Apfelstrudel mit Eis: Zutaten, Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Süß und würzig, Eisstrudel ist ein Favorit von Millionen von Naschkatzen auf der ganzen Welt. Dieses knusprige Brötchen wird mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet, darunter sowohl Frucht- als auch Beerenkombinationen. Dieser Artikel enthält die beliebtesten Variationen der beliebten Süßigkeiten.

Ein unsterblicher Klassiker! Zarte österreichische Torte

Du kannst die Füllung am Vorabend machen; abdecken und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Gebrauchte Produkte:

• 750g Äpfel;
• 100g Puderzucker;
• 90g Butter;
• 75g Rosinen;
• 50g Semmelbrösel;
• 10ml Zitronensaft;
• 6 Blätterteigblätter;
• Zimt, Zitronenschale.

Kochvorgänge:

1. Saftige Äpfel, schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden.
2. Äpfel mit Zimt, Zitronenschale und -saft, Zucker und Rosinen würzen.
3. In einer kleinen Pfanne 20 g Butter schmelzen und die Semmelbrösel goldbraun röstenbräunen, dann zur Apfelmasse geben.
4. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen.
5. Pergament, Teigblatt auf ein Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
6. Legen Sie ein weiteres Blatt darüber und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Leerzeichen verbraucht sind.
7. Füllung längs auf den Teig legen, ca. 2-3 cm vom Rand entfernt, Rolle aufrollen.
8. Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40-45 Minuten goldbraun backen.

Auf Raumtemperatur abkühlen und mit Puderzucker bestreuen. In Scheiben schneiden und mit Sahne, Eis oder Pudding servieren. Fügen Sie für mehr Würze gehackte Nüsse und etwas Alkohol hinzu.

Glutenfrei: Diät-Rezept für Apfelkuchen

Apfelstrudel mit Eis ist ein einfaches und köstliches Dessert, das selbst die wählerischsten Naschkatzen erfreuen wird. Nach Belieben die Köstlichkeit zusätzlich mit Vanillesoße dekorieren.

Verwendete Produkte (für Test):

• 400g Allzweckmehl;
• 220g Butter;
• 100ml k altes Wasser;
• eine Prise Salz.

Zum Füllen:

• 250g Äpfel;
• 50ml Limettensaft;
• 35g Leberkrümel;
• 30g Zucker;
• 30g Walnüsse;
• Zimt, Muskatnuss, Nelke.

Mit einer Küchenmaschine mit Metallklinge Mehl und Salz in die Schüssel geben, dann 170 g k alte Butter hinzufügen,würfeln und rühren, bis das Öl aufgesogen ist. Dann die restliche k alte Butter und das Wasser hinzugeben. Aus der entstandenen Masse eine Kugel formen.

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Walnüsse hinzufügen und mit den Händen vermischen. Eine dünne Teigschicht ausrollen, die Füllung auslegen, eine feste Rolle einwickeln. 30-35 Minuten bei 190 Grad backen.

Wie mache ich Eis zu Hause?

Strudel, duftenden Apfelkuchen, Schokoladenkuchen mit einer Kugel Fertigeis dekorieren. Ein einfaches Vanille-Dessert-Rezept ist unten aufgeführt.

Gebrauchte Produkte:

• 500 ml Sahne;
• 150ml Wasser;
• 100g Puderzucker;
• 4 Hühnereier;
• 1 Vanilleschote.

Sahne erhitzen, Vanilleschote zugeben. Ziehen lassen, bis die Creme vollständig abgekühlt ist, dann die Vanille entfernen. Zucker bei schwacher Hitze in Wasser auflösen und dann zu einem leichten Sirup kochen.

Eigelb schlagen und nach und nach den süßen Sirup hinzugeben. Weiter schlagen, bis die Mischung dick und mousseartig wird. Sahne hinzufügen. Die fertige Masse in Eisformen füllen, über Nacht ins Gefrierfach stellen.

Heidelbeeren und Frischkäse? Ungewöhnliches rötliches Dessert

Bereiten Sie Eisstrudel zu, wenn Sie Ihre Gäste und Familie mit etwas Süßem erfreuen möchten. Als Füllung können Sie beliebige Beeren verwenden, zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren,Preiselbeeren…

Verwendete Produkte (für Test):

• 360g Allzweckmehl;
• 120g Butter;
• 80ml k altes Wasser;
• salz.

