2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Im Ofen gebackene Makrele gilt als eines der einfachsten und köstlichsten Lebensmittel. In letzter Zeit ist der Kauf dieses Fisches keine große Sache. Es wird in fast jedem Geschäft und Supermarkt gefroren verkauft, und die Zutaten zum Kochen sind relativ günstig. Deshalb kann fast jeder Makrelen in Folie backen.
Zutaten
Für das Gericht brauchst du:
- Makrele - 2 Stk.;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Basilikum;
- gemahlener Knoblauch;
- Zitrone - 1 Stück;
- Ei - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stk.
Fisch zubereiten
Vor dem Backen von Makrelen in Folie muss diese aufgetaut und gründlich gewaschen werden. Anschließend wird der Fisch ausgenommen und von innen gründlich gereinigt. Besonderes Augenmerk sollte auf die schwarze Folie gelegt werden. Es hat einen bestimmten Geruch und kann das ganze Gericht ruinieren.
Sauce
Diese Sauce passt einfach perfekt zu diesem Fisch und verändert dabei nicht den Eigengeschmack. Um es zuzubereiten, müssen Sie mit einem Mixer schlagenEi mit Pflanzenöl. Daraus wird hausgemachte Mayonnaise, die perfekt zu Gerichten wie Makrele in Folie mit Kartoffeln passt.
Zur fertigen Soße werden Salz, Pfeffer, Basilikum, gemahlener Knoblauch und Zitronensaft gegeben. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und etwa 30 Minuten ziehen gelassen.
Marinade und Styling
Wenn die Soße fertig ist, reiben sie den Fisch vorsichtig ein und lassen ihn etwa eine Stunde stehen. Um Makrelen in Folie zusammen mit Kartoffeln zu backen, aber gleichzeitig ein gleichmäßig gegartes Gericht zu erh alten, müssen Sie das richtige Styling anwenden.
Breiten Sie zuerst eine Folie aus. Darauf werden Kartoffeln gelegt, die in dünne Kreise geschnitten werden. Eine in Ringe geschnittene Zwiebel wird darauf gelegt, und die gesamte resultierende Gemüsepastete wird gesalzen und gepfeffert. Dann wird der Fisch darauf gelegt, der mit den Resten der Sauce übergossen wird. Danach wird die Folie eingewickelt und in einen auf 160 Grad vorgeheizten Backofen gegeben.
Backen
Im Ofen gart der Fisch etwa 30 Minuten lang, und wenn Sie die Kohlen eines Feuers verwenden, dauert dieser Vorgang etwa 40 Minuten. Wenn Makrelen in Folie in einem Luftgrill gegart werden, kann es etwa eine Stunde dauern. Einige Köche servieren ein solches Gericht jedoch lieber etwas frittiert. Zehn Minuten bevor sie fertig sind, reißen sie daher die Folie auf, wodurch sich eine goldene Kruste bilden kann. Es ist erwähnenswert, dass ein auf dem Feuer gekochtes Gericht erst geöffnet werden sollte, wenn es vollständig gekocht ist, da die kühlenden Kohlen keine ausreichende Temperatur abgeben könnender Fisch "angekommen".
Feed
Eines der Hauptmerkmale dieses Fisches ist, dass er nach dem Abkühlen seinen Geschmack verändert. Deshalb wird er heiß als Hauptgericht mit Weißwein am Tisch serviert. Wenn Makrele nach dem Bankett übrig bleibt, sieht sie am nächsten Tag in Form einer Vorspeise für stärkere Getränke großartig aus. Deshalb müssen Sie vor dem Backen von Makrelen in Folie entscheiden, in welcher Form sie serviert werden sollen. Dies hilft Ihnen, die Garzeit richtig zu berechnen und die Portion richtig zuzubereiten.
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