Wie lecker ist paniertes Hähnchen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Paniertes Hähnchenfilet gart schnell, wird aber zart und saftig. Es empfiehlt sich, ein solches Fleischprodukt für den festlichen Tisch als Vorspeise oder warme Hauptspeise mit einer herzhaften Beilage zuzubereiten.

Zart paniertes Hähnchenfilet: Schritt für Schritt Rezept

Erforderliche Zutaten für das Gericht:

• Hähnchenbrust, gekühlt oder gefroren - 600g;
• frische Milch 3% - 120 ml;
• Huhn großes Ei - 1 Stk.;
• gesiebtes Weizenmehl - 2-3 große Löffel;
• Semmelbrösel - 2/3 eines facettierten Glases;
• Hartkäse - 70g;
• geruchloses Sonnenblumenöl - 85 ml (zum Braten des Gerichts);
• Salz, Paprika, getrockneter Dill - 2 Esslöffel.

Geflügelverarbeitungsprozess

Bevor Sie paniertes Hähnchenfilet zubereiten, müssen Sie Brüste in einer Menge von 600 g kaufen, gründlich waschen und sorgfältig von Haut und Knochen trennen. Danach muss das Fleisch in portionierte Stücke geschnitten und, falls gewünscht, leicht mit einem Hammer geschlagen werden (Sie dürfen sie nicht schlagen). Weiterverarbeitete Brüste gut mit Speisesalz, getrocknetem Dill und rotem Piment einreiben.

Der Prozess der Teigherstellung

Damit sich das panierte Hähnchenfilet gut mit Semmelbröseln und anderen Schüttgütern verbindet, empfiehlt es sich, es vorher in flüssigen Teig zu tauchen. Um einen solchen Teig zuzubereiten, müssen Sie ein großes Ei stark schlagen, dann frische Milch hineingießen und Weizenmehl hinzufügen. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie eine flüssige, aber viskose Basis haben.

Zubereitung anderer Zutaten

Um Hähnchenfilet in Käsepanade zu garen, muss man zusätzlich ein festes Milchprodukt fein reiben. Außerdem müssen Sie einen flachen Teller vorbereiten, in den die Semmelbrösel gegossen werden sollen.

Der Vorgang des Formens und Bratens des Gerichts

Nachdem alle Zutaten zubereitet sind, sollten Sie mit der Formung und dem Braten des Gerichts fortfahren. Dazu müssen Sie ein Stück Hähnchenfilet nehmen, es vollständig in flüssigen Teig tauchen und dann auf 2 Seiten in geriebenen Käse und Semmelbrösel tauchen. Alle anderen Fleischhalbfabrikate werden analog verarbeitet.

Wenn alle Filetstücke zubereitet sind, müssen sie vorsichtig in eine Pfanne mit kochendem Sonnenblumenöl gelegt werden. Braten Sie ein solches Produkt, bis die Hähnchenbrust vollständig weich und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist.

Schließlich sind Halbzeugegebraten, wird empfohlen, sie auf Papiertücher zu tauchen und vollständig zu entfetten. Als nächstes sollten duftende Brüste auf einen Teller gelegt und ein wenig geriebener Käse darauf gelegt werden.

Wie man richtig serviert

Paniertes Hähnchenfilet wird heiß am Esstisch serviert, zusammen mit einer herzhaften Beilage aus Kartoffelpüree oder gekochten Nudeln. Damit ein solches Gericht nicht zu trocken ausfällt, empfiehlt es sich, eine cremige Soße separat dafür zuzubereiten. Dazu Schlagsahne mit Sauerrahm schlagen, etwas Weizenmehl und Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen.