Schwarzwälder Kirschtorte: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die ganze Welt kennt eine Torte namens "Schwarzwälder", die aus Deutschland zu uns kam. Zweifellos gelang es ihm, auf der ganzen Welt immense Popularität zu erlangen. Deshalb wird Ihnen heute das klassische Schwarzwälder-Kuchen-Rezept vorgestellt. Sie können das Foto dieses Desserts im Artikel sehen.

Ursprungsgeschichte

Die Schwarzwälder Kirschtorte wurde erstmals 1934 in Deutschland erwähnt. Dort heißt sie Schwarzwälder Kirschtorte. In seiner Heimat gilt er als beliebteste Nachspeise der letzten Jahre.

Eine köstliche Kombination aus in Kirschwasser getränktem Schokoladenkeks mit Sauerkirschfüllung ergibt einen wunderbaren Geschmack. Menschen aus aller Welt genießen diesen Kuchen mit Vergnügen. Der Kuchen ist mit geriebener Schokolade bestreut und mit Schlagsahne bedeckt, von der der Geschmack erstaunlich ist. In Deutschland gibt es unter Konditoren sogar ein eigentümliches Gesetz, das besagt, dass nur durch die Einh altung bestimmter Zutaten der wahre Geschmack dieses Chics erreicht wirdKuchen.

Dieses wunderbare Dessert ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet. Und es ist kein Geheimnis, dass jeder von uns gerne den schönsten Kuchen probieren möchte, der mit seiner Beschreibung lockt. Unten ist übrigens ein Foto der Schwarzwälder Kirschtorte.

Tipps

Bevor Sie mit Ihrem Kuchenrezept beginnen, werfen Sie einen Blick auf einige der Tipps zur Zubereitung von Desserts. In der Tat ist die Methode, die Schwarzwälder Kirschtorte zu Hause zuzubereiten, eigenartig und, könnte man sagen, einzigartig, daher muss der Geschmack zum Rezept selbst passen. Wenn Sie also diese Tipps befolgen, können Sie sicher sein, dass die Torte bezaubernd wird.

Tipp 1. Jede Hausfrau möchte, dass der Keks üppig und ordentlich ist. Hüten Sie sich also vor dem häufigsten Fehler, der zu einem flachen, glatten Keks führen kann. Auf keinen Fall den Teig zu hart und hart schlagen. Versuchen Sie, es vorsichtig und ruhig zu mischen, insbesondere wenn Sie Mehl und Proteine hinzufügen.

Tipp 2. Was die Sahne betrifft. Damit die Buttercreme echt wird und nicht wie Butter aussieht, musst du sie nur vollständig abkühlen, bevor du mit dem Schlagen beginnst. Dann gibt es eine 100%ige Garantie für hochwertige Buttercreme.

Tipp 3. Eine weitere wichtige Regel, die jeder kennen muss, der ein unwiderstehliches Kuchenergebnis erzielen möchte. Warten Sie unbedingt, bis der Keks abgekühlt ist, und lassen Sie ihn erst dann heiß einweichen. Ansonsten,wenn du diese Regel nicht befolgst, wird er einfach schlapp.

Tipp 4. Du hast vielleicht noch nie eine Schwarzwälder Kirschtorte gebacken, daher ist es nicht verwunderlich, wenn du zum ersten Mal das Wort „Kirsch“hörst. Kirsch ist also nichts anderes als Kirschwodka, der in Kirschen getränkt ist. Sein Geschmack kann mit dem Geschmack von Kirschkernen verglichen werden. Manche Cognac-Liebhaber ersetzen übrigens Kirsch durch ihn.

Tipp 5. Wie bereits erwähnt, nehmen wir für die Füllung Kirschen. Im Allgemeinen machen viele Menschen einen häufigen Fehler, nämlich dass die Beeren nicht im Voraus aufgetaut werden können. Sie können vermuten, dass sie weich werden und f altig werden, was sehr unerwünscht ist. Kirschen müssen in einem speziellen Sirup aufgetaut werden und sonst nichts.

Tipp 6. Tatsächlich werden Kompottkirschen im klassischen Rezept für diesen berühmten Kuchen verwendet. Obwohl wir in den meisten Fällen gefrorene Beeren verwenden, bleiben sie in Deutschland bei Kompottkirschen. Es muss jedoch gesagt werden, dass die Wahrscheinlichkeit, einen hervorragenden Geschmack zu erzielen, bei Verwendung von gefrorenen Beeren viel größer ist.

Tipp 7. Wie bei vielen Kuchen empfiehlt es sich auch, die Schwarzwälder Kirschtorte vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit sie ziehen und besser durchziehen kann.

