Köstliche Okroschka: Kochrezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das leckerste und einfachste Frühlingsgericht ist Okroschka. Darüber hinaus eignet es sich sowohl für den festlichen als auch für den alltäglichen Tisch. Erwachsene und Kinder lieben es gleichermaßen. Deshalb werden wir in diesem Artikel verschiedene Okroschka-Rezepte betrachten. Es werden sowohl klassische als auch etwas verbesserte, modifizierte Versionen vorgestellt.

Klassisches Rezept

Okroshka wird seit jeher in Russland zubereitet, und die Technologie seiner Zubereitung sowie die Liste der notwendigen Zutaten wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Daher wird der erste Absatz dieses Artikels das Gericht beschreiben, das von den Vorfahren zu uns kam.

Zur Herstellung werden folgende Zutaten benötigt:

• 200 Gramm gekochtes Rindfleisch;
• 4 frische Gurken;
• 3 mittlere Kartoffeln;
• 3 Hühnereier;
• 240 Gramm saure Sahne;
• Koriander und Frühlingszwiebeln, je ein kleiner Bund;
• eine Prise Salz und Zucker;
• 1/3 Teelöffel Zitronensäure;
• halber Teelöffel Senfsauce;
• 1, 5 Liter Kwas.

Das klassische Okroshka-Rezept besagt, dass wir die folgenden Manipulationen durchführen müssen:

1. Alle Gemüse und Kräuter zuerst gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. Gebe dann die Eier und die Kartoffeln in die Pfanne. Zünde die erste Zutat an und koche sie zehn Minuten lang, die zweite - vierzig-fünfzig.
3. Nehmen Sie die Speisen nach der angegebenen Zeit heraus und gießen Sie einige Minuten lang k altes Wasser hinein, um die Reinigung zu erleichtern.
4. Beginnen Sie danach mit der Zubereitung der restlichen Zutaten, beginnend mit gekochtem Fleisch. Es sollte in Würfel geschnitten und in einen vorbereiteten Behälter gegossen werden.
5. Als nächstes die Gurken würfeln.
6. Grünkohl so klein wie möglich schneiden.
7. Nimm endlich die Kartoffeln und Eier. Und auch in Würfel schneiden.
8. In einen Container mit Gemüse und Fleisch schicken.
9. Salz und Zucker hinzufügen.
10. Gießen Sie alles mit Kwas, geben Sie saure Sahne, Senfsauce und Zitronensäure hinzu.
11. Gründlich umrühren.
12. Am Ende des Kochvorgangs muss die nach dem beschriebenen Rezept hergestellte klassische Okroschka für anderthalb Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
13. Pur oder mit einer Zitronenscheibe zum Garnieren servieren.

Okroshka mit Wurst

Vielleicht werden einige der vorherigen Versionen des Gerichts seltsam und irgendwie geschmacklos erscheinen. Und das alles, weil sie an ein ganz anderes Gericht gewöhnt sind, zu dem Brühwurst und kein Fleisch gehört. Speziell für einen solchen Leser bieten wir ein weiteres Okroshka-Rezept an.

Erforderlich zum Kochenfolgende Komponenten:

• 2 Liter Kefir;
• 200 Gramm saure Sahne;
• 2 Tassen gekühltes abgekochtes Wasser;
• 300 Gramm Brühwurst (besser ohne Fett);
• 3 frische Gurken;
• 3 Hühnereier;
• 4 kleine Kartoffeln;
• ein Bund deiner Lieblingsgemüse;
• ein Bund Radieschen;
• eine Prise Salz.

Wenn Sie möchten, können Sie ein Rezept für Okroschka mit Kwaswurst zubereiten, indem Sie alle Zutaten außer Kefir und Wasser übrig lassen. Die Kochtechnik ist identisch.

Anweisung:

1. Wie im vorigen Rezept müssen wir zuerst Eier und Kartoffeln kochen.
2. Schneide sie dann in Würfel und gib sie in eine Pfanne geeigneter Größe.
3. Geben Sie als nächstes Wurstwürfel, Gurken und Radieschen hinzu.
4. Gießen Sie das fein gehackte Gemüse zuletzt hinein.
5. Die angegebenen Zutaten mit Salz bestreuen und gut vermischen.
6. Dann Kefir und Wasser aufgießen, Sauerrahm dazugeben.
7. Alles nochmals umrühren, bis sich der Sauerrahm vollständig aufgelöst hat.
8. Und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Ham Okroshka

Viele h alten das Rezept für Okroschka mit Wurst für einen Klassiker, weil Großmütter und Mütter es seit ihrer Kindheit zu jedem Familienfest zubereiten. Daher vermitteln Kinder, die an diese Option gewöhnt sind und Eltern werden, auch ihren Babys die Liebe dafür.

Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch ein wenig verbessern, indem Sie Wurst durch Schinken und frische Gurken durch Essiggurken ersetzen.

