Aprikosenkuchen: Rezepte, Kochfunktionen und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Sommersaison erfreuen sich hausgemachte Kuchen mit Obst- und Beerenfüllung besonderer Beliebtheit. Egal ob auf Basis von Sand-, Hefe- oder anderen Teigen zubereitet, die Produkte sind immer gleichermaßen schmackhaft und saftig, mit einer würzig erfrischenden Säure. In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie man einen Aprikosenkuchen backt, denn laut Bewertungen ist er für viele Menschen einer der beliebtesten. Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Beschreibungen können Sie solche Backwaren schnell nach einem der folgenden Rezepte zubereiten.

Schneller Kuchen mit Kefir-Aprikosen

Möchtest du deine Liebsten mit leckerem Gebäck zum Tee verwöhnen? Dann machen Sie ihnen schnell und einfach einen frischen Aprikosenkuchen. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein solches Backen:

1. Drei Eier und Zucker (200 g) mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
2. Gießen Sie einen Becher Joghurt (200 ml) und 80 ml in die EimasseMaisöl.
3. 320 g Mehl und Backpulver (10 g) in den Teig sieben. Vanilleextrakt (1 TL) ebenfalls dazu geben.
4. Mit einem Löffel nicht zu dicken Teig kneten, die Konsistenz ist etwa wie Sauerrahm.
5. Backofen auf 200° vorheizen.
6. Aprikosen (450 g), waschen, trocknen, halbieren. Einen Teil der Früchte in Würfel schneiden und zum Teig geben, den Rest in dünne Scheiben schneiden und zur Dekoration stehen lassen.
7. Gieße den Teig in eine gefettete Form. Dünne Aprikosenscheiben kreisförmig darauf legen.
8. Schieben Sie die Form für 45 Minuten in den Ofen.

Pie in einem Slow Cooker mit Aprikosen

Zartes und duftendes Gebäck, das im folgenden Rezept vorgestellt wird, kann auch im Ofen zubereitet werden. Aber in einem Slow Cooker wird so ein Aprikosenkuchen noch höher und prächtiger, sagen die Hausfrauen. Die Schritt-für-Schritt-Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Zwei Eier werden zusammen mit einem Glas Zucker zu einem luftigen Schaum geschlagen.
2. Zur Eimasse werden weiche Butter (100 g) und Pflanzenöl (5 Esslöffel) gegeben, dann die gleiche Menge Mayonnaise.
3. Mehl (2 Esslöffel) wird zusammen mit Backpulver (1,5 TL) und Vanillin (1 g) in den Teig gesiebt. Die resultierende Masse wird gründlich mit einem Löffel gemischt.
4. Der Teig wird in eine geölte Schüssel gegossen.
5. Frische Aprikosen werden in 2 Teile geteilt und auf den geschnittenen Teig gelegt. Eingemachte Hälften von Orangenfrüchten können ebenfalls verwendet werden. Aber zuerst müssen Sie sicherstellen, dass sie es nicht sindübrig gebliebener Sirup. Überschüssige Feuchtigkeit ist in diesem Fall nutzlos.
6. Im Slow Cooker im Modus „Backen“wird der Kuchen genau 45 Minuten lang gegart. Nach Programmende den Deckel weitere 15 Minuten nicht öffnen.

Aprikosenkuchen mit Sauerrahm-Topping

Obstkonserven sind ideal für solche Gebäcke. Nur Voraprikosen müssen auf ein Sieb gegeben werden und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Der Rest des Aprikosenkuchens im Ofen ist ganz einfach zuzubereiten:

1. Der Teig wird aus 80 g weicher Butter, Hüttenkäse (250 g), Zucker (75 g), Mehl (175 g) und Backpulver (2 TL) geknetet. Es sollte weich, aber nicht klebrig sein. Der Teig geht für 1 Stunde in den Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Aprikosen zubereiten: Lassen Sie den Sirup ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch ab.
2. Den Teig entlang des Bodens und der Wände einer rechteckigen Form flach drücken. Bestreuen Sie die Oberseite mit Kekskrümeln und gemahlenen Nüssen (50 g).
3. Backofen auf 180° vorheizen.
4. Sauerrahmfüllung machen. Dazu Sauerrahm (200 ml), 2 Eier und Zucker (2 Esslöffel) mit einem Mixer schlagen.
5. Die Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen.
6. Gießen Sie die Sauerrahmfüllung darauf, ohne über die Seiten hinauszugehen.
7. Schiebe den Kuchen für 25 Minuten in den Ofen. Wenn der Sauerrahm ganz ausgehärtet und der Teig k alt ist, kannst du den Kuchen in Portionen schneiden.

