Marshmallow-Mastix: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Noch vor wenigen Jahren verzierten sogar professionelle Konditoren ihre Produkte mit Ölornamenten und Spitzen, verwendeten verschiedene Fondants und Schokoladenmuster und zeigten damit ihr Können. Bei der Gest altung von Kuchen gibt es jedoch auch einige Modetrends, eine Art Hommage an die Kunst. Heutzutage verwenden kulinarische Spezialisten zunehmend luftiges Baiser, Fruchtschnittfiguren, mehrschichtiges Gelee, Marzipan und natürlich glatten Mastix, um Desserts zu dekorieren. Dieses Design sieht fantastisch aus.

Beschreibung

Mit Mastix verzierte Torten werden immer beliebter - sie sind so schön. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, süßen Mastix zu Hause herzustellen, aber die Masse aus Marshmallows gilt zu Recht als die einfachste. Übersetzt bedeutet dieser Name Marshmallow, obwohl sich ein solches Produkt deutlich von der bei uns üblichen Delikatesse unterscheidet.

Haptisch ähnelt ein solcher Auflauf einer Art Schaumgummi, der durch Pressen entspringt. Diese Süßigkeiten werden unter verschiedenen Marken und dementsprechend Namen hergestellt. Grundsätzlich schreckt ihre Zusammensetzung jedoch nicht abeinige Aromen und Farbstoffe sind noch verfügbar.

Funktionen

Der Mastix selbst ist eine dicke Masse, die in ihrer Konsistenz an erhitzte Knetmasse erinnert, jedoch weicher und formbarer ist. Für Konditoren eine echte Entdeckung. Mastix bietet fast unbegrenzte Möglichkeiten zum Dekorieren von Desserts: Die Torte kann vollständig damit bedeckt oder mit allerlei daraus geschnitzten Figuren verziert werden. Mit diesem Dekor wird selbst die einfachste Torte zu einem wahren Kunstwerk. Es lohnt sich also auf jeden Fall, mindestens einmal Marshmallow-Mastix zu machen.

Dieses Marshmallow gibt es in verschiedenen Farben, oft findet man ein Soufflé, bei dem zwei Farbtöne gleichzeitig miteinander verflochten sind. Aber für die Zubereitung von Marshmallow-Mastix zu Hause empfiehlt es sich, am besten ein schlichtes, schneeweißes Soufflé zu wählen. Erstens, weil manchmal die Verflechtung von Farbtönen, die in Süßigkeiten verwendet werden, wenn sie gemischt werden, sich als nicht sehr schön herausstellt. Und zweitens können Sie den aus Marshmallows zubereiteten Mastix mit Ihren eigenen Händen genau in der gewünschten Farbe bemalen. Dazu können Sie flüssige Lebensmittelfarbe oder natürliche Säfte wie Rüben oder Spinat verwenden.

Das Arbeiten mit Marshmallow-Mastix ist unglaublich angenehm und einfach. Es nimmt leicht die gewünschte Form an und klebt dabei überhaupt nicht an den Händen. Außerdem lässt sich ein solcher Mastix leicht ausrollen und gleichmäßig in einem geeigneten Farbton streichen. Generell bleibt die Qualität eines solchen Produktes immer top. Wichtig ist nur eines - zu wissenGeheimnisse des geschickten Kochens und ein Rezept für Marshmallow-Mastix. Nachdem Sie nur ein paar einfache Empfehlungen und Regeln gelernt haben, können Sie nicht nur lecker, sondern auch eine wirklich schöne Delikatesse zubereiten. Im Allgemeinen, wenn Sie Ihre Lieben mit einem eleganten Dessert überraschen möchten, dann ist das Rezept für Marshmallow-Mastix zu Hause genau das Richtige für Sie.

Die einfachste Art zu kochen

Um klassischen Marshmallow-Mastix herzustellen, benötigen Sie:

• 100 g Marshmallow selbst;
• Esslöffel Wasser oder Zitronensaft;
• eineinhalb Gläser Puderzucker.

Wie Sie sehen können, brauchen Sie nicht viele exotische Komponenten. Und der Vorgang ist nicht schwierig.

Wie man Marshmallow-Mastix macht

Die Lutschtabletten in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser oder Zitronensaft aufgießen. Anschließend die Marshmallows für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen – die Bonbons sollten merklich an Volumen zunehmen. Beim Erhitzen wird Marshmallow flüssig, zähflüssig und klebrig. Dank dieser Eigenschaft eignet sich ein solcher Marshmallow hervorragend zur Herstellung von Mastix.