Mayonnaiseokroschka

Moderne Hausfrauen experimentieren oft mit verschiedenen traditionellen Gerichten. Und das in dem Artikel untersuchte Gericht konnte nicht unverändert bleiben. Daher ist es ziemlich schwierig, das unten vorgestellte Okroschka-Rezept als Klassiker zu bezeichnen. Aber sein Geschmack ist ziemlich angenehm, also verdient er auch etwas Aufmerksamkeit vom Leser.

Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• 3 mittlere Kartoffeln;
• 4 frische Gurken;
• eine Zwiebel;
• 200 Gramm geräucherte Wurst;
• 3 Hühnereier;
• Mayonnaise - 10 Esslöffel;
• 1,5 Liter gekühltes abgekochtes Wasser;
• halber Teelöffel Zitronensäure;
• eine Prise Salz.

Das Okroshka-Rezept vom Foto unten zu erfüllen ist ganz einfach:

1. Zuerst Kartoffeln und Eier kochen.
2. Schneiden Sie dann beide Zutaten in Würfel.
3. Machen Sie dasselbe mit Gurken und geräucherter Wurst.
4. Zwiebel und Gemüse fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
5. Dann Mayonnaise verteilen, salzen und alles gut vermischen.
6. Zum Schluss alle Zutaten mit Wasser aufgießen, mit Zitronensäure abschmecken und nochmals vermischen.
7. Stelle das fertige Gericht für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Hähnchen-Okroshka

Nicht alle Leute mögen Rindfleisch, und im Internet gibt es so schreckliche Geschichten über Wurst, dass man manchmal einfach Angst hat, dieses seltsame Produkt zu essen. Allerdings kochenDas im Artikel untersuchte Gericht ist immer noch wünschenswert. Und was dann tun? Verwenden Sie das folgende Okroshka-Rezept.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 kleine Kartoffeln;
• 200 Gramm Hähnchenfilet;;
• 4 Essiggurken
• 3 Hühnereier;
• großes Bund Frühlingszwiebeln;
• 200 Gramm saure Sahne;
• 1,5 Liter Mineralwasser mit Kohlensäure;
• einen halben Teelöffel Salz;
• eine halbe Zitrone.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen wir das Hähnchenfilet unter Wasser waschen, Fett und Adern abschneiden, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde kochen.
2. Eier und Kartoffeln in einen anderen Topf geben. Wir haben sie auch angezündet.
3. Ohne Zeit zu verschwenden, fahren wir mit der Vorbereitung der restlichen Komponenten fort. Gurken würfeln und Frühlingszwiebeln fein hacken.
4. Wenn die gekochten Zutaten fertig sind, gehen wir direkt zum Studium der Technik über, was eigentlich sehr einfach ist. Zuerst sollten wir Kartoffeln, Eier und Hähnchen in Würfel schneiden.
5. Füge sie zu Gurken und Zwiebeln hinzu.
6. Alle Zutaten mit Salz bestreuen, mit Sauerrahm abschmecken und verrühren.
7. Danach das Wasser abgießen, den Zitronensaft auspressen und nochmals umrühren.
8. Das fertige Gericht für fünfzehn Minuten in den Kühlschrank stellen.

"Feurige" Okroschka

Wir haben bereits gesagt, dass moderne Hausfrauen sehr experimentierfreudig sind. Weil Originalgerichte mit der Zeit langweilig werden, Haush alte nach etwas Neuem fragen und die armen Damen anfangen, den Kopf zu verlieren.zirka. Also müssen sie "pervertieren".

Zum Beispiel hat das im aktuellen Absatz beschriebene Rezept für Wurst-Okroschka eine leuchtende Farbe, die ein interessantes Produkt ergibt. Um mehr darüber zu erfahren, sollten Sie die für die Ausführung des Rezepts erforderlichen Zutaten studieren:

• 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
• eine Karotte;
• 2 Hühnereier;
• 3 frische Gurken;
• ein Bund Radieschen;
• eine halbe scharfe rote Paprika.
• 200 Gramm geräucherte Wurst;
• 1,5 Liter Tomatensaft;
• ein Teelöffel gemahlener Paprika;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

1. Zunächst waschen wir das Gemüse unter fließendem Wasser, dann geben wir die Kartoffeln, Karotten und Eier in einen Topf, füllen Wasser auf und stellen den Herd auf.
2. Lassen Sie uns, ohne Zeit zu verschwenden, mit der Vorbereitung der restlichen Komponenten beginnen. Zuerst die Wurst würfeln.
3. Gefolgt von sorgfältig gewaschenen Gurken und Radieschen.
4. Paprika in dünne Ringe schneiden.
5. Dann gehen wir weiter zu den gekochten Zutaten. Kartoffeln und Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
6. Eier werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
7. Zum Schluss unser Gericht mit Tomatensaft abschmecken, salzen und Paprika dazugeben, etwas salzen.
8. Mische alles und schicke die nach dem oben beschriebenen Rezept zubereiteten Okroschka für zwanzig bis dreißig Minuten in den Kühlschrank.

Vegetarische Okroshka

Die nächste Option wird definitiv diejenigen ansprechen, die keine Fleischprodukte essen. Immerhin siebesteht ausschließlich aus Gemüse. Dank einer ungewöhnlichen Zutat wird sein Geschmack jedoch viel interessanter und angenehmer.

Wir werden etwas später über die Kochtechnologie sprechen, aber lassen Sie uns zunächst die Liste der wichtigen Komponenten studieren:

• 3 Kartoffeln;
• 4 Essiggurken;
• ein Bund Radieschen;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• ein Bund Koriander;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 Gramm Walnüsse;
• eine Prise Salz;
• 1, 5 Liter Kwas.

Um dieses Okroshka-Rezept zu erfüllen, müssen Sie mehrere Manipulationen durchführen, die bereits zuvor beschrieben wurden:

1. Zuerst musst du alle Gemüse und Kräuter waschen.
2. Dann die Kartoffeln kochen.
3. Und in Würfel schneiden.
4. Grünkohl fein hacken, Gurken ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Den Knoblauch durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben.
6. Zerschmettere das Walnussmenü mit einem Mixer.
7. Mischen Sie alle angegebenen Zutaten und gießen Sie Kwas ein.
8. Das Gericht mit Salz würzen und anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.

Okroschka mit Wachteleiern

Das folgende Rezept ist von den Zutaten her nicht besonders originell. Dank einer Nuance sowie der Art und Weise, wie das Gericht dekoriert ist, kann eine solche Okroschka jedoch als weiteres modernes Know-how angesehen werden.

Zur Zubereitung benötigen Sie Zutaten wie:

• 3 Kartoffeln;
• 2 Essiggurken und 2 frische;
• 200 Gramm Brühwürste;
• 8 Wachteleier;
• großer HaufenGrüns;
• 0.5 Essiggurke;
• ein Liter Kwas;
• ein halber Teelöffel gemahlener Piment.

Dieses Kwas-Okroshka-Rezept ist ziemlich einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist:

1. Eier und Kartoffeln kochen. Die letzte Komponente auf einer groben Reibe reiben.
2. Gurken und frische Gurken in Scheiben schneiden.
3. Machen Sie dasselbe mit Würstchen.
4. Grünkohl fein hacken.
5. Mischen Sie die angegebenen Zutaten, gießen Sie Kwas und Salzlake ein.
6. Hinzufügen halbierte Wachteleier.
7. Und das Gericht für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Okroshka mit Meerrettich

Falls Okroschka nach klassischem Rezept zu fad erscheint, sollten Sie unbedingt die Option ausprobieren, die Komponenten enthält wie:

• gekochte Kartoffeln;
• Gurken;
• 200 Gramm geräucherte Wurst;
• viele Lieblingsgemüse;
• 2 Esslöffel Meerrettich;
• 1, 5 Liter Kwas.

Diese Okroshka wird vorbereitet, wie die übliche. Dann geht es für zehn Minuten in den Kühlschrank.

Okroshka auf Tan-Getränk

Die unten beschriebene Option ist sehr lecker. Für die Ausführung benötigen Sie:

• 2 gekochte mittelgroße Kartoffeln;
• 4 frische Gurken;
• ein Bund Radieschen;
• 200 Gramm Brühwurst;
• 3 gekochte Hühnereier;
• ein Bund deiner Lieblingsgemüse;
• eine Zwiebel;
• halbe Zitrone;
• eine Prise Salz;
• 1, 5 Liter Tana.

Wenn dem Leser die vorherigen Rezepte für Okroshka auf Kefir, Kwas oder Tomatensaft nicht gefallen, könnte ihn diese Option interessieren. Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Wurst und Eier einfach würfeln.
2. Grünkohl und Zwiebel fein hacken.
3. Alle Zutaten mischen, mit Zitronensaft und Salz beträufeln.
4. Mit Tanom füllen.
5. Und für zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen.

Dicke Okroschka

Wenn Sie das Rezept für die klassische Kwas-Okroschka leicht ändern, können Sie Ihre Lieben mit einem sehr leckeren Gericht erfreuen.

Was ist erforderlich:

• 3 Kartoffeln;
• 200 Gramm geschälte Garnelen;
• 4 frische Gurken;
• 3 Hühnereier;
• 0,5 Kilogramm Sauerrahm;
• ein Bund Koriander;
• eine Prise Salz;
• 1, 5 Liter Kwas.

Wie man kocht:

1. Kartoffeln, Gurken, Eier in Würfel geschnitten.
2. Das Gemüse fein hacken.
3. Alle Zutaten mischen, etwas salzen.
4. Gießen Sie Kwas an und fügen Sie saure Sahne und Garnelen hinzu.
5. Rühren

Jedes der vorgestellten Rezepte wird alle Haush alte und liebe Gäste mit seinem Geschmack erfreuen.