Hähnchenbrust mit Gemüse im Ofen gebacken: Rezept, Garzeit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fleisch sollte häufiger in die Ernährung aufgenommen werden. Es bereichert den Körper mit nützlichen Komponenten und gibt ein Sättigungsgefühl. In diesem Fall können Sie nicht nur fettes Schweinefleisch, sondern auch diätetisches Hähnchen zubereiten. Gebackene Brust mit verschiedenem Gemüse passt perfekt in jedes Menü. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach.

Brust mit Gemüse gebacken

Produkte zum Kochen:

1. Ganze Hähnchenbrust - 4 Stück.
2. Petersilie - 0,5 Bund.
3. Brokkoliröschen - 10 Stück.
4. Olivenöl - 3 Esslöffel
5. Gewürze für Hähnchen - 1 Esslöffel.
6. Zucchini - 2 Stück.
7. Paprika gemahlen - 0,5 TL
8. Bulgarische Paprika - 4 Stück.
9. Salz - 1 voller Teelöffel.
10. Sauerrahm - 5 Esslöffel.

Austauschbarkeit von Inh altsstoffen

Die Frage ist, was wäre nicht nur lecker, sondern auch ziemlich gesund, um die Familie zum Abendessen zu ernähren? Wir bieten ganzein einfaches, sättigendes und gleichzeitig kalorienarmes Gericht, das zu jeder Hausfrau passt, die auf die richtige Ernährung ihrer Lieben achtet. Diät-Hähnchenbrust mit Gemüse im Ofen gebacken ist perfekt für ein Familienessen.

Zum Kochen benötigen Sie genau das Fleisch, das im Rezept angegeben ist, aber die Zusammensetzung des Gemüses kann individuell nach Ihrem Geschmack gewählt werden. Brokkoli kann durch jede andere Kohlsorte ersetzt werden und Kartoffeln können hinzugefügt werden. Sie können dem Gericht auch einen süßeren Geschmack verleihen, indem Sie Fleisch mit Äpfeln oder Kürbis zubereiten.

Fleischzubereitung

Sehen wir uns nun genauer an, wie lecker eine Brust mit Gemüse gebacken wird. Es dauert ungefähr 60 Minuten, bis das Abendessen, bestehend aus saftigem und zartem Hühnerfleisch mit Gemüsebeilage, fertig ist. Zunächst sollten die Brüste mit Einweghandtüchern abgespült und gründlich abgetrocknet werden. Als nächstes marinierst du sie mit fertigen Hühnergewürzen oder verwendest Paprika, gemahlenen Pfeffer, Kurkuma und getrocknetes Basilikum.

Wie lange Fleisch marinieren?

Am besten morgens zubereiten und die Brüste bis abends in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch gut einweichen kann. Hähnchenbrust muss mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Gemüse zubereiten

Dann, um die mit Gemüse gebackene Brust zuzubereiten, müssen Sie eine Beilage zubereiten. Dazu alles Gemüse gründlich waschen. Dann müssen Sie Wasser in einem Topf kochen, nicht vergessen, ein wenig Salz hinzuzufügen, und den Brokkoli hineintauchen. Nicht mehr kochendrei Minuten, damit die Blütenstände nicht weichkochen und ihre leuchtende Farbe nicht verlieren. Den gekochten Kohl in ein Sieb geben und mit dem restlichen Gemüse fortfahren. Paprikaschoten entstielen und halbieren. In etwa 5 mm breite Streifen schneiden. Wenn Sie beim Kochen Paprika in verschiedenen Farben verwenden, wird das endgültige Aussehen des Gerichts spektakulärer.

Die nächste Beilage ist junge Zucchini. Die Schale muss nicht geschnitten werden, da sie ziemlich dünn ist. Kleine Samen im Inneren müssen nicht entfernt werden. Schneiden Sie kleine Zucchini in Kreise und größere in Halbkreise.

Formular vorbereiten und ausfüllen

Zum Backen reicht jede verfügbare Form. Es reicht aus, den Boden eines Glas- oder Keramikbodens mit Öl zu schmieren, aber es ist ratsam, einen gusseisernen Boden von innen mit Folie auszukleiden. Das zuvor zubereitete Gemüse salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Mischen und in die vorbereitete Schüssel gießen. Vorher marinierte Hähnchenbrust sollte leicht abgeschlagen und auf das Gemüse gelegt werden. Um das Filet saftiger zu machen, muss es mit Sauerrahm eingefettet werden. Es bleibt nur, das Formular mit Folie abzudecken und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen zu legen. Gebackene Brust mit Gemüse ist in 35-40 Minuten fertig.