Wenn Sie die Masse einfärben möchten, geben Sie direkt nach dem Erhitzen ein wenig des ausgewählten Farbstoffs in die Lutschtabletten. Die Mischung sollte dann gründlich gemischt werden. Dann den sorgfältig gesiebten Puderzucker in die Masse geben. Fügen Sie es nach und nach in kleinen Portionen hinzu. Nachdem sich die Masse mit einem Löffel nur noch schwer rühren lässt, legen Sie sie auf den Tisch und kneten Sie von Hand weiter.

Bearbeiten Sie den Mastix, bis er nicht mehr an der Haut klebt. Während des Knetens die Masse ständig mit etwas Puderzucker bestreuen. Wickeln Sie den vorbereiteten Mastix in Polyethylen und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Dann können Sie die Masse nehmen und ausrollen und den Tisch mit Stärke bestreuen. Aus diesem Mastix kann man verschiedenste Figuren basteln oder die ganze Torte damit bedecken.

Schokoladendekoration

Dieses Dekor ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die ein ungewöhnliches Dessert kochen möchten. Eine mit solchem Fondant bedeckte Torte sieht unglaublich beeindruckend aus und verdient einen besonderen Platz auf jedem Tisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 100g Marshmallows;
• 20g Butter;
• 150g Maisstärke;
• 100g Zartbitterschokolade;
• 150g Puderzucker;
• 10 ml Sahne.

Achte bei der Auswahl eines geeigneten Marshmallows übrigens auf seinen Namen. Der Name eines Qualitätsprodukts hat auf Russisch oder Englisch immer das Präfix "Mellow". Und es gibt tatsächlich eine Vielzahl von Marken, die ein solches Produkt herstellen. Es sollte also kein Problem sein, die passende Zutat für die Herstellung von Marshmallow-Mastix für den Kuchen zu finden.

Kochvorgang

In einem Topf oder tiefen Teller die in Stücke gebrochene Schokolade, die weiche Butter und die Sahne mischen. Alles aufwärmenlangsam erhitzen oder mit einem Wasserbad schmelzen. Fügen Sie dann Marshmallows zu der Mischung hinzu und bringen Sie die Masse in einen homogenen Zustand. Stärke und Puderzucker direkt auf den Tisch sieben. Dies ist notwendig, um ein Reißen des Mastix durch das Eindringen zu großer Partikel zu verhindern. Die Mischung über die gesiebten trockenen Zutaten gießen und gut vermischen. Nachdem es homogen geworden ist, kann es verwendet werden. Übrigens wird ein solcher Mastix am besten in einem warmen Zustand verwendet. Und Sie können es bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Einfacher Mastix mit Stärke

Diese Masse lässt sich ganz einfach zubereiten. Darüber hinaus können Sie jeden Farbstoff hinzufügen. Ein solches Rezept für Marshmallow-Mastix zu Hause wird sich definitiv für diejenigen als nützlich erweisen, die gerade erst begonnen haben, die Grundlagen der Süßwarenkunst zu beherrschen.

Du brauchst also:

• 100 g Marshmallows zum Kauen;
• ein Glas Puderzucker;
• Esslöffel Milch;
• halbe Tasse Stärke;
• ein Teelöffel Butter.

Kochen

Lutschtabletten in ein tiefes Gefäß geben, Milch und Butter dazugeben und alle Zutaten in ein Wasserbad geben. Wenn Sie farbigen Mastix zubereiten möchten, gießen Sie die Farbe in diesem Moment ein. Rühren Sie die Mischung ständig um und fügen Sie die gesiebte Stärke und den Puderzucker hinzu. Nachdem die Masse dick geworden ist, legen Sie sie auf den Tisch und beginnen Sie mit den Händen zu kneten. Der Mastix sollte verarbeitet werden, bis er erwirbtGeschmeidigkeit und hört nicht auf, an der Haut zu kleben. Am Ende die Masse mit Frischh altefolie umwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann kann der Mastix ausgerollt und daraus verschiedene Figuren geformt werden.

Einige Kochgeheimnisse

Bevor du mit dem Dekorieren des Kuchens beginnst, lies dir unbedingt einige einfache Richtlinien für die Herstellung und Arbeit mit der Masse durch:

• Der Puderzucker, den Sie für Mastix zu sich nehmen, sollte möglichst fein gemahlen sein. Kommen darin Kristalle vor, dann reißt die Masse beim Ausrollen einfach.
• Die benötigte Puderzuckermenge kann nicht genau bestimmt werden. Pulver sollte der Masse hinzugefügt werden, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.
• Wenn Sie den Fondant in der Mikrowelle überhitzen, wird er klumpig.
• Mastix sollte auf keinen Fall auf einen feuchten Untergrund aufgetragen werden. Schließlich löst es sich durch überschüssige Flüssigkeit schnell auf und verschlechtert sich.
• Bei längerem Aufenth alt im Freien trocknet der Mastix aus. Denken Sie daran, wenn Sie mit ihr arbeiten.