Cranberry Cake: Zutaten und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokoladenkuchen ist ein Dessert, das im Laufe der Jahre nicht an Popularität verloren hat. Und das ist nicht verwunderlich, denn der reiche Geschmack, das ausdrucksstarke Aroma und die köstliche süße Note können jeden in sie verlieben, sei es ein kleines Kind oder ein anspruchsvoller Feinschmecker. Aber was, wenn Sie den üblichen Schokoladenakzent mit sauren Preiselbeeren kombinieren? Ein solches Dessert wird nicht nur um ein Vielfaches nützlicher, sondern auch viel pikanter. Eine solch außergewöhnliche Kombination kann man einfach nicht vergessen.

Zucker-Cranberry-Kuchen-Rezept

Schokoladendessert mit einem hellen Aroma von Mandeln, einer zarten cremigen Schicht und sauren Beeren ist eine wirklich exquisite, ungewöhnliche Delikatesse, die sicherlich jeden Naschkatzen erobern wird. Außerdem ist ein Kuchen mit Preiselbeeren in Zucker ganz einfach zuzubereiten und steht jeder Hausfrau, die ihre Familie überraschen möchte, in nichts nach.

Zur Vorbereitung der Basis benötigen Sie:

• 2 Tassen Weizenmehl;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 0, 5 Tassen Mandelmehl;
• ein Teelöffel Soda;
• halbes Salz;
• so viel Kardamom und Piment;
• Glas Kakao-Pulver;
• doppelt so viel Zucker;
• 3 Eier;
• 2 Teelöffel Vanilleessenz;
• Glas Sauermilch;
• 0, 5 Tassen Pflanzenöl.

Für die Creme brauchst du:

• 0,5 kg Butter;
• 6 Tassen Puderzucker;
• 2 Esslöffel Mandellikör;
• gleiche Milchmenge;
• halber Vanilleextrakt;
• ein Teelöffel Salz;
• gleiche Menge Vanilleextrakt.

Um Preiselbeeren in Zucker zuzubereiten, bereiten Sie vor:

• 2 Tassen Beeren;
• 0, 5 Teelöffel Kardamom;
• eineinhalb Gläser Zucker.

Aktionsalgorithmus

Schritt 1. Zuerst müssen Sie die Füllung für den zukünftigen Kuchen vorbereiten - Preiselbeeren in Zucker. Mischen Sie dazu in einem Topf die Hälfte des vorbereiteten Zuckers mit der gleichen Menge Wasser. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.

Schritt 2. Gießen Sie die gewaschenen Cranberries in einen großen Behälter und gießen Sie den vorbereiteten Sirup darüber. Lassen Sie die Beeren eine Stunde so stehen.

Schritt 3. Mischen Sie in einer anderen Schüssel den restlichen Zucker und Kardamom. Den Sirup von den Beeren abtropfen lassen und ebenfalls zu dieser Mischung geben, gründlich mischen.

Schritt 4. Die Cranberries in Zucker auf ein Backblech geben und gleichmäßig in einer Schicht verteilen. In dieser Form sollten die Beeren 2-3 Stunden ruhen, bis die Kruste hart wird.

Schritt 5. Sch alten Sie den Ofen ein und wählen Sie eine Temperatur von 160 Grad. Zwei Auflaufformen mit Öl einfetten, bis25 cm Durchmesser.

Schritt 6. Und jetzt ist es an der Zeit, mit der Zubereitung des Teigs zu beginnen. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einem praktischen Behälter: Mandel- und Weizenmehl, Soda, Kardamom, Salz, Backpulver und Pfeffer. Gießen Sie Kakaopulver in einen Topf, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und mischen Sie es glatt. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang abkühlen.

Schritt 7. Fügen Sie Eier zum Kakao hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Senden Sie hier Vanille, Joghurt, Zucker und Pflanzenöl. Wenn die Masse homogen wird, reduzieren Sie die Leistung des Mixers und geben Sie die trockene Mischung mit Mehl hinein. Den Teig eine weitere Minute schlagen, dann in vorbereitete Formen gießen.

Schritt 8. Den Keks etwa eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft der Kuchen mit einem Holzstab. Fertige Kekse abkühlen lassen.

Schritt 9. Jetzt ist es Zeit für die Sahne. Weiche Butter mit Salz und Puderzucker verquirlen. Fügen Sie Vanille- und Mandelextrakte hinzu, sch alten Sie die maximale Leistung des Mixers ein und schlagen Sie gut. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten, um eine homogene Struktur zu erreichen. Fügen Sie nun Likör und Milch zu der Mischung hinzu. Schlagen Sie die Masse erneut, bis eine luftige Konsistenz erreicht ist - ein paar Minuten.

