sie vollständig ausgehärtet ist.

Im Allgemeinen braucht man für den Kuchen "Yin-Yang" spezielle Formen in Form von Kommas. Aber wenn es keine in Ihrem Arsenal gibt, können Sie alle anderen Container verwenden. Dann können Sie dem Produkt einfach die gewünschte Form geben. Die Konfitüre sollte auf dem Regal des Kühlschranks aushärten.

Schritt 3. Jetzt ist es an der Zeit, einen Keks für den zukünftigen Kuchen zu backen. Den zubereiteten Tee mit kochendem Wasser aufgießen, ziehen lassen, dann abseihen. Fügen Sie die abgetrennten Proteine zur Hälfte des Zuckers hinzu und schlagen Sie gründlich. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Sand auf die gleiche Weise verarbeiten. Fügen Sie auch hier einfach geschmolzene Butter hinzu.

Schritt 4. Gießen Sie den abgekühlten Tee in die Eigelbmischung und fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Zum Schluss die Eiweißmasse hier vorsichtig einfüllen. Gießen Sie den entstandenen Teig in Silikonformen oder spezielle Backbehälter.

Schritt 5. Es ist notwendig, einen solchen Keks eine halbe Stunde lang bei 180 Grad zu kochen. Denken Sie daran, dass Sie den Zustand des Backens jederzeit mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüfen können. Nachdem der fertige Keks abgekühlt ist, schneiden Sie daraus Rohlinge aus - Hälften in Form von Kommas.

Schritt 6. Jetzt ist es Zeit, die Mousse zu machen. Für ihn sollten Sie zuerst eintauchengelagerte Gelatine in warmem Wasser. Milch mit Zucker und Tee verrühren, dann zum Kochen bringen. Die vorbereitete Masse abseihen und mit gequollener Gelatine mischen.

Schritt 7. Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist, und fügen Sie dann die Schlagsahne hinzu. Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Mousse in eine Form und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.

Schritt 8. Verteilen Sie die Konfitüre gleichmäßig auf der gefrorenen Schicht. Danach sollte wieder der Keks folgen und eine weitere Schicht cremiger Mousse.

Daher müssen Sie zwei Kuchen formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest sind.

Dessertdekoration

Schritt 9. Abschließend bleibt nur noch die Yin-Yang-Torte zu dekorieren. Schmelzen Sie dazu zwei Schokoladensorten in getrennten Behältern. In diesem Fall muss die weiße Fliese mit dem entsprechenden Farbstoff gemischt werden. Einer der vorbereiteten Kuchen sollte mit schwarzer Glasur bedeckt sein und der zweite mit dem entgegengesetzten Farbton.

Schritt 10. Nachdem die Oberfläche ausgehärtet ist, können Sie mit der Dekoration des Desserts mit Kandurin beginnen. Übrigens hilft Ihnen bei der Gest altung eines so ungewöhnlichen Gebäcks ein Foto des Yin-Yang-Kuchens. Auf ihnen können Sie sich mit der Masse an Möglichkeiten für eine schöne und außergewöhnliche Dessertdekoration vertraut machen und dann die für Sie am besten geeignete auswählen.

Lege den fertigen Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Nach dem Aufgießen entf altet sich sein Geschmack vollständig.

Genuss für zwei

Was kannzum Valentinstag kochen, wenn die eine Hälfte Schokolade und die andere Kondensmilch liebt? Eine Yin-Yang-Torte wäre eine hervorragende Lösung. Er kann Eltern zum Kindergeburtstag oder einem verliebten Paar zum Hochzeitstag aushelfen. Im Allgemeinen wird ein solches Dessert zu einer ungewöhnlichen Delikatesse, die für jeden Urlaub zu zweit geeignet ist. Das Kuchenrezept mag auf den ersten Blick sehr kompliziert erscheinen, ist es aber eigentlich nicht. In Wirklichkeit gibt es nichts Schwieriges, aber es stellt sich immer als sehr lecker heraus.

Vorbereitung

Also zum Kochen brauchst du:

• 2 Eier;
• eineinhalb Tassen Zucker;
• so viel saure Sahne;
• 2 Teelöffel Vanille;
• 200g Walnüsse;
• 2 Tassen Mehl;
• 300g Butter;
• 400g Kondensmilch;
• Teelöffel Pflanzenöl;
• 4 Esslöffel Kakaopulver;
• 0, 5 Teelöffel Natron.

Produktionsprozess

Schritt 1. Eier mit einem Glas Zucker schlagen. Fügen Sie der resultierenden Mischung ein halbes Glas Sauerrahm, gehackte Nüsse und Soda hinzu. Mischen Sie das alles gründlich. Das Mehl sieben und ebenfalls zum Teig geben.

Schritt 2. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Geben Sie den Teig hinein und schicken Sie ihn für 35-40 Minuten bei 160 Grad in den Ofen. Wenn der Keks fertig ist, schneiden Sie ihn der Länge nach auf, sodass der Boden dünner ist als der obere. Es ist der Boden, der als Grundlage für den Kuchen dienen wird.

Schritt 3. Die Hälfte der Butter, 200 g Kondensmilch und einen Teelöffel verrührenVanillin. In einem anderen Behälter den restlichen Aufstrich, die Hälfte der Kondensmilch und den Kakao mischen. Zerkrümeln Sie die gleiche Menge dicker Kruste in jede Mischung. Schlagen Sie das alles gründlich mit einem Mixer.

Schritt 4. Übertragen Sie den weißen Teig in der gleichen Form wie zuvor, sodass er nur die Hälfte des Backblechs ausfüllt. Und im zweiten Teil die dunkle Mischung platzieren. Lassen Sie die geformte Struktur etwa eine Stunde im Raum und schicken Sie sie dann für eine halbe Stunde in die Kälte.

Schritt 5. Bereiten Sie die Glasur vor, während das Dessert aushärtet. Für eine dunkle Beschichtung 2 EL Kakao, 4 EL Zucker und 3 EL Sauerrahm mischen. Alle Zutaten mischen und anzünden. Sobald die Mischung kocht, 2 Esslöffel Butter dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Für weiße Glasur 3 Esslöffel Sauerrahm, 4 - Zucker und 1 Teelöffel - Vanillin nehmen. Warten Sie auf die gleiche Weise, bis es kocht, und fügen Sie Öl hinzu.

Schritt 7. Nehmen Sie den gefrorenen Kuchen aus der Kälte, drehen Sie ihn vorsichtig auf einen Teller, bedecken Sie ihn mit Zuckerguss und teilen Sie ihn mit einer Art Trennwand in zwei Teile. Schicken Sie das Dessert schließlich für eine weitere Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie es dann auf dem Tisch. Hinweis: Es dauert etwa eine Stunde, bis der Zuckerguss fest ist.