K alte Speisen und Snacks: drei Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die bevorstehenden Feiertage bringen Hausfrauen dazu, darüber nachzudenken, welche Gerichte sie servieren sollen. Ich möchte etwas Neues und Ungewöhnliches kochen, um die traditionelle Speisekarte zu diversifizieren. K alte Speisen und Snacks gehören auf jeden Tisch. Hier sind einige einfache Rezepte.

K alte Speisen & Snacks: Lachs-Frischkäse-Torte

Gourmet-Lachs-Vorspeise schmückt jeden Tisch. Benötigte Zutaten:

• eine Packung (250 Gramm) Frischkäse oder Philadelphia-Käse;
• Grüns;
• Schnittlauch - gehackter Bund;
• 800 Gramm Räucherlachs;
• Schlagsahne;
• roter (Lachs-) Kaviar zur Dekoration.

Für Soße:

• Mayonnaise - 100 ml;
• Eiweiß - 2 Stück;
• Kapern - 50 Gramm.

Kochtechnik

Lachskuchen mit Frischkäse Schritt für Schritt.

1 Schritt

Weicher Philadelphia- oder Frischkäse Schneebesen, bis er weich ist. Gehackte Petersilie und Schnittlauch unterrühren. Wenn du nicht hastsich als die richtige Käsesorte herausgestellt hat, können Sie selbst nachkochen. Nehmen Sie 300 Gramm Sauerrahm mit einem Fettgeh alt von 20% und legen Sie sie in mehrere Lagen gef altete Gaze. Suspendieren Sie für einen Tag, um das Serum zu glasieren. Mit dem so zubereiteten Käse lassen sich k alte Speisen und Snacks füllen.

2 Schritt

Verwenden Sie eine Kuchenform, die den Boden entfernen kann. Mit Papier (Backpapier) abdecken. Lachs in Scheiben schneiden, mit einer Mischung aus Käse und Kräutern einfetten. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Form gefüllt ist. Dann die Form mit Backpapier abdecken und ins Gefrierfach stellen.

3 Schritt

Vor dem Servieren muss der Kuchen aus der Form genommen und auf eine ebene und glatte Oberfläche gelegt werden. Blätter entfernen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Zum Auftauen in den Kühlschrank stellen.

4 Schritt

Bereiten Sie die Soße für den Kuchen vor. Schlagen Sie dazu das Eiweiß mit Mayonnaise in einem Mixer. Getrocknete Kapern zugeben. Glatt mixen.

5 Schritte

Torte auf einen Teller geben, Soße darüber gießen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Jede Portion mit Schlagsahne und rotem Kaviar dekorieren.

K alte Gerichte und Snacks: Foto und Rezept zum Kochen von Schinken mit Käse

Eine einfache und köstliche Vorspeise wird nach folgendem Rezept zubereitet. Zutaten:

• Schinkenscheiben - 500 Gramm;
• Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Curry, rote und schwarze Paprika;
• Mayonnaise;
• Käse mit einem Gewicht von 500 Gramm.

Kochtechnik

Käse reibenauf einer Reibe. Den Knoblauch hacken. Die Zwiebel (weißer Teil der Feder) hacken. Pfanne erhitzen. Braten Sie das Curry ohne Zugabe von Öl. Mischen Sie die Gewürze mit Mayonnaise, geben Sie eine Mischung aus Paprika, Knoblauch, Käse und Zwiebeln. Die Füllung auf eine dünne Schinkenscheibe geben und aufrollen. Optional kannst du die eingelegte Gurke in lange Scheiben schneiden und in den Schinken legen.

K alte Speisen und Snacks: Eclairs mit Pilzen

Zutaten

Für Eclairs:

• Weizenmehl mit einem Gewicht von 400 Gramm (2 Tassen);
• 400ml Wasser (2 Tassen);
• Butter - 1 Packung (200 Gramm);
• eine Prise Salz und 2 EL. Löffel Zucker;
• Hühnereier - 8 Stück (oder 9, wenn die Eier klein sind).

Zum Füllen:

• Pilze (Sie können alle nehmen) - wiegen 800 Gramm;
• zwei Zwiebeln;
• 150 ml Sahne;
• Schmelzkäse - mehrere Packungen (Gesamtgewicht 300 Gramm);
• ein Stück (etwa 50 Gramm) Butter;
• Gewürze und Salz.

Kochtechnik

Eclairs

Gieße warmes Wasser in einen Topf. Salz, Zucker, Öl hinzufügen. Rühren und zum Kochen bringen. Dann Mehl hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Kochen Sie die Masse für eine Minute. Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, 2 Eier auf einmal unterschlagen. Kneten, bis eine zähflüssige Konsistenz entsteht. Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 20 Minuten im Ofen backen. Öffne nicht die Tür.

Füllung

Gehackte Zwiebeln und Champignons in Butter anbraten. Vor dem Kochen salzen, pfeffern, Sahne einfüllen. Nach 3 Minuten gehackten geschmolzenen Käse hinzufügen. Rühren, geschlagene Eier hinzufügen. Das Hackfleisch etwas abkühlen und die Eclairs füllen. Bereite k alte Gerichte und Snacks nach neuen Rezepten zu! Überraschen Sie Ihre Gäste!