Pilaw mit Champignons: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilaw mit Champignons kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: mit oder ohne Fleisch, mit Reis, Graupen oder Buchweizen, auf dem Herd oder in einem Schongarer. Es gibt für jeden eine Art zu kochen – für den Fleischesser, für den Vegetarier und für den Fastenden.

Beginnen Sie mit einem klassischen Rezept für Champignon-Pilaw.

Klassisch

Dieses traditionelle Fleischgericht mit Reis, ergänzt durch Pilznoten, wird in einem Kessel auf dem Herd zubereitet. Es werden die folgenden Produkte benötigt:

• 200g Reis;
• 300 g Champignons;
• 350 Fleisch ohne Knochen (Schweinefleisch);
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• Pflanzenöl;
• Gewürz für Pilaw;
• salz.

Gericht kochen:

1. Schweinefleisch in Würfel schneiden.
2. Möhren raspeln, Zwiebel fein hacken.
3. Pilze in Scheiben schneiden.
4. In einem Kessel die Fleischstücke in Pflanzenöl anbraten.
5. Wenn sie goldbraun sind, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie weiter.
6. In fünf weiteren Minuten hinzufügenChampignons, Salz, Pilaw würzen und mischen.
7. Reis abspülen und in einen Kessel geben, dann mit Wasser aufgießen.

Den Behälter mit einem Deckel abdecken und den Inh alt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er vollständig gekocht ist.

Fastenzeit

Um mageren Pilaw mit Champignons zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• eineinhalb Tassen Reis;
• Zwiebel;
• ein halbes Kilo Champignons;
• Karotte;
• zwei Knoblauchzehen;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer und Salz.

Pilaw kochen:

1. Reis in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. Gieße Reis mit sauberem Wasser im Verhältnis 1 zu 2.
3. Pilze waschen und in Viertel schneiden.
4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Champignons hinzugeben und anbraten.
5. Zwiebel fein hacken, Karotten raspeln und zu den Pilzen geben, wenn diese anfangen zu braten. Drei Minuten kochen.
6. Den Reis abgießen und in die Pfanne geben.
7. Knoblauch, Pfeffer und Salz zum Kochen geben.
8. Wasser einfüllen, sodass es den Topfinh alt 1 cm bedeckt.
9. Das Geschirr schließen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist. Dies dauert etwa 25 Minuten.
10. Den fertigen Pilaw mit Pilzen und frischen Kräutern bestreuen.

Mit Gemüse

Für Liebhaber von Gemüse und gesunder Ernährung ist dieser Pilaw mit Champignons perfekt. Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 200 g Champignons;
• 300g Reis;
• zwei Karotten;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei Paprika;
• Gewürz für Pilaw;
• salz.

Kochreihenfolge:

1. Gemüse schneiden: Champignons in Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika und Karotten in Streifen.
2. Pilze und Paprika in eine Pfanne geben, salzen und fünf Minuten braten.
3. Zwiebeln und Karotten separat sieben Minuten anschwitzen. Dann ganzen Reis und Knoblauch darauf geben. Gießen Sie Gemüse mit Reis mit Wasser (0,5 l), Salz und Gewürzen für Pilaw. Wenn das Wasser kocht, die Schüssel abdecken, die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
4. Ein paar Minuten vor der Zubereitung Champignons und Pfeffer in den Pilaw geben und mischen.

Es bleibt nur noch, ein duftendes und würziges Gericht auf Tellern anzurichten.

Im Schongarer

Sie können jedes Gericht in einem Slow Cooker zubereiten, Pilaw ist also keine Ausnahme. Benötigte Zutaten:

• 300 g Champignons;
• 300g Reis;
• Karotte;
• Glühbirne;
• eineinhalb Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl;
• Berberitze, Zira;
• Pfeffer, Salz.

Kochreihenfolge:

1. Zwiebel in Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Möhren raspeln.
2. Zwiebeln in Sonnenblumenöl glasig dünsten.
3. Möhren und Champignons zu den Zwiebeln geben und weitere fünf Minuten garen.
4. Salz, Knoblauchzehen ganz hineingeben und weich braten.
5. Das Gemüse in die Multikocher-Schüssel geben,Reis und Wasser hinzufügen.
6. Stellen Sie den "Pilaw"-Modus ein und kochen Sie bis zum Piepton.

Mit Huhn

Tolle Idee für Pilaw mit Pilzen und Hühnerfleisch. In einem Kessel oder einer tiefen Pfanne garen. Für ihn musst du kochen:

• 300g Hähnchenfilet;
• 150 g Champignons;
• 120g gedämpfter Reis;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Pflanzenöl;
• frisches Gemüse;
• Pfeffer und Salz.

Pilaw zubereiten:

1. Hähnchenbrust, Zwiebelringe, Pilzscheiben würfeln, Möhren raspeln.
2. Hähnchenfleisch mit Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
3. Nachdem das Fleisch gerötet ist, Karotten dazugeben und weitere fünf Minuten braten.
4. Reis mit Hühnchen, Gemüse und Pilzen in eine Schüssel geben, mischen, mit Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Fertig Pilaw vom Herd, auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Graupen

Pilaw mit Champignons und Graupen verdient nicht weniger Aufmerksamkeit als der Klassiker mit Reis. Diese Originalversion erfordert die folgenden Produkte:

• 150 g Champignons;
• 100 Graupen;
• Sonnenblumenöl;
• zwei Zwiebeln, Karotten;
• Gewürze (Salz und Pfeffer).

Kochreihenfolge:

1. Perlgraupen bis zur Hälfte kochen.
2. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Möhren raspeln.
3. In einem Kessel die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, wenn sie glasig wird, Möhren dazugeben.
4. Pilze in Wasser kochen (fünf Minuten), dann zu den Zwiebeln und Karotten geben und weitere zehn Minuten kochen.
5. Letzte Graupen werden in den Kessel gegeben. Der Inh alt der Schalen wird mit Wasser gefüllt, Salz und Pfeffer werden darüber gegossen.
6. Das Gericht zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

Dieses alltägliche Gericht ist einfach zuzubereiten. Gleichzeitig sind reine Pilzoptionen nicht schlechter als Fleischoptionen und sind ziemlich befriedigend.