Putenbrötchen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Befürworter der richtigen Ernährung kennen den Truthahn aus erster Hand. Diätgeflügelfleisch ist eine Quelle für leicht verdauliches Protein mit einer Reihe von Aminosäuren, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Pute hat eine Zusammensetzung, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren ist und in Bezug auf den Eisengeh alt sogar Rindfleisch umgeht. Aus dem Fleisch dieses Vogels können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. In unserem Artikel stellen wir die besten hausgemachten Putenbrötchen-Rezepte vor.

Kochfunktionen und Empfehlungen

Damit das Gericht richtig lecker wird, empfiehlt es sich, den Rat erfahrener Hausfrauen zu befolgen:

1. Je dünner das Filet geschlagen wird, desto mehr Lagen der Rolle kommen dabei heraus. Deshalb muss die Putenbrust vor dem Garen der Länge nach in 2-3 Stücke geschnitten werden.
2. Damit das Fleisch saftiger und schmackhafter wird, muss es vor dem Backen einige Minuten mariniert werden.
3. Ein in Folie oder in einer Hülle gekochter Truthahn wird saftiger. Gleichzeitig muss es für die Bildung einer goldenen Kruste immer wieder eingesetzt werden10 Minuten in den Ofen stellen.

Rezept für Brötchen mit Pflaumen und Walnüssen

Würzige Füllung verleiht Geflügelfleisch einen reichh altigeren Geschmack. Darüber hinaus kann die Anzahl der darin enth altenen Nüsse, Pflaumen und Gemüse nach Belieben angepasst werden. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten können Sie vier leckere Brötchen auf einmal zubereiten. Es wird empfohlen, sie mit einer Gemüsebeilage zu servieren.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein Truthahnbrötchen (im Bild) besteht aus den folgenden Schritten:

1. Backofen auf 200° vorheizen.
2. Vier Stücke Geflügelfilet mit je 200 g Gewicht durch Frischh altefolie auf eine Dicke von 5 mm schlagen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu eine Handvoll Pflaumen waschen und fein hacken, in einer Pfanne anbraten und Walnüsse (70 g) hacken, Petersilie hacken.
4. Putenkotelett innen salzen und pfeffern. Legen Sie näher an einer Kante einen Löffel Füllung aus und rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle. Kanten mit Zahnstochern fixieren.
5. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen.
6. 30 Minuten im Ofen backen.

Eine einfache Rolle gefüllt mit Champignons in Folie

Das nächste originelle Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise auf der festlich gedeckten Tafel. Servieren Sie die fertige Truthahnrolle (Bild) gekühlt und schneiden Sie sie in ordentliche Scheiben von 5-7 mm Dicke. Die Zubereitung dieses Gerichts besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Zunächst einmalFüllung sollte gemacht werden. Zuerst Zwiebeln (2 Stk.) In Pflanzenöl weich braten und dann Pilze (500 g) hinzufügen. In einer Pfanne anschwitzen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
2. Vogelfilet (600 g) mit einem Küchenhammer gut schlagen, salzen, mit saurer Sahne (3 Esslöffel) bestreichen.
3. Die warme Champignonfüllung auf das Fleisch geben und verteilen.
4. Die Pute aufrollen, auf eine doppelte Lage Folie legen und die Fleischzubereitung mit dieser Folie umwickeln. Fixieren Sie die Ränder der Folie (wie ein Bonbon).
5. Die Rolle auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen (200°) geben.
6. 1 Stunde backen. Danach die Folie entfernen und die Rolle abkühlen. Auf Wunsch 10 Minuten zusätzlich bräunen.

Wie macht man ein saftiges Brötchen mit Speck im Ärmel?

Das folgende Gericht kann als Beilage zum Abendessen serviert oder in dünne Scheiben geschnitten für Sandwiches verwendet werden. Übrigens ist das Fleisch saftig, da das Brötchen innen mit Speck gefüllt und in einer Tüte gebacken wird. Gewürze verleihen ihm einen besonderen Geschmack und Aroma.

