Umwerfend leckerer Braten: Hähnchenbrust mit Gemüse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Geflügelbraten mit Gemüse ist immer eine gute Option, egal ob als komplette Mahlzeit zum Abendessen oder als zweite Mahlzeit. Kalorienarmes Fleisch wird perfekt verdaut und Gemüse verbessert die Magenperist altik und macht das Essen einfach viel schmackhafter, sättigender und gesünder.

Braten "Improvisation"

Wir nennen diese Hähnchenbrust mit Gemüse nicht aus Versehen. Schließlich werden alle Zutaten, aus denen das Gericht besteht, „mit dem Auge“aufgenommen. Und es stellt sich als unglaublich lecker heraus! Das Gericht wird wie folgt zubereitet. Das Fleisch (ca. 450-500 Gramm) waschen, die Folie entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden und in einer Pfanne in ausreichend Pflanzenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dann alles auf das Gusseisen übertragen, 2-3 in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Schälen Sie ein paar Auberginen, 4-5 Paprika, schneiden Sie sie in Stücke - und in Gusseisen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab, lassen Sie es kochen und lassen Sie dann die Hähnchenbrust mit Gemüse bei schwacher Hitze köcheln, bis sie halb gar ist. Umrühren nicht vergessen.

Zum Schluss ein paar Möhren raspeln undzum Gericht geben. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss 3 Lorbeerblätter, eine Handvoll Piment, etwas Kurkuma und Koriander hinzugeben. Nach Geschmack salzen und den Braten mit Tomaten würzen (2-3 Esslöffel oder mehr). Am Ende 5 Knoblauchzehen fein hacken, Gusseisen hineingeben und das Gas abstellen. Das Gericht etwa 15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und dann servieren. Wenn Sie sofort auf Tellern anrichten, versuchen Sie, in jeder Portion Hähnchenbrust mit Gemüse und nicht nur Gemüse zu bekommen. Das Gericht mit Kräutern bestreuen. Es kann allein oder mit Brat- oder Salzkartoffeln, Reis- oder Buchweizenbrei, Nudeln gegessen werden.

Beilage zum Braten "Improvisation"

Man kann lecker auch mal anders kochen. Das Fleisch in Salzwasser (in einer kleinen Menge) weich kochen. Aus der Brühe nehmen, abkühlen, in Würfel schneiden. Jetzt lass die Hähnchenbrust erstmal warten.

Wir machen das mit Gemüse. Viele Zwiebeln in einem Gusseisen zerkleinern und braten (bis sie goldbraun sind), 5-7 große, reife, fleischige Tomaten hinzufügen (Sie können sie vorher in kochendes Wasser tauchen und die Haut entfernen), ein wenig kochen. Dann legen wir gewürfelte Auberginen, Karotten, Paprika, Zucchini. Und wir kochen alles und fügen Hühnerbrühe statt Wasser hinzu. Achten Sie darauf, umzurühren, Salz am Ende, Sie können ein wenig Zucker hinzufügen.

Vor dem Absch alten Fleisch, zerdrückten Knoblauch (4 Zehen), Petersilie und Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas gemahlenen Ingwer hinzugeben. Aufkochen lassen und abnehmenFeuer. Lassen Sie Ihre geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse eine Weile stehen und bringen Sie sie dann auf den Tisch. Der Erfolg des Gerichts wird umwerfend sein!

Bratkartoffeln

Fleisch ist ein Produkt, das in jeder Form gut ist, die Hauptsache ist, es richtig zu kochen. Vor allem, wenn es sich um Geflügel oder Wild handelt. Zum Beispiel wird ein köstliches Abendessen herauskommen, wenn es geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse gibt und nicht einfach, sondern geräuchert. Bestandteile: Kartoffeln - ein halbes Kilogramm, Fleisch - 250 g, Zwiebeln - 1 Kopf, Öl zum Braten und 3-4 Esslöffel Tomaten zum Dressing. Natürlich Salz, Gewürze, Gewürze.

Kartoffeln schälen und in große Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer tiefen Bratpfanne oder Gusseisen anbraten. Die geräucherte Brust in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Wasser übergießen, salzen, mit Tomate würzen, ein paar Erbsen Piment und Bitterpfeffer, Koriander, Lorbeerblatt zugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten unter Deckel köcheln lassen. Vergessen Sie beim Servieren nicht die Grüns. Und es wäre schön, einen Salat aus frischem Gemüse (Gurken mit Tomaten oder Kohl mit Mayonnaise) zuzubereiten. Separat Meerrettich und Senf, Knoblauchsauce. Junger Knoblauch oder Zwiebeln mit Federn gehen auch.

Fleisch gebraten

Jetzt ist das nächste Rezept gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse. Das Geheimnis des Gerichts liegt wiederum in der richtigen Verarbeitung des Fleisches. Sie sollten die Folien davon entfernen, in Scheiben schneiden und mit einem Küchenhammer etwas abklopfen. Dann rollenin schwarzem Pfeffer, Salz und Braten in Pflanzenöl. Wenn Sie die Brust vorher ein wenig marinieren, wird das Essen einfach herrlich!

Aber auch ohne die Marinade geht nichts - du kannst die fertigen Scheiben einfach mit Zitronensaft beträufeln. Dann ein paar Rote-Bete-Köpfe auf einer groben Reibe raspeln und in Pflanzenöl mit Zwiebeln anbraten, wo vorher das Fleisch gekocht wurde. Salz Pfeffer. Zum Schluss die Brustscheiben in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Heiß mit frischen Kräutern servieren. Rüben können durch Kohl oder grüne Erbsen aus der Dose ersetzt werden.

Gebackenes Fleisch

Und zum Schluss Hähnchenbrust mit Gemüse gebacken. In mitteldicke Scheiben schneiden, in Essig mit Honig marinieren, salzen, mit Sojasauce bestreichen. Kartoffeln schälen, waschen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Salz, mit Mayonnaise einfetten. Das Fleisch auf ein geöltes Backblech legen, Kartoffeln drum herum, mit Gewürzen bestreuen und backen, bis es weich ist. Mit Kräutern und Sauerkrautsalat servieren.