Bei Verwendung von Folie wird das Gericht saftig und zart, fast diätetisch, ähnlich wie das, was gedämpft wurde. Aber du kannst es bräunen, wenn du magst. Warum ungefähr 5-7 Minuten, bevor Sie zum Entfernen bereit sindFolie und Feuer hinzufügen. Nach dem Garen zum Abendessen auf portionierten Tellern servieren, das Fleisch in Scheiben schneiden und mit frischen Kräutern garnieren. Sie können das Gericht mit Sauerrahm oder Ketchup ergänzen.

Brust gekocht mit Gemüse und Käse

Erforderliche Zutaten:

1. Käse - 150 Gramm.
2. Hähnchenbrust - 3 Stück.
3. Tomaten - 3 Stück.
4. Kartoffeln - 4 Stück.
5. Weizenmehl - 1 Esslöffel.
6. Zwiebel - 1 Stück.
7. Zucchini - 1 Stück.
8. Knoblauch - 3 Nelken.
9. Milch - 150 Milliliter.
10. Salz - 1 Teelöffel.
11. Butter - 1 Esslöffel.
12. Tomate - 2 Dessertlöffel.
13. Paprika gemahlen - nach Geschmack.
14. Oregano - 1/3 TL
15. Basilikum – 1/3 TL
16. Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Kochvorgang

Mit diesem Rezept für eine mit Gemüse und Käse überbackene Brust kannst du einen leckeren und sättigenden zweiten Gang zubereiten. Die perfekte Kombination aus Fleisch und Gemüse macht es auch sehr gesund.

Hähnchenbrust zubereiten

Als erstes die Hähnchenbrust unter k altem Wasser waschen. Dann sollten sie getrocknet und in Stücke geschnitten werden. Reiben Sie dann jedes Stück mit Salz und gemahlenem Pfeffer ein. Lassen Sie sie fünfzehn Minuten stehen und braten Sie sie etwa zehn Minuten in Pflanzenöl. Tomaten dazugeben, mischen und weitere fünf Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Als nächstes auf einen Teller geben und mit der Zubereitung der im Rezept enth altenen Zutaten beginnen. Gemüse.

Beilage zubereiten

Kartoffelknollen schälen, abspülen und in leicht gesalzenem Wasser etwa zehn Minuten kochen, bis sie halb gar sind. Abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann quer durchschneiden. Die nächste Zutat ist Zucchini. Es muss gewaschen, abgewischt und in Kreise geschnitten werden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und jede Zucchinischeibe auf beiden Seiten leicht anbraten. Dann auf einem Papiertuch ausbreiten. Als nächstes müssen Sie die Schale von der Zwiebel und dem Knoblauch entfernen. Fein hacken und einige Minuten sautieren, bis sie weich sind.

Gemüseschicht bilden

Jetzt musst du eine Keramikform nehmen und gehackte Kartoffeln darauf legen. Die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig darüber streuen. Die nächste Schicht sind gebratene Zucchinischeiben. Als nächstes kommen die Hähnchenbruststücke. Es ist Zeit, die Sauce zuzubereiten. Geben Sie dazu Butter auf den Boden der Pfanne und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. Mehl einfüllen, Milch einfüllen und nicht länger als zwei Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Verteilen Sie die entstandene Soße gleichmäßig in der Form.

Tomaten zubereiten

Auch die letzte verbleibende Zutat zur Zubereitung der Gemüse-Käse-Brust braucht ein wenig Vorbereitung. Tomaten sollten gut gewaschen und vom Wasser abgewischt werden. Dann schneiden Sie sie nach Belieben in Scheiben oder Kreise. Dann stell sie einFormen und mit Basilikum, schwarzem Pfeffer, Salz und Oregano bestreuen.

Backformen

Alle Vorbereitungen sind abgeschlossen und das Formular kann in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Auf Wunsch kann es oben mit Folie abgedeckt werden, oder Sie können es offen lassen. Im Ofen muss die Brust mit Kartoffeln und anderem Gemüse 25 Minuten lang gebacken werden. Nach etwa 15 Minuten die Form entfernen und geriebenen Käse darüber streuen. Das Gericht wieder in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen. Der Käse sollte gut schmelzen. Die Form mit dem vorbereiteten zweiten Gang kann sofort nach dem Kochen serviert werden.

Mit diesen Rezepten können Sie schnell einen leckeren und sättigenden zweiten Gang zubereiten. Es wird sich auch als sehr nützlich erweisen, und das alles dank Gemüse und diätetischem Hühnerfleisch.