Im Ofen sollte das Truthahnbrötchen so gegart werden:

1. Filets mit einem Gewicht von 1 kg, waschen und mit Küchenpapier trocknen.
2. Es ist gut, es von beiden Seiten durch den Film abzuwehren. Die Dicke der fertigen Fleischschicht sollte nicht mehr als 1 cm betragen, ansonsten empfiehlt es sich, ein Stück entlang zu schneiden, ohne den Rand zu erreichen, und es mit einem Buch zu entf alten.
3. In einer kleinen Schüssel Salz, süßen gemahlenen Paprika und getrocknete Tomaten (je 1 TL) mischen.
4. Die Mischung auf allen Seiten des Fleisches raspeln. Legen Sie ein paar Streifen daraufSpeck.
5. Truthahn aufrollen und mit Kochgarn zubinden.
6. Fleisch in einen Backbeutel geben, zubinden, oben ein Loch machen.
7. Schieben Sie die Hülle in den Ofen und heizen Sie ihn auf 180° vor. Das Gericht 45 Minuten backen.

Putenschenkelrolle für Sandwiches

Geflügelfilets werden von manchen als zu trocken empfunden. Beim Kochen verwenden sie bevorzugt die saftigere und fettere Keule. Darüber hinaus wird nicht empfohlen, die Haut davon zu entfernen. Im Ofen wird es knusprig, knusprig und appetitlich.

Das Putenbrötchen-Rezept besteht aus folgenden Schritten:

1. Hüfte mit Haut (600 g) spülen, trocknen, Knochen entfernen, leicht abklopfen.
2. In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch mischen.
3. Mit der entstandenen Mischung die Innenseite der Keule raspeln und 20 Minuten marinieren lassen.
4. Fleisch aufrollen und in zwei Lagen Folie einwickeln.
5. Die Rolle in eine Auflaufform legen und zu 2/3 mit Wasser füllen. Schicken Sie es für 1 Stunde in den Ofen, um es bei einer Temperatur von 200 ° zu backen.
6. Nehmen Sie die Form nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen, lassen Sie das Wasser ab und rollen Sie die Rolle aus. Legen Sie es für 10 Minuten unter den Grill, um es zu bräunen.
7. Die fertige Rolle abkühlen und in Scheiben schneiden. Diese Vorspeise ist perfekt für Sandwiches.

Putenbrötchen mit Käse

Nach folgendem Rezept können Sie ganz einfach ein appetitliches und sättigendes Gericht zubereitenAbendessen. Truthahnbrötchen sind dank des Käses im Inneren sehr saftig. Und es ist ganz einfach, sie zu Hause zu kochen:

1. Putenfilet (500 g) wird längs in 1,5 cm dicke Schichten geschnitten Portionierte Stücke werden mit einem Küchenhammer beidseitig abgeschlagen, sodass sie dünn und flach werden.
2. Hartkäse (200 g) in dicke längliche Streifen geschnitten und in Filets gewickelt.
3. Semmelbrösel (3 EL) werden mit Salz und Knoblauchpulver (je 1/2 TL) vermischt.
4. In einer separaten Schüssel ein Ei mit Salz mit einer Gabel schlagen.
5. Die geformten Brötchen werden zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel getaucht. Danach werden sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl ausgelegt und auf beiden Seiten unter einem Deckel gebraten. Brötchen können auch im Ofen gebacken werden, bis sie oben goldbraun sind. Das Gericht wird genauso lecker, aber weniger kalorienreich.

Saftige Röllchen gefüllt mit Gemüse

Das folgende Rezept für Filetfüllung verwendet Zucchini, Kirschtomaten und Mozzarella. Die Zusammensetzung der Zutaten lässt sich aber ganz nach Belieben verändern, indem man der Füllung Paprika oder Hartkäse hinzufügt. Die Zubereitung von Truthahnbrötchen mit Gemüse und Mozzarella besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Geflügelfilet (4 Stück) wird mit einem Papiertuch getrocknet und mit einem Hammer geschlagen.
2. Zucchini wird mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben geschnitten. Mozzarella wird in etwa gleich dicke Streifen geschnitten.
3. Zuerst werden Zucchinischeiben auf der Filetschicht ausgelegt,dann eine Schicht Käse und eine ganze Kirschtomate.
4. Der gefüllte Truthahn wird aufgerollt und sofort mit einem Zahnstocher befestigt.
5. Zubereitete Brötchen werden in einer Auflaufform ausgelegt und für 20 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen gegeben.
6. Das Gericht wird heiß serviert.