Zum Füllen:

• 360g Blaubeeren oder Heidelbeeren;
• 240g Frischkäse;
• 60g Kristallzucker;
• 20ml Zitronensaft;
• 15g Zitronenschale.

Mehl mit gekühlten Butterwürfeln mischen, den Teig kneten, dabei nach und nach Wasser zugeben. Mit Salz. In Frischh altefolie wickeln und 30-40 Minuten kühl stellen. Teig ausrollen, mit Ghee bestreichen.

Ofen auf 205 Grad vorheizen. Ei verquirlen, Weichkäse und die Hälfte des Zuckers beigeben, gut mischen. In einem anderen Behälter die saftigen Beeren mit Zuckerresten und Zitronenschale bedecken; Zitrussaft hinzufügen. Die Käsemischung auf den Teig geben, dann die Beeren. Aufrollen und ca. 20-25 Minuten backen.

Traditionelle österreichische Schmankerl in 20 Minuten

Wie macht man Apfelstrudel aus Blätterteig? Das Rezept für ein österreichisches Dessert lässt sich stark vereinfachen, indem man den Teig im Laden kauft.

Gebrauchte Produkte:

• 1 kg Äpfel;
• 120g Butter;
• 100g Puderzucker;
• 55g Mandelmehl;
• Amaretto, Zitronensaft;
• Zitronenschale, Zimt;
• Blätterteigrohling.

Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden. 20 g schmelzenÖl in einer großen Pfanne erhitzen, Fruchtstücke, Zucker, Amaretto, Zitronensaft und -schale sowie Zimt hinzufügen. Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 2-4 Minuten köcheln lassen. Cool.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die gekühlte Apfelmischung in eine Schüssel umfüllen. Mandelmehl unterrühren. 1 Karosserieblech mit Öl schmieren, Füllung auslegen. Fest aufrollen. 20-25 Minuten backen, mit Puderzucker bestreuen und mit Eis servieren.

Einfaches Rezept: Blätterteig-Apfelstrudel

Selbstgemachte Apfelfüllung in dünnen Teig gewickelt wird zu einer leichten, leckeren und sehr knusprigen Torte. Beim Zusammensetzen der Brötchen "arbeitet" man am besten direkt auf dem Backblech, auf dem man den Strudel backen wird, damit man beim Tragen keine Angst haben muss, dass der Teig auseinanderfällt.

Gebrauchte Produkte:

• 5-6 geschälte Äpfel;
• 100g Zucker;
• 50g Maisstärke;
• 50g brauner Zucker;
• Zimt, Muskatnuss;
• fertiger Blätterteig.

Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen. Durch dieses Verfahren tritt die Flüssigkeit aus den Äpfeln aus, sodass die Füllung des Strudels nicht zu nass wird.

In einer Schüssel Äpfel, Maisstärke, braunen Zucker und Gewürze mischen. Ein Teigblatt nehmen, mit Öl einfetten, die Apfelfüllung gleichmäßig verteilen. 35-40 Grad bei 180 Grad backen.

Würziger Leckerbissen mit saftigen Äpfeln

Strudel mit Äpfeln und Eis - ausgezeichnetIdee für einen Snack mit einer Tasse starken Kaffee. Eiscreme kann durch Vanillesirup oder Schlagsahne ersetzt werden.

Gebrauchte Produkte:

• 450g Tafeläpfel;
• 75g geschmolzene Butter;
• 50g Puderzucker;
• Blätterteig;
• Rosinen, Gewürze.

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, raspeln oder fein hacken. Zucker, Rosinen und Gewürze hinzufügen; vorsichtig umrühren. Den gesamten Teig in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, dann von der langen Seite her so fest wie möglich zu einer langen Wurst rollen.

40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Etwas abkühlen lassen, bevor sie mit Puderzucker bestäubt werden. Knusprigen Strudel mit Eis, frischen Beeren und Vitamin-Fruchtschnitzen servieren.