Laut den Hostessen ist dieser Kuchen sehr zart und leicht. Und damit die saure Sahne besser gefriert, wird empfohlen, einen Esslöffel gewöhnliches Mehl hinzuzufügen.

Topfentorte mit Aprikosen

Das folgende Gebäck sieht aus wie ein großer Käsekuchen. Solch eine Torte wird aus Mürbeteig gemacht, und die Füllung dafür ist Quark.

Schritt-für-Schritt-Rezept ist wie folgt:

1. Weiche Butter (100 g) wird mit einem Mixer mit Zucker (100 g) geschlagen. Sobald die Masse leicht wird, wird 1 großes Ei hinzugefügt. Mehl (260 g) und Backpulver (1 TL) werden nach und nach gesiebt.
2. Während der Teig eine halbe Stunde kühlt, kannst du mit dem Füllen beginnen.
3. Fügen Sie in geriebenem Hüttenkäse (360 g) Sauerrahm (2 Esslöffel), die gleiche Menge Zucker, 1 Ei und Stärke (1,5 Esslöffel) hinzu. Mischen Sie die Masse gründlich.
4. Aus dem Teig eine Schicht ausrollen, die etwas größer ist als der Durchmesser der Form. Am Boden und an den Wänden verteilen, dabei einen 2 cm hohen Rand bilden, die Füllung und die Hälften der gewaschenen und getrockneten Aprikosen darauf geben.
5. Dieses Rezept backt den Aprikosenkuchen bei niedriger Temperatur für 1 Stunde. Zuerst für 15 Minuten in den Ofen (180°) geben und dann bei 150° weitergaren.

Torte mit Marillenmarmelade auf Mürbeteig

Dieses Produkt kombiniert perfekt saftige Füllung und dünnen, knusprigen Teig. Das Rezept für Aprikosenmarmeladenkuchen verwendet ein Minimum an Zutaten. Sein Geschmack ist einfach umwerfend. Sie können es in wenigen Schritten zubereiten:

1. Eigelb (4 Stk.) Mit einer Prise Salz, Soda (½ TL) und Zucker (80 g) mahlen.
2. Weiche Margarine (200 g) und Mehl (2½ Tassen) hinzufügen.
3. Den Teig dünn ausrollen (Dicke nicht mehr als 1 cm). Übertragen Sie es auf ein Backblech. Lassen Sie ein kleines Stück Teig übrig, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren.
4. Backofen auf 200° vorheizen.
5. Die Oberfläche des Teigs mit Orangenschale bestreuen und mit Marmelade (300 ml) bestreichen.
6. Reserviertes Teigstück ebenfalls ausrollen, in Streifen schneiden und gitterförmig anordnen.
7. Backe den Kuchen für 25 Minuten, bis der Teig gebräunt ist. Es wird empfohlen, es nach dem Abkühlen zu schneiden.

Hefekuchen mit Marillenmarmelade

Das folgende Rezept ist den Liebhabern von selbstgebackener Hefe gewidmet. Der Teig für einen solchen Kuchen wird im Schwammverfahren zubereitet. Aprikosenmarmelade wird als Füllung verwendet, obwohl sie auf Wunsch durch jede andere ersetzt werden kann. Die schrittweise Zubereitung des Hefebackens ist wie folgt:

1. Gesiebtes Mehl (100 g), ein Esslöffel Zucker, Salz und Trockenhefe (1 TL) werden in einer tiefen Schüssel zum Kneten des Teigs vermischt.
2. Warme Milch (250 ml) wird nach und nach in die trockenen Zutaten gegossen. Alle Komponenten in einer Schüssel werden gemischt, danach mit einer Serviette abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt.
3. Zu diesem Zeitpunkt 1 Ei und Eiweiß mit Zucker (4 Esslöffel) schlagen. Die Butter (100 g) schmelzen und zusammen mit der Eimasse zum Teig geben.
4. Das Mehl (400 g) sieben und den Teig kneten. Mit Frischh altefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.mal.
5. Nach 45-60 Minuten den Teig auf der Form verteilen. Lassen Sie ein kleines Stück übrig, um ein Gitter zu bilden.
6. Die Teigoberfläche in der Form mit Marillenmarmelade (1 EL) einfetten. Den Kuchen 30 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit aus dem Teig dünne Stränge formen und in Form eines Gitters auf die Torte legen.
8. Backofen auf 180° vorheizen.
9. Schmiere das Eigelb eines hefigen Aprikosenkuchens ein, der in der Form aufgegangen ist. Backen Sie das Produkt 40 Minuten lang.

