Dessertklassiker: Grießmousse. Vier einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mousse (übersetzt aus dem Französischen - "Schaum") ist ein süßes luftiges Dessert auf der Basis von Beeren- oder Fruchtsäften, Kaffee, Traubenwein usw. Spezielle Zusätze verleihen ihm eine stabile luftige Textur: Agar-Agar, Gelatine, Grieß, usw. Für die Süße werden dem Gericht Zuckersirup und Honig hinzugefügt.

Grießmousse wird erfolgreich im Kindermenü eingesetzt. So einen „fiesen“Grießbrei werden kleine und große Naschkatzen im Geschmack ihrer Lieblingsköstlichkeit nie erkennen.

Wie macht man magische Grießmousse?

Mousse: Preiselbeere und Grieß

Cranberry-Mousse mit Grieß ist ein schönes, schmackhaftes und gesundes Dessert. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Wasser - fünf Gläser;
• Grieß - ein Glas;
• Kristallzucker - anderthalb Gläser (weniger);
• Honig - vier Esslöffel;
• frische oder gefrorene Preiselbeeren - 400 Gramm.

Frische Cranberries sortieren, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen.

Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Stampfer (am besten aus Holz) zerdrücken.

Geben Sie das entstandene Cranberry-Püree in ein Käsetuch, drücken Sie den Saft in einen separaten Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Wasserkochen.

Den in Gaze verbliebenen Kuchen in einen Behälter umfüllen, mit kochendem Wasser übergießen. Den Kuchen mit Wasser zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten weitergaren.

Die entstandene Cranberry-Brühe durch Gaze oder ein feines Sieb passieren, Honig zugeben. Alles gut mischen (der Honig soll sich komplett auflösen), Kristallzucker zugeben, anzünden, aufkochen.

In den kochenden Sirup unter ständigem Rühren Grieß in dünnem Strahl zugeben, unter ständigem Rühren weitere 20 Minuten kochen. Sie erh alten Grießbrei ohne Klümpchen.

Den Topf mit Brei vom Herd nehmen, den zuvor gepressten Cranberrysaft hineingießen, mit einem Mixer zu einer hellrosa homogenen luftigen Masse schlagen.

Dessert portionsweise verteilen, im Kühlschrank fest werden lassen.

Gekühlte Grießmousse serviert mit Beeren, Schlagsahne oder Milch.

Mousse: Apfelsaft und Grieß

Grießmousse, dessen Rezept unten angeboten wird, wird auf der Basis von Apfelsaft zubereitet. Dieses Dessert war zu Sowjetzeiten in Estland sehr beliebt.

Apfelsaft-Grieß-Mousse zuzubereiten ist ganz einfach und schmeckt wie Eiscreme. Es ist schwer zu erraten, dass Grieß im Dessert enth alten ist.

Folgende Utensilien werden zum Kochen benötigt:

• Grieß - 1 Tasse;
• Saft (Apfel) - 1,5 Liter;
• Milch - 1 Liter.

Saft in einen Topf gießen, anzünden, zum Kochen bringen. In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in kochenden Saft gießenGrieß. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis sie weich sind (10 oder 15 Minuten).

Topf vom Herd nehmen, Porridge vollständig abkühlen. Dann die Mousse mit einem Mixer schlagen. Das Dessert sollte luftig werden, als wäre es mit kleinen Luftbläschen gefüllt.

Mousse portionsweise verteilen, abkühlen, mit Milch servieren.

Grießmousse, dessen Rezept oben angegeben ist, kann mit verschiedenen Säften zubereitet werden, je nach Geschmack Kristallzucker oder Honig hinzufügen.

Beerenkompott und Grießmousse

Aus Kompott und Grieß lässt sich ein tolles Dessert kochen, das sowohl kleine Kinder als auch erwachsene Onkel und Tanten anspricht.

Alles, was Sie tun müssen, ist Grießbrei auf leckerem (muss!) Kompott kochen.

Erforderliche Produkte:

• Kompott - ein Glas;
• Grieß - drei Esslöffel (Esslöffel);
• Wasser - zwei Gläser;
• Kristallzucker - nach Geschmack.

Kochen Sie ein leckeres Kompott aus Beeren oder Früchten, cool. Flüssigkeit durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen.

Nimm ein Glas Kompott, füge zwei Gläser Wasser hinzu. Gießen Sie das verdünnte Kompott in einen Topf, setzen Sie es in Brand, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl Grieß hinein und kochen Sie, ohne aufzuhören, sich umzurühren, bis der Brei etwa 10 Minuten lang fertig ist.

Den entstandenen Beerenbrei vollständig abkühlen. Dann die Mousse mit einem Mixer schlagen. Es sollte luftig und leicht werden, ähnlich wie Schaum. Dessert portionieren, in den Kühlschrank stellen. Die Mousse wird dicker und ähnelt Eis am Stiel.

FürDessert, du kannst beliebige Beeren und Früchte verwenden.

Schokoladenmousse

Schokogrießmousse ist ein echtes Festtagsdessert, das den Tisch einer Kinderparty schmücken oder ein Samstagsessen würdig beenden kann.

Dazu brauchst du:

• Milch - ein Liter;
• Schokolade - ein Riegel (100 Gramm);
• Grieß - 100 Gramm;
• Kristallzucker - 150 Gramm;
• Vanillezucker - eine Packung;
• Butter - ein Esslöffel.

Für Mousse unbedingt Schokolade nehmen (keine Riegel!). Es kann alles sein: milchig, bitter … Wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Milch erhitzen, vorgebrochene Schokolade hineingeben (zwei Quadrate zum Dekorieren übrig lassen). Mischen Sie alles. Die Schokolade sollte schmelzen.

Milch mit Schokolade aufkochen, in dünnem Strahl unter kräftigem Rühren Grieß, Kristallzucker und Vanillin zugeben. Weitere 10 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

Schokogrießbrei auskochen, vollständig abkühlen, Butter zugeben.

Die Mousse mit einem Mixer gut aufschlagen, bis eine Luftmasse entsteht.

Das Dessert portionieren und für 2, 5 oder 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die fertige Mousse mit geraspelter Schokolade, Beeren, Nüssen oder Schlagsahne dekorieren.

Schlussfolgerung

Ein leckeres Dessert zuzubereiten ist einfach. Mit den oben genannten Rezepten kann auch eine unerfahrene GastgeberinVerwöhnen Sie Ihre Lieben und Freunde mit köstlichem und modischem Mousse. Und es ist nicht notwendig, das Geheimnis zu lüften, woraus es besteht. Jede Hausfrau sollte ihre eigenen kleinen Tricks haben.

Experimentiere, erfinde deine eigenen Variationen von Gerichten, koche mit Fantasie und Liebe.

Guten Appetit!