Kuchenmontage

Messe eine halbe Tasse mit Zucker überzogene Cranberries ab und schneide jede Cranberry in zwei Hälften. Legen Sie den ersten Keks auf den Kuchenrost und fetten Sie ihn großzügig mit Sahne ein. Legen Sie eine Schicht geschnittene Beeren darauf. Nun den zweiten Keks auflegen und ebenfalls von allen Seiten mit Sahne einfetten. Mit dem Rest die Oberseite des Kuchens dekorierenPreiselbeere.

Du kannst ein solches Dessert auch anders dekorieren, es hängt alles von deiner Fantasie ab. Und ein Foto von einem Kuchen mit Preiselbeeren hilft Ihnen, es zu zeigen. Auf ihnen können Sie verschiedene Optionen für eine interessante Dessertdekoration sehen. Allein durch das ausgefallene Design kann eine Cranberry-Torte zu einem zentralen Leckerbissen auf dem Tisch werden. Glauben Sie mir, die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste wird mit Sicherheit von dieser außergewöhnlichen Delikatesse gefesselt.

Cranberry-Baiser-Kuchen

Dieses Dessert verdient auch die Aufmerksamkeit von Liebhabern von Süßigkeiten. Es stellt sich heraus, dass solch eine ungewöhnliche Leckerei nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich raffiniert ist.

Um einen Kuchen mit Preiselbeeren und Baiser zu machen, brauchst du:

• 6 Eiweiß und Eigelb je;
• 2 ganze Eier;
• 2 Tassen Zucker;
• halbes Mehl;
• ein Teelöffel Stärke.

Für Imprägnierung und Creme benötigen Sie:

• 2 Esslöffel saure Sahne 20-30% Fett;
• ein Teelöffel Zucker;
• 200g Butter;
• Dose Kondensmilch.

Für die Ebene nimm:

• Esslöffel Zucker;
• ein Glas frische Preiselbeeren.

Proceedings

Schritt 1. Der erste Schritt besteht darin, den Teig aus Eigelb, Eiern, einem Glas Zucker und Mehl zu kneten. Aufgrund ihrer Konsistenz sollte die Masse flüssig, aber ohne Klümpchen ausfallen.

Den gekochten Teig halbieren und abwechselnd backen. Im Ofen sollten die Kuchen 10-15 Minuten bei 150 Grad geschmort werden. Der Keks sollte ziemlich gut werden.weich, ohne trockene Kruste, fast weiß. Die fertigen Kuchen mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

Stufe 2. Jetzt ist das Baiser an der Reihe. Um es zuzubereiten, müssen die mit dem restlichen Zucker und der Stärke vermischten Proteine qualitativ geschlagen werden. Wenn die Mischung üppig, homogen und stabil wird, können Sie mit dem Backen beginnen. Geben Sie dazu die vorbereitete Masse in einen Spritzbeutel und legen Sie kleine Rohlinge auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Wenn Sie kein spezielles Gerät haben, verwenden Sie einen gewöhnlichen Löffel. Das Baiser eine Stunde bei niedrigster Temperatur backen.

Stufe 3. Vorbereitung der Imprägnierung. Zucker mit saurer Sahne mischen und leicht verquirlen. Die Mischung sollte dickflüssig, glatt und stabil sein.

Prozess beenden

Abschluss mit Kuchenmontage. Schmieren Sie den ersten Keks mit der vorbereiteten Imprägnierung und legen Sie eine ordentliche Schicht Baiser darauf. Cranberries leicht pürieren und mit Zucker mischen. Etwa ein Drittel der Beeren auf das Baiser geben. Darauf folgt der zweite Keks, Kondensmilchcreme und Butter. Verteilen Sie die gleiche Mischung auf der Oberseite und den Seiten des zusammengesetzten Cranberry-Kuchens.

Jetzt bleibt nur noch, das Dessert schön zu dekorieren und auf dem Tisch zu servieren. Sie können die restlichen Meringues brechen, indem Sie Krümel auf die Oberfläche streuen, oder sie einfach interessant auslegen. Achten Sie darauf, die übrig gebliebenen Preiselbeeren für die Dekoration der Leckerei zu verwenden. Am besten einfach drauflegen – so tränkt der Beerensaft die Kuchen.

GebildetEs ist ratsam, den Cranberry-Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen. So wird es viel zarter und schmackhafter.