Torte mit Aprikosen und Walnüssen auf Mürbeteig

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für folgende Backart besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Bereiten Sie eine Springform (20-22 cm) vor, indem Sie sie mit Butter bestreichen.
2. Backofen auf 180° vorheizen.
3. Teig mit 75 g Butter, Zucker (50 g), 1 Ei, Zimt (½ TL) und 175 g Mehl verkneten.
4. Den Teig in Form verteilen.
5. Walnüsse (100 g) zu Mehl mahlen und mit Puderzucker (100 g) und geschlagenem Eiweiß mischen.
6. Die entstandene Masse 1 cm dick auf den Teig geben.
7. Aprikosenhälften aus der Dose auf der Nussschicht verteilen.
8. Mürbteigbrösel für Aprikosenkuchen mit Walnüssen aus Mehl, Zucker und k alter Butter zubereiten (je 50 g). Die Masse mit den Händen zermahlen.
9. Das Produkt mit Sandspänen bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen geben.
10. Fertig-Shortbread-Aprikosenkuchen zum Abkühlen und dann in Stücke schneiden. Mit Tee oder warmer Milch servieren.

Kuchenrezept "Aprikosen in Karamell"

Sauere Früchte in solchem Gebäck werden unglaublich lecker und süß. Laut Bewertungen ist das Kochen von Aprikosenkuchen und Karamell für ihn überhaupt nicht mühsam. Der gesamte Prozess lässt sich in wenigen Schritten beschreiben:

1. Aprikosen (600 g) müssen zuerst gewaschen und getrocknet und dann halbiert werden.
2. Butter und Zucker (je 50 g) in einer großen Pfanne erhitzen. Warten bis der Zucker braun wird, dann das Karamell mischen und die Aprikosenhälften hineingeben, zerkleinern. Sofort Zitronensaft darüber gießen.
3. Aprikosen kochen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form beh alten.
4. Teig machen. Dazu weiche Butter (100 g) mit Zucker (150 g) schlagen. 3 Eier, saure Sahne (50 ml) und Mehl (200 g) mit Backpulver (5 g) hinzufügen. Den Teig kneten.
5. Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Boden der Form legen. Karamell darüber gießen.
6. Mit einem Esslöffel den weichen Teig auf der Oberfläche der Aprikosenschicht verteilen.
7. Schiebe den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen. Den leicht abgekühlten Kuchen auf einen flachen Teller stürzen, sodass die Karamellfüllung darauf liegt.

Leckere Quiche mit Aprikosen

Die Grundlage eines solchen Backens ist Mürbeteig. Um es zuzubereiten, müssen Sie Zucker und Butter (150 g), Mehl (300 g), Salz (3 g) und Backpulver (4 g) in einem Mähdrescher mischen. Sobald sich aus den Zutaten Krümel herauskristallisieren, können Sie bedenkenlos nachfüllenihm ein Ei. Der fertige Teig kann gekühlt oder gleich in Form gestrichen werden.

Jetzt solltest du die Sahne zubereiten. Dazu 4 Eier, 150 g Zucker und 50 g Stärke mit einem Schneebesen schlagen. 500 ml Milch auf dem Herd zum Kochen bringen. Einen Teil davon in die Eimasse gießen und schnell aufbrühen. Jetzt kann diese Zusammensetzung in die restliche Milch gegossen werden und die Sahne bei schwacher Hitze weiter gekocht werden, bis sie dick genug wird. Nach dem Abkühlen auf den Teig legen.

Es bleiben nur noch die Aprikosenhälften auf der Oberfläche zu verteilen, mit Zimtzucker zu bestreuen und schon kann der Kuchen in den Ofen. 50 Minuten bei 180° backen.