2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Es ist so schön, seinen Durst in der Sommerhitze mit kühlendem Kwas zu stillen. Dieses Getränk ist gesünder als süßes Sprudelwasser, und der Geschmack steht ihm in nichts nach. Richtig, um wirklich davon zu profitieren, müssen Sie kein kommerziell hergestelltes Getränk trinken, sondern ein hausgemachtes Produkt.
Aber wie macht man Brot Kwas zu Hause?
Wie kocht man?
Die Basis für das Getränk ist Roggenbrot oder Kräcker. Idealerweise sollten sie auch selbst hergestellt werden. Bevor Sie also hausgemachtes Brotkwas zubereiten, müssen Sie sich gründlich vorbereiten. Aber die Qualität des Getränks wird am besten sein, und jetzt gibt es sogar spezielle Küchengeräte, um Ihr eigenes Gebäck zu machen. Sie können aber auch gutes Brot aus dem Laden nehmen. Bevor Sie also zu Hause Brotkwas zubereiten, bereiten Sie Cracker zu, indem Sie das Brot in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen. Warten Sie, bis die Krusten gebräunt sind, dann erhält das Getränk einen besonderen goldenen Farbton. Fertige Cracker füllen sich mit kochendem Wasser. Gut abdecken und etwa vier Stunden ziehen lassen. Achten Sie auf das richtige Geschirr: Nur Glas oder emailliertes. Schüssel aus Aluminiumnicht verwendet werden, da es leicht oxidieren kann. Wenn die Cracker aufgegossen sind, erh alten Sie eine Würze, die abgeseiht werden muss.
Die Hefe in kochendem Wasser auflösen und zum Aufguss geben, Zucker und etwas getrocknete Minze dazugeben. Mit einem Tuch abdecken und zwölf Stunden gären lassen. Nach dieser Zeit sollte Schaum erscheinen. Das Getränk muss gefiltert werden, danach kann es in Flaschen abgefüllt werden. Für den Geschmack wird empfohlen, Rosinen auf den Boden zu legen. Verschließen Sie den Kwas fest mit Stopfen und lassen Sie ihn einige Stunden stehen. Stellen Sie ihn dann drei Tage lang an einen kühlen Ort. Das ist alles. Jetzt haben Sie eine Antwort auf die Frage, wie man Brotkwas zu Hause zubereitet. Genießen Sie köstlichen Geschmack, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden.
Möglichkeiten, wie man Brotkwas zu Hause zubereitet
Probieren Sie die als Petrovsky bekannte Kwas-Variante. Sie müssen es auf die gleiche Weise wie oben beschrieben zubereiten, aber anstelle von Minze und Rosinen müssen Sie geriebenen Meerrettich und Honig verwenden. Sie benötigen vierhundert Gramm Cracker, zwei Liter Wasser, frische Hefe, fünfzig Gramm Honig und die gleiche Menge Meerrettich.
Nun weißt du, wie man zu Hause Brot-Kwas macht, und du kannst ein ähnliches Getränk darauf basierend probieren. Es braucht Preiselbeeren. Nehmen Sie achthundert Gramm Beeren, vierhundert Gramm Zucker, vierzig Gramm Hefe. Beeren sortieren und abspülen, pürieren und mit Wasser auffüllen. Aufkochen und abseihen, Zucker in die Brühe geben und erneut aufkochen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist undverdünnen Sie die Hefe im Getränk. Einen Tag gären lassen, dann in Flaschen abfüllen und drei Tage in der Kälte stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit kann Cranberry-Kwas getrunken werden. Aufgrund der Tatsache, dass es mit Hilfe von Fermentation hergestellt wird, kann ein solches Getränk für Patienten mit Geschwüren, Gastritis, Enteritis oder Kolitis sowie für Lebererkrankungen und Gicht schädlich sein. Kwas kann bei zu langer Lagerung bitter-sauer werden - daher sollte es nicht verwendet werden.
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