Tipp 8. Letzter Tipp für heute. Viele sind gespannt darauf, ihr kulinarisches Meisterwerk zu probieren, aber es gibt ein "aber". Wenn Sie den köstlichen und echten Geschmack des Kuchens wirklich erleben möchten, nehmen Sie ihn herausaus dem Kühlschrank nehmen und weitere 2-3 Stunden warten. Erst dann mit Genuss essen.

Zutaten für Keks und Imprägnierung

Bevor wir mit der Umsetzung des Schwarzwälder Kirschtorten-Rezeptes beginnen, dessen Foto im Artikel zu finden ist, müssen Sie die benötigten Produkte genau kennen.

Für Schokoladenkekse nimm:

• 7 große Eier;
• 70g Butter;
• Vanilleextrakt;
• 140-160g Weizenmehl;
• Stärke;
• 50g Kakaopulver;
• salz;
• Zucker;
• 10g Backpulver.

Soweit Sie bereits wissen, sollten Sie den Keks während des Garvorgangs einweichen. Aber was? Sirup!

Zum Imprägnieren des Kekses benötigen Sie:

• 200-250g Zucker;
• 200ml Kirsch oder Rum;
• ½ Glas Wasser.

Unglaublich, aber es ist der Sirup, der dem Kuchen den delikatesten Geschmack verleiht und den Effekt erzeugt, in Ihrem Mund zu schmelzen!

Zutaten für Schokolade und helle Sahne

Dein Ziel ist es also, Schokolade und leichte Sahne herzustellen. Es stellt sich die Frage: Wo verwendet man das erste und wo das zweite?

Wenn Sie den Kuchen "zusammenbauen", denken Sie daran, dass Sie den unteren Keks mit Schokoladencreme bestreichen müssen. Dementsprechend sind die restlichen Torten ausschließlich für helle Sahne gedacht. Einfache Regel. Überlegen Sie, was wir brauchen.

Zutaten für Schokoladencreme:

• 100 ml Sahne;
• Puderzucker;
• 50g dunkle Schokolade.

Fürhellcreme:

• 400ml Sahne;
• Puderzucker.

Zutaten zum Füllen

Einer der Tipps erwähnt Kirschfüllung. Ja, in unserem Kuchen soll die Füllung Kirsche sein.

Für Kirschfüllung:

• Wasser;
• Zitronensaft;
• Zucker;
• 500g tiefgekühlte entkernte Kirschen;
• butter;
• 50ml Kirschwasser oder Rum - nach Belieben;
• Stärke.

Dank der Kirsche verleiht die Füllung dem Kuchen eine leichte Säure.

Zutaten zum Dekorieren

Einverstanden, der Kuchen sieht immer schöner aus, wenn er dekoriert ist. Wenn wir in den Laden kommen, achten wir immer zuerst auf das Aussehen des Desserts. Daher hängt die Überraschung Ihrer Verwandten oder Freunde davon ab, wie sorgfältig und interessant Sie die Torte dekorieren. Dekoration steht Süßigkeiten nie im Weg, also haben Sie keine Angst, zu dekorieren, wie Sie möchten.

Aber heute wird die Dekoration Ihrer Torte von zwei Komponenten bestimmt:

• 250g Zartbitterschokolade;
• 15g Cocktailkirschen.

Außerdem können Sie am Ende des Backens den Kuchen nach Ihrem Geschmack dekorieren, indem Sie einige Details hinzufügen, die Ihren Kuchen deutlich anders machen.

Kekse kochen

• Also, zuerst musst du einen tiefen Behälter nehmen, in dem du Eier und Zucker schlagen musst. Vorher einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Um die kombinierten Eier und Zucker in einem "Wasserbad" zu kochen, müssen SieSie müssen zuerst das Gas abstellen. Das Wasser, das im Topf kochen soll, sollte niemals den Boden des Behälters mit aufgeschlagenen Eiern berühren.
• Beachte, dass die Mischung nicht sehr heiß sein sollte. Mit einem Schneebesen gründlich umrühren und vom Herd nehmen.
• Der nächste Schritt besteht darin, die gesamte resultierende Masse gewissenhaft mit einem Mixer zu schlagen, aber übertreiben Sie es nicht, 3-4 Minuten reichen für Sie aus. Das Ergebnis dieses Schrittes sollte eine Zunahme der Größe der Mischung sein, eine weiße Farbe, und sie sollte auch dichter werden.
• Wir nehmen den zweiten Behälter, um darin Backpulver, Kakaopulver, Mehl, Vanilleextrakt und Stärke zu mischen. Seien Sie jetzt äußerst vorsichtig und vorsichtig. Sie müssen die Mischung mehrmals über die geschlagenen Eier sieben. Rühren Sie ständig ausschließlich von unten nach oben und versuchen Sie, die Pracht und Luftigkeit Ihrer Konsistenz nicht zu verlieren. Es sollten keine Klümpchen entstehen. Geschmolzene Butter dazugeben und ebenfalls gut verrühren.
• Am Ende brauchst du 2 Auflaufformen von ca. 20 cm Durchmesser, diese mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen einen Keks backen. Danach in 3 Kuchen teilen.

