Diät-Borschtsch: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der reichh altige klassische Borschtsch gilt als einer der beliebtesten ersten Gänge. Personen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, ist es jedoch strengstens verboten, einige der Produkte zu verwenden, aus denen diese Suppe besteht. In diesem Fall sei daran erinnert, dass es nicht nur traditionellen, sondern auch diätetischen Borschtsch gibt, dessen Rezepte im heutigen Artikel vorgestellt werden.

Allgemeine Empfehlungen

Einige Hausfrauen denken fälschlicherweise, dass Diätsuppen fad und geschmacklos sind. Tatsächlich ist dies nicht wahr. Solche ersten Gänge sind sehr aromatisch, enth alten aber gleichzeitig keine schädlichen Fettbestandteile.

Um einen echten Diät-Borscht zuzubereiten, müssen Sie auf die Verwendung von reichh altigen Fleischbrühen verzichten und diese durch Gemüsebrühen ersetzen. Es ist auch wichtig, das Vorhandensein von Fett zu minimieren und ein Überkochen von Gemüse zu vermeiden. Zwiebeln und Karotten werden am besten in wenig Pflanzenöl sautiert oder gar roh in die Pfanne geschickt. Um das Gericht weniger zufriedenstellend zu machen, können Sie keine Kartoffeln hinzufügen.

Langzeitwärmebehandlung nicht vergessenträgt zur Zerstörung wertvoller Inh altsstoffe von Lebensmitteln bei. Daher ist es wichtig, diätetischen Borschtsch nicht zu verdauen. Bei Gastritis ist es unerwünscht, Weißkohl zu verwenden. Es ist besser, es durch Peking zu ersetzen. Essig, Knoblauch und viele andere Gewürze sollten ebenfalls aus der Zusammensetzung ausgeschlossen werden. Um wertvollere Substanzen im fertigen Gericht zu erh alten, ist es besser, das Feuer einige Minuten nach dem Einlegen der letzten Zutatencharge auszusch alten. Dann musst du es mehrere Stunden ziehen lassen.

Hähnchen-Variante

Es sei darauf hingewiesen, dass die Technologie des Kochens von Borschtsch so einfach ist, dass selbst ein Kochanfänger damit umgehen kann. Die Suppe selbst wird ohne Zugabe von Braten zubereitet, ist also absolut nicht fettig und sehr gesund. Um ein köstliches und sättigendes Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit allem eindecken, was Sie brauchen. Ihre Küche sollte haben:

• Drei Liter Trinkwasser.
• Ein Pfund Huhn.
• Je drei Rüben und Kartoffelknollen.
• Teelöffel Speisesalz.
• Je eine Karotte und eine Zwiebel.
• Paar Lorbeerblätter.
• Ein Zweig Petersilie und Dill.

Es ist zu beachten, dass dieses Rezept keinen Weißkohl verwendet. Daher kann der entsprechend zubereitete diätetische Borschtsch in den Speiseplan von Menschen mit Gastritis aufgenommen werden.

Prozessbeschreibung

Zuerst solltest du dich um das Huhn kümmern. Es wird gewaschen, mit k altem Wasser gegossen und zum Herd geschickt. Nachdem die ersten Blasen und Schaum auf der Oberfläche erscheinen, wird die Flüssigkeit ersetztreinigen und wieder anzünden. Die Kochzeit hängt weitgehend vom Alter des Vogels ab. Im Durchschnitt ist es etwa eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit wird das Huhn aus der Pfanne genommen, von den Knochen getrennt und wieder in die vorab passierte Brühe gegeben.

Auch geraspelte Rüben werden dorthin geschickt und etwa eine Viertelstunde lang gekocht. Dann wird geschältes und gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln) in die Brühe gegeben. Zwanzig Minuten später werden Salz, Lorbeerblatt und gehacktes Gemüse in den zukünftigen Borschtsch (Diät) gegeben, dessen Rezept im heutigen Artikel besprochen wird. Sch alten Sie nach fünf Minuten das Feuer aus und lassen Sie das Gericht ein wenig ziehen.

