Lobio im Slow Cooker - einfach, lecker und gesund

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lobio ist bei Kaukasiern beliebt und wird sowohl mit grünen als auch mit roten Bohnen zubereitet. Sehr oft werden Gemüse, verschiedene Gewürze und manchmal Nüsse und Fleisch nach Geschmack hinzugefügt. Lobio in einem Slow Cooker wird sehr einfach und schnell genug zubereitet, und das Gericht selbst wird sich als herzhaft, lecker und duftend herausstellen.

Um Lobio in einem Slow Cooker zu kochen, brauchst du:

- Zwiebel, 150 Gramm;

- Bohnen, 400 Gramm (zum schnelleren Kochen können Sie Dosen nehmen);

- Pflanzenöl, 100 Gramm;

- Tomatennudeln, 400 Gramm;

- Salz;

- Wasser, 1 Liter;

- Paprikamischung;

- Knoblauch, 3-5 Nelken;- Grüns, 1 Bund.

Der wichtigste Schritt beim Kochen ist die Zubereitung der Bohnen, sie müssen gründlich gewaschen und 7 Stunden lang mit k altem Wasser übergossen werden. Danach wird es eine Stunde lang bei mittlerer Hitze gekocht, dann in einen langsamen Kocher gelegt und mit etwas sauberem Wasser gegossen. In einem Slow Cooker müssen die Bohnen etwa zwei Stunden im „Steaming“-Modus gedünstet, danach in halbe Ringe geschnitten und zerkleinert werdenin Butter vorgebratene Zwiebel. Jetzt müssen Sie im "Backen" -Modus weiterkochen und Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kräuter in den Slow Cooker geben. Als nächstes werden ein wenig Wasser, Gewürze nach Geschmack und fein gehackter Knoblauch hinzugefügt, alles wird weitere 20 Minuten im Modus „Schmoren“gedünstet. Danach ist Ihr Lobio im Slow Cooker servierfertig.

Wenn du ein normales Lobio ein wenig aufpeppen und dem Gericht eine neue Note verleihen möchtest, kannst du etwas Walnüsse und Granatapfelsaft hinzufügen. Um Lobio mit Nüssen zuzubereiten, werden Walnusskerne in einem Mixer zerkleinert und etwa 20-30 Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt, und beim Servieren wird das Gericht mit Granatapfelkernen und etwas Granatapfelsaft dekoriert. Eine neue Version des Gerichts mit Nüssen wird Sie mit einem ungewöhnlichen würzig-sauren Geschmack und einem appetitlichen Aroma überraschen.

Das Rezept für Lobio mit Fleisch weicht etwas vom Standardrezept ab. Dieses Rezept verwendet Dosenbohnen, die viel einfacher zu kochen sind, kein Vorkochen erfordern und nicht mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden müssen. Zunächst wird die Zwiebel fein gehackt und im Multicooker-Modus "Backen" 3-5 Minuten in Butter goldbraun gebraten. Danach wird Hackfleisch, 500 Gramm, hinzugefügt und weitere 10 Minuten gebraten. Als nächstes wird das Fleisch mit Zwiebeln ausgelegt und Tomatenmark sowie ein paar gewürfelte, vorgebrühte Tomaten ohne Haut hinzugefügt. Darüber hinaus werden Dosenbohnen platziert,Knoblauch, Chili und Kräuter. All dies schmachtet eine Stunde lang in einem Slow Cooker im Modus "Heizen".

Lobio mit grünen Bohnen zuzubereiten ist fast dasselbe wie das übliche Rezept, nur dass es eine andere Bohne verwendet, die nicht wie rote Bohnen vorgekocht werden muss. Wenn Sie möchten, können Sie einem Gericht mit grünen Bohnen auch Adjika anstelle von Tomatenmark und ein wenig Zitronensaft hinzufügen, um mehr Würze und Schärfe zu erzielen.

Es ist zu beachten, dass die Zeit zum Schmoren von Bohnen in einem Slow Cooker völlig unterschiedlich sein kann. Dies hängt hauptsächlich von der Art des Produkts ab. Daher lohnt es sich manchmal, während des Kochens die Bohnen auf Bereitschaft zu überprüfen.

Lobio in einem Slow Cooker ist ein großartiges Beispiel für schlanke Küche. Es kann sowohl als vollwertiges Gericht als auch als Beilage zu einigen Fleischgerichten am Tisch serviert werden. Traditionell wird dieses kaukasische Gericht mit Gemüse, fein gehackten Zwiebeln und Lavash garniert serviert.