Schokocreme kochen

1. In einer separaten Schüssel Puderzucker und Sahne mischen. Wir stellen es auf den Herd und erhitzen es stark genug.
2. Nachdem Sie die heiße Mischung entfernt haben, fügen Sie sofort geriebene Schokolade hinzu. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren und 30 Minuten k alt stellen. Die Creme sollte andicken.

Zubereitung heller Creme

1. Seltsamerweise ist es am besten, Schüssel, Rührbesen und Sahne in den Kühlschrank zu stellen, bevor Sie diese Creme zubereiten.
2. Danach Sahne mit einem Mixer schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Sie sollten die Drehzahl für einige Zeit erhöhen.
3. Wichtig! Arbeiten Sie nicht zu hart, damit sich die Mischung nicht trennt. Mach alles sorgfältig und gleichmäßig, achte auf die Konsistenz.

Kirschsirup

1. Es ist leicht zu erraten, dass wir Kirschen als Füllung verwenden. Spülen Sie die Beeren also leicht mit Wasser ab, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie sie 30-40 Minuten in einer Schüssel. Das Ergebnis sollte Saft sein.
2. Der nächste Schritt ist, den Kirschsaft zu kochen. Den entstandenen Saft in einen Topf abgießen und mit etwas Wasser und Zucker auf etwa 150 ml auffüllen. 4 Minuten auf den Herd stellen.
3. Danach die restlichen Beeren dazugeben und weitere 2 Minuten garen. Achte darauf, den Topf abzudecken, wenn du ihn vom Herd nimmst, und lasse ihn vollständig abkühlen.
4. Es bleibt nur noch, den Sirup einzusammeln. Übertragen Sie die Beeren vorsichtig in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit ab. In den Saft, mit dem wir unseren Keks tränken, können Sie nach Belieben Cognac, Kirschwasser oder Rum hinzufügen.

Vollständiges Rezept

Wenn alle Bestandteile des Kuchens zerlegt sind, können Sie sicher mit dem Kochen beginnen. Das Kochen nimmt ausreichend Zeit in Anspruch, aber glauben Sie mir, es lohnt sich. Es wird auch ein wunderbares leckeres Geschenk für einen Geburtstag oder einen anderen Feiertag sein. kochen mitVergnügen, dann wirst du es auch mit Vergnügen genießen. Naschkatzen und Naschkatzen im Allgemeinen werden von einer solchen Überraschung begeistert sein.

Jetzt schauen wir uns Schritt für Schritt das Rezept für die Schwarzwälder Kirschtorte an (mit Foto):

Schritt 1. Sie müssen einen großen Teller nehmen, auf dem sich Ihr Kuchen befindet. Auf diesen Teller legst du einen Kuchen, der in Kirschsirup getränkt werden soll.

Schritt 2. Wie Sie bereits wissen, muss Schokoladencreme unbedingt auf die gesamte Oberfläche des unteren Kuchens aufgetragen werden. Denken Sie daran, die Sahne leicht umzurühren oder zu verquirlen, wenn Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 3. Dann ist alles genau gleich: Bedecken Sie den unteren Kuchen mit einem in Kirschsirup getränkten Keks. Leichte Creme in kreisenden Bewegungen auftragen. Es ist wichtig zu wissen, dass man leere Stellen immer mit Kirschen füllen kann.

Schritt 4. Wir beenden mit einem Kuchen, den Sie natürlich in Sirup einweichen müssen. Es kommt oft vor, dass es endet. Gehen Sie dann wie folgt vor: Bereiten Sie heißes Wasser zu, in dem Sie den Zucker auflösen. Diese Flüssigkeit kann als Sirup verwendet werden. Und zum Schluss noch einmal helle Creme kreisförmig aufstreichen.

Schritt 5. Der letzte Kuchen sollte alle anderen bedecken. Es wird empfohlen, mit den Händen leicht nach unten zu drücken.

Schritt 6. Die restliche weiße Creme sollte nicht verschwinden. Fetten Sie daher die Ränder und Seiten des Kuchens damit ein.

Schritt 7. Jetzt hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Zur DekorationReiben Sie die Seiten des Kuchens mit Schokolade. Zur Dekoration eignen sich nicht nur Schokoladenstückchen, sondern auch Minzblätter, Kirschen.

Vergiss eine wichtige Regel nicht: Der Kuchen muss 4 Stunden im Kühlschrank ziehen. Dann kannst du deinen Kuchen anschneiden und Gäste zum Essen einladen.

Guten Appetit!