Pute im Blätterteig mit Preiselbeersauce

Ein sehr sättigendes und autarkes Gericht, das ohne Beilage auskommt, lässt sich nach folgendem Rezept zubereiten. Nun, es besteht kein Zweifel, dass die Putenbrötchen köstlich werden. Es wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Die Putenbrust (2,5 kg) wird allseitig getrimmt, um ihr eine rechteckige Form zu geben. Die restlichen Fleischstücke bleiben für die Füllung übrig.
2. Die Brust wird mit Garn gebunden und in Pflanzenöl gebraten. Danach wird der Faden abgeschnitten.
3. Champignons (100 g) werden zusammen mit zwei gehackten Zwiebeln in Butter in Pflanzenöl gebraten. Putenstücke werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
4. Die fertige Füllung aus Pilzen und Fleisch wird gekühlt und zusammen mit gekochten Eiern (3 Stück) durch einen Fleischwolf zerkleinert. Danach wird die ganze Masse gesalzen, gepfeffert und mit Paniermehl (100 g) vermengt.
5. Hefefreier Blätterteig (0,5 kg) wird zu einer rechteckigen Schicht ausgerollt. Darauf werden Speckstreifen und die Hälfte der Pilzmasse verteilt. Darauf wird das frittierte Bruststück ausgelegt. Danach wird es mit Speckstreifen und der restlichen Füllung verschlossen. Der Teig wird aufgerollt undgeht für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Der Backofen heizt vor dem Herausnehmen auf 200° vor.
6. Das gekühlte Brötchen wird auf einem Backblech ausgelegt und für 1,5 Stunden in den Ofen geschoben.
7. Cranberry-Sauce wird gerade zubereitet. Dazu werden 250 g Beeren in einen Topf gelegt und 10 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt. Orangenschale, Saft, 100 g Zucker und Cognac (3 Esslöffel) werden hinzugefügt. Die Sauce köchelt noch ein paar Minuten und wird mit dem Truthahn serviert.

Geflügelfiletröllchen mit Spinat und Käse im Slow Cooker

Das nächste Gericht wird gedämpft, was bedeutet, dass es nicht nur lecker, sondern auch gesund herauskommt. Vom Putenfilet wird die Rolle zart und saftig, das liegt an der Spinatfüllung. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für das Gericht lautet wie folgt:

1. Filet (500 g) längs halbieren. Jedes Teil ist gut gehämmert.
2. Zubereitung einer Marinade aus Honig (1 EL), Zitronensaft (1 EL) und Sojasauce (2 EL). Gepresster Knoblauch (1 Nelke) und geruchloses Pflanzenöl (1 Esslöffel) werden hinzugefügt.
3. Das geschlagene Filet wird in die vorbereitete Marinade getaucht und für 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
4. Zu diesem Zeitpunkt wird Spinat (125 g) fein gehackt. Wenn es gefroren ist, reicht es aus, es in ein Sieb zu geben, um die Flüssigkeit zu glasieren.
5. Käse (100 g) fein gerieben und mit Spinat kombiniert.
6. Das Filet aus der Marinade wird auf einem Schneidebrett ausgelegt, die Füllung darauf verteilt, danach wird das Fleisch zu einer Rolle geschraubt. ZuBefestigen Sie den Rand, wickeln Sie ihn einfach in Pergament und drehen Sie die Enden des Papiers (wie ein Bonbonpapier).
7. Brötchen in den Dampfgarer geben, etwas Wasser in die Schüssel gießen. Koche es 30 Minuten lang.

Das sind die einfachsten Brötchenrezepte.