Bulgarische Pfeffervariante

Im Gegensatz zum vorherigen Rezept wird in diesem Fall überhaupt kein Fleisch verwendet. Die Zusammensetzung dieses Gerichts enthält ausschließlich frisches Gemüse, Kräuter und einige Gewürze. Um Ihren Haush alt rechtzeitig mit einem leckeren und gesunden Mittagessen zu versorgen, prüfen Sie im Voraus, ob Sie Folgendes in Ihrem Arsenal haben:

• Zwei Zwiebeln.
• Vier Kartoffelknollen.
• Je eine Rote Bete und eine Karotte.
• Zweihundert Gramm Weißkohl.
• Bündel grüner Dill.
• Paprika.
• Lorbeerblatt.
• Knoblauchschnittlauch.

Um Ihren Borschtsch ohne Fleisch, dessen Rezept Sie in diesem Artikel sehen können, schmackhafter und duftender zu machen, müssen Sie zusätzlich Salz, zwei Liter Trinkwasser und vier Esslöffel Tomatenmark zubereiten und hundert Gramm15 % saure Sahne.

Aktionsfolge

Vorgeschälte und gewürfelte Kartoffeln werden mit kochendem Wasser übergossen und zehn Minuten gekocht. Danach wird gehackter Kohl hinzugefügt und das Kochen fortgesetzt.

In einer mit etwas Pflanzenöl eingefetteten Pfanne die gehackte Zwiebel verteilen und leicht anbraten. Dann werden geriebene Rüben, Karotten und gehackte Paprika dorthin geschickt. Alles wird gründlich gemischt und bei minimaler Hitze nicht länger als drei Minuten gedünstet. Danach werden Tomatenmark und ein Glas abgekochtes Wasser in die Pfanne gegeben und weiter gekocht, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Der resultierende Braten wird in einen Topf gegeben, in dem Kartoffeln gekocht werden.

Danach werden dem zukünftigen Diät-Borschtsch, dessen Rezept oben zu sehen ist, Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt. Wenn die Rüben weich werden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis der Inh alt ein wenig gezogen ist. Servieren Sie diesen köstlichen mageren ersten Gang mit einem speziellen Dressing. Es wird aus Sauerrahm, gehackten Kräutern und gehacktem Knoblauch hergestellt.

Bohnenvariante

Dieser erste Gang ist so einfach und gesund, dass er in eine der Diäten aufgenommen wurde, mit denen Sie schnell ein paar zusätzliche Pfunde verlieren können. Um Diät-Borschtsch zur Gewichtsreduktion zuzubereiten, besuchen Sie im Voraus den nächsten Supermarkt und kaufen Sie alle notwendigen Zutaten. In diesem Fall sollte Ihre Küche Folgendes haben:

• Dreihundert Gramm frischer Kohl.
• 2/3 Tasse weiße Bohnen.
• Poeine Rübe, Karotte und Zwiebel.
• Vier Kartoffelknollen.
• Ein paar Esslöffel Tomatenmark.

Darüber hinaus sollten Sie in Borschtsch ohne Fleisch, dessen Rezept in diesem Artikel ausführlich besprochen wird, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Die Menge dieser Zutaten hängt von den persönlichen Vorlieben des Küchenchefs und seiner Familie ab. Außerdem werden der Liste der Saft einer halben Zitrone und Trinkwasser hinzugefügt. Wer eine nicht allzu strenge Diät einhält, kann Borschtsch in Hühner- oder Rinderbrühe zubereiten.

Schritt für Schritt Anleitung

Die Technologie des Kochens von Borschtsch besteht aus mehreren Hauptstufen. Zuerst müssen Sie die Bohnen machen. Es wird mit k altem Wasser gegossen und drei Stunden stehen gelassen. Danach werden sie gewaschen und in die Pfanne gegeben. Drei Liter Trinkwasser werden hineingegossen und angezündet.

Gehackte Rüben, Salz und Lavrushka werden zu den zubereiteten Bohnen gegeben. Nach zwanzig Minuten werden dort auch geraspelte Karotten, gehackte Zwiebeln und Kartoffelwürfel verteilt. Dann werden gehackter Weißkohl, Tomatenmark und aus einer halben Zitrone gepresster Saft in die Pfanne gegeben. Zehn Minuten später wird das Feuer gelöscht und sie warten darauf, dass der diätetische Borschtsch ein wenig zieht.