Hühnersuppe mit Hirse: Beschreibung, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lassen Sie uns herausfinden, was Suppe genannt werden kann. Ein Gericht (normalerweise heiß), das mindestens 50 % Flüssigkeit enthält, kann getrost als Suppe bezeichnet werden. Die Bewohner des modernen Russlands und der Länder des postsowjetischen Raums haben eine warme Erinnerung an die Suppe, die in allen Kantinen und Cafés serviert wurde. Das ist das Gericht unserer Kindheit.

Stimmt, nicht alle Kinder essen gerne Suppe, deshalb lassen sich fürsorgliche Mütter immer mehr Variationen von Standardrezepten einfallen. Heute werden wir verschiedene Optionen für eine Suppe mit Hirsebrei in Betracht ziehen. Es wird sowohl Standardrezepte als auch modifizierte Rezepte mit neuen und ungewöhnlichen Zutaten geben.

Was ist der Nutzen von Hirse?

Beginnen wir damit, dass Hirse eines der nützlichsten Getreide ist. Es wird aus den Früchten der Hirse gewonnen - Getreide, das seit der Antike in der menschlichen Ernährung verwendet wird und ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften hat.

Weizen enthält mehr Proteine als Weizen, Mais und Reis sowie viele Nährstoffe wie Phosphor, Magnesium,Kalzium, Tryptophan, Ballaststoffe, B-Vitamine (B1 und B2) und Antioxidantien. Es enthält 14 % pflanzliches Eiweiß, 60 % Kohlenhydrate und sehr wenig Fett.

Aufgrund seines hohen biologischen und ernährungsphysiologischen Werts werden Hirsebrei und Gerichte daraus (z. B. Hühnersuppe mit Hirse) für Schwangere, stillende Mütter und Menschen mit körperlicher oder geistiger Erschöpfung empfohlen. Dieser Brei gibt dem Körper die nötige Energie, stärkt das Immunsystem, verhilft zu gesunden, schönen Haaren und Nägeln.

Wem nützt Hirsesuppe

Hirse wird Menschen mit Magen-, Bauchspeicheldrüsen- und Milzproblemen empfohlen. Mehrmals wöchentlich Hirsebrei zu essen ist ein hervorragender Schutz vor Schäden am Herz-Kreislauf-System und Darmerkrankungen.

Überzeugt von den Vorteilen des Hirsebrei, kommen wir zum Rezept für die Zubereitung einer Suppe mit Hühnerbrühe mit Hirse.

Hähnchenherz-Rezept

Für diese Suppe brauchst du:

• Hühnerschenkel - 300 Gramm;
• Hähnchenherzen - 200g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Knoblauch - ein paar Gewürznelken;
• Kartoffel - 300 g;
• Hirse - 250 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Wasser - 4 Liter;
• Pflanzenöl - ein paar Esslöffel.

Das Gericht so zubereiten:

1. Herzen vorbereiten (sie müssen gewaschen, überschüssiges Fett entfernt, halbiert werden) und Hähnchenschenkel (gewaschen, überschüssiges Fett abschneiden).
2. Bgekochtes Wasser, die Hähnchenherzen absenken, 5 Minuten kochen, die Hähnchenschenkel hinzufügen. Brühe salzen.
3. Als nächstes Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Zu Herzen und Hüften hinzufügen.
4. Hirse gründlich abspülen (am besten in 3-4 Wässern).
5. Frittieren vorbereiten. Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in dünne Streifen schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Wir schicken das vorbereitete Gemüse in das erhitzte Pflanzenöl (falls gewünscht, können Sie ein Stück Butter hinzufügen). Wir vergehen 10 Minuten. Die Braten sind fertig.
6. Die vorbereitete Hirse in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen. Fertige Hirse sollte weich und weich gekocht werden. Überprüfen Sie auch die Bereitschaft der Herzen, sie sollten weich sein.
7. Suppe frittieren, salzen (falls nötig), pfeffern und weitere 3-5 Minuten kochen lassen.

Hähnchensuppe mit Hirse ist fertig.

Hähnchen-Pfeffer-Rezept

Fahren wir mit der Zubereitung der zweiten Suppe fort, die Kulesh genannt wird. Kulesh ist eine dicke Hühnersuppe mit Hirse und Kartoffeln. Dieser Name wurde ihm vom Volk gegeben. Fangen wir an zu kochen.

Du brauchst:

• Hähnchenfleisch - 1 Kilo;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Paprika (gelb) - 1 Stk.;
• Hirse - 250 Gramm;
• Kartoffeln (mittel) - 4 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 1-2 Blätter;
• Grüns - nach Geschmack;
• Wasser - 3 Liter;
• Pflanzenöl - ein paar Esslöffel.

Kulesh kochen:

1. Hähnchenfleisch zubereiten (Sie können jeden Teil des Hähnchens nehmen).
2. Wir nehmen einen Kessel oder irgendeine Pfanne mit dickem Boden. Wir senken das Huhn in das erhitzte Pflanzenöl und braten es schnell von allen Seiten an.
3. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, andere Gewürze, Salz nach Geschmack und vorbereitete Zwiebeln und Karotten zum gebratenen Huhn hinzu. 5-7 Minuten braten.
4. Als nächstes gieße Wasser ein. Kartoffelwürfel zugeben, 5 Minuten garen.
5. Hirse waschen (in 3-4 Wässern). Wir schicken Müsli in die Suppe. Zum Kochen bringen, ggf. salzen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
6. Nehmen Sie das Kulesh aus dem Feuer und lassen Sie es 10-15 Minuten ziehen. Mit frischen Kräutern bestreut am Tisch servieren.

Kulesh erweist sich als sehr befriedigend. Wenn Sie möchten, können Sie Schmalz hinzufügen, Huhn durch Rindfleisch, Schweinefleisch oder sogar Fisch ersetzen. So wird das Gericht universell und hat jedes Mal einen einzigartigen Geschmack.

Kulesh ist ein eher ungewöhnliches Rezept für Hühnersuppe mit Hirse, aber sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen. Schließlich ist es manchmal so schwierig, diese kleinen Feinschmecker mit einem Teller gesunder Suppe zu füttern.