Aubergine mit Tomaten - eine tolle Kombination

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Aubergine mit Tomaten ist die perfekte Kombination für Snacks und "warme" Gerichte. Hier sind einige einfache Rezepte.

Vorspeise aus Auberginen und Tomaten mit Käse

In einer tiefen Schüssel rohes Ei, Pfeffer und Milch (1/4 Tasse) schlagen. In einer anderen Schüssel zerkleinerte Cracker (100 Gramm), geriebenen Parmesan (50 Gramm) und getrocknete Petersilie mischen. Die Aubergine schälen und in Scheiben schneiden. Tauchen Sie jedes Stück in die Ei-Milch-Mischung und dann in die Panade. Auf beiden Seiten anbraten. Zwei große Tomaten schälen, zusammen mit drei Knoblauchzehen, Salz, gemahlenem Pfeffer und einer Zwiebel in einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie die Sauce in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie einen kleinen Löffel mit Wasser verdünntes Mehl hinzu. Die Tomatenmischung sollte leicht andicken. Als nächstes müssen Sie zwei Auberginenstücke übereinander legen, über die Sauce gießen und mit grob geriebenem Parmesan bestreuen. Zehn Minuten backen. Die Vorspeise kann sowohl k alt als auch warm serviert werden.

Aubergine mit Tomaten und Paprika

Es ist ein sehr zartes vegetarisches Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie:vierhundert Gramm Gemüse (Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, gelbe Paprika), ein Glas Tomatenmark oder Ketchup, fünf Knoblauchzehen, Salz, Olivenöl und gemahlener Pfeffer. Sie benötigen eine schöne Auflaufform, die auf den Tisch gestellt werden kann. Gemüse waschen und in mittlere Kreise schneiden. In einer tiefen Schüssel sehr fein gehackte Knoblauchzehen, Ketchup, Salz, zwei große Esslöffel Olivenöl und gemahlenen Pfeffer mischen. Legen Sie die Sauce auf den Boden der Form und das restliche Gemüse - schön im Kreis. Als nächstes die Schüssel salzen, mit Olivenöl einfetten, mit trockenen Kräutern bestreuen und mit Folie abdecken. Fünfundvierzig Minuten backen. Zehn Minuten vor Garende die Folie entfernen, damit das Gemüse leicht gebräunt wird. Das Gericht kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden.

Gefüllte Auberginen mit Tomaten

Du musst den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, hacken Sie es und schmoren Sie es. 50 Gramm Hähnchenfilet, eine halbe Zwiebel, eine Knoblauchzehe in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen, gehackte Oliven (6 Stück) und einen großen Löffel geriebenen Parmesan hinzufügen. Die Füllung in Auberginenformen geben, etwas Olivenöl darüber gießen, Tomatenkreise darauf legen und mit Käse bestreuen. Etwa eine halbe Stunde backen.

Aubergine mit Tomaten und Hühnchen

Braten Sie in einer Pfanne fünfhundert Gramm Hähnchenfilet mit Zwiebelscheiben (zehn Minuten lang). Als nächstes übertragen Sie die Masse aufTeller. In derselben Pfanne die Scheiben von drei geschälten Auberginen goldbraun braten. Fetten Sie eine große Auflaufform mit etwas Öl ein und legen Sie das Fleisch in einer Schicht darauf. Als nächstes die Auberginen darauf legen und mit Salz würzen. Ordnen Sie Tassen mit fünf Tomaten, Käsewürfeln (100 Gramm) an und bestreuen Sie sie mit trockenen Kräutern (Dill und Petersilie). Backen Sie das Gericht vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad.

Guten Appetit!