Quittenkompott: ein interessantes Rezept für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nur wenige von uns haben Quittenbäume gesehen. Diese Obstpflanzen wachsen hauptsächlich im Osten Russlands und im Kaukasus, es gibt sogar eine Version, dass sich dort ihre historische Heimat befindet.

Diese wertvolle Baumart hat nicht nur in der Küche, sondern auch in der klinischen Ernährung an Popularität gewonnen. Quittenkompott ist also äußerst nützlich bei verschiedenen Erkrankungen des Darms, der Atemwege, Asthma und Anämie. Der Grund dafür sind die vielen nützlichen Eigenschaften seines Zellstoffs. Quitte ist gesättigt mit den Vitaminen A, B, E, PP und C, Kalium, Apfel- und Citratsäure sowie Pektinsubstanzen. Wenn Sie regelmäßig Quittenkompott oder ein anderes Gericht daraus verwenden, werden Sie feststellen, wie sich Ihre Stimmung verbessert und auch die Immunität gestärkt wird. Seine Samen, aus denen Schleim abgesondert wird, und ihre wässrigen Lösungen in Form von Augenlotionen gegen Müdigkeit und zur Stärkung der Haare wurden auch in der Kosmetik verwendet.

Zubereitung von Früchten

Quittenfrüchte sehen aus wie Birnen, sie haben eine dichte Textur und eine harte gelbe Schale. Daher wird Quittenkompott, wenn die Früchte nicht zuerst gereinigt werden, etwas länger kochen, aber gleichzeitig sowohl im Geschmack als auch in der Nützlichkeit des Endprodukts viel reicher sein.

Für die Zubereitung benötigen wir ca. 1 kg Obst, 3 Liter sauberes Wasser und 1 gehäuftes Glas Zucker. Tatsächlich ist die Quitte in Bezug auf Pflege und meteorologische Bedingungen äußerst launisch. Daher ist es viel besser, wenn Sie die Früchte erst kurz vor der Zubereitung des Kompotts pflücken. Außerdem haben sie eine Filzbeschichtung, sodass Sie die Quitten nicht nur unter fließendem Wasser waschen, sondern auch mit einer harten Bürste reiben müssen. Um also Quittenkompott zuzubereiten, ohne seine Nützlichkeit zu verlieren, schneiden wir jede Frucht in 4 Teile und nehmen die Saatschachtel heraus. Wir erinnern Sie daran, dass die Schale nicht abgeschnitten werden sollte, da dies die Hauptquelle für Vitamine im Produkt ist. Bereiten Sie nun die Gläser vor: Sie müssen wie üblich für ein Paar gewaschen und sterilisiert und zum Trocknen arrangiert werden. Und dann den Sirup zubereiten: Zucker in Wasser auflösen und aufkochen lassen. Es ist möglich, Quittenkompott ohne Sterilisation zuzubereiten, aber dann wird die H altbarkeit erheblich verkürzt, und Sie müssen es auch im Kühlschrank aufbewahren, was äußerst unpraktisch ist.

Letzte Vorbereitungen

So, wir sind fast fertig mit Quittenkompott. Obwohl das Rezept einfach ist, erfordert die Umsetzung viel Zeit. Und jetzt bleibt nur noch, Quittenfrüchte in saubere Gläser um etwa 1/5 ihrer Tiefe zu werfen und alles mit heißem Sirup zu übergießen. Sie müssen sie sofort aufrollen und dann wie gewohnt auf den Kopf stellen und mit etwas Warmem abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das Ergebnis wird sich herausstellennoch erfolgreicher, wenn Sie Quitten mit anderen Früchten kombinieren. Es gibt bereits den Willen der Fantasie der Gastgeberin. Aber die Kombinationen mit Äpfeln oder Weintrauben sind am leckersten, da sie einen süß-säuerlichen Geschmack ähnlich der Quitte haben. Es kann auch mit Birnen, Melonen, Orangen, Zitronen oder verschiedenen Beeren kombiniert werden - Preiselbeeren, Stachelbeeren, schwarze